การพยากรณ์สถานการณ์การ ผลิตและแนวโน้มราคา สินค้าปศุสัตว์รายช นิดสัตว์ ปี 2557

1. การพยากรณ์สถานการณ์การผลิตและแนวโน้มราคา สินค้าปศุสัตว์รายชนิดสัตว์ปี 2557 กรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์

2. ไก่เนื้อ ของโลก แนวทางบริหารจัดการ และมาตรการแก้ไข ระยะสั้น เจรจาเปิดตลาดด้านเทคนิค SPS/ให้ความรู้/ขยายตลาดส่งออกเนื้อไก่สดและแปรรูป GCC ระยะยาว เร่งรัดดำเนินการมาตรการด้านสุขอนามัยCompartment/Traceability/Animal health ของไทย DEPARTMENT OF LIVESTOCK กรมปศุสัตว์

3. ไข่ไก่ ของโลก แนวทางบริหารจัดการ และมาตรการแก้ไข ระยะสั้น เร่งระบายไข่ไก่ฟองเล็กขายต่ำกว่าตลาดฟองละ 10-20สต. เตือนภัยผู้เลี้ยงไก่พันธุ์ปรับสมดุลการผลิตในระบบ ระยะยาว ขยายตลาดส่งออกไข่ไก่สด/แปรรูป เป้าหมาย สิงคโปร์ Supplyไข่ไก่ให้โรงงานแปรรูป ของไทย DEPARTMENT OF LIVESTOCK กรมปศุสัตว์

4. สุกร แนวทางบริหารจัดการ และมาตรการแก้ไข ระยะสั้น ตรึงราคาสุกรมีชีวิต 77-78 บาท/กก. ขายปลีกเนื้อแดง 150-155 บาท/กก. (1 -30เม.ย.57) จัดระบบการเลี้ยงสุกร/ป้องกันโรคฯ ลด%สูญเสีย ลดต้นทุนการผลิต ใช้ Silageแทนอาหารข้น 10% ระยะยาว จัดทำพื้นที่ปลอด FMD ฟาร์มสุกรต้องได้มาตร ฐานฟาร์มทั้งหมด ของไทย DEPARTMENT OF LIVESTOCK กรมปศุสัตว์

5. โคเนื้อ แนวทางบริหารจัดการ และมาตรการแก้ไข ระยะสั้น เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต (ลดต้นทุนใช้อาหาร Silage/เพิ่มพื้นที่ปลูกหญ้า/เลี้ยงโคยืนคอก) เร่งผลิตโคเนื้อ(โคนมเพศผู้/ธคก./จังหวัด) มาตรการจัดการสัตว์ชายแดน ระยะยาว ปรับเปลี่ยนรูปแบบส่งออกโคมีชีวิตชายแดน เป็นเนื้อโคชำแหละ-แปรรูป ผลักดันการผลิตโคเนื้อเป็นวาระแห่งาติ ของไทย DEPARTMENT OF LIVESTOCK กรมปศุสัตว์

6. นมแลและผลิตภัณฑ์นม แนวทางบริหารจัดการ และมาตรการแก้ไข ระยะสั้น ลดต้นทุนการผลิต/ใช้อาหารผสมสำเร็จ นำร่องเพิ่มพื้นปลูกหญ้า/ผลิตอาหาร TRM ปรับปรุงคุณภาพน้ำนมดิบ ขยายตลาดส่งออกผลิตภัณฑ์นมภาคเอกชน 30% ระยะยาว โครงการเพิ่มโคสาวทดแทน พัฒนาฟาร์มเข้ามาตรฐาน นำเข้า 50% ของไทย DEPARTMENT OF LIVESTOCK กรมปศุสัตว์

7. การแปรรูป การตลาด เกษตรกร 34,527 ราย มาตรฐาน 6,549 ฟาร์ม ต้นทุน 36.58 บ./กก. (ลูกไก่เนื้อ15.93 บาท/ตัว) • โรงฆ่าชำแหละ • (ฆจส.2) 324 โรง • -ส่งออก 24 โรง • โรงงานแปรรูป • ส่งออก 92 โรง • ในประเทศ 71 % • เนื้อไก่ 1.389 ล้านตัน • (21 กก./คน/ปี) • - เนื้อไก่สด 80 % • เนื้อไก่แปรรูป 20 % • ราคาเฉลี่ย (ม.ค.-ธ.ค.) • -ไก่มีชีวิต43.35บ./กก. (+17%) • -ไก่สดปลีก 67.36 บ./กก. สถานการณ์ไก่เนื้อ ปี 2556 • การผลิตไก่เนื้อ • เป้าผลิต 27 ล้านตัว/สป. • ไก่เนื้อ 1,400 ล้านตัว/ปี • เนื้อไก่ 2.073 ล้านตัน/ปี เป้าหมายส่งออก ปี 56= 530,000 ตัน -ไก่สด 120,000 ตัน 9% -แปรรูป 480,000 ตัน91% การผลิต ผลิตจริง ปี 2556 (-0.5%) 25.58 ล.ตัว/ส.ป.=1,330 ล.ตัว -ไก่เนื้อ 1,274 ล้านตัว/ปี -เนื้อไก่ 1.918 ล้านตัน/ปี ส่งออก29 % -เนื้อไก่สด = 89,113 ตัน(17%) -เนื้อไก่แปรรูป =440,422ตัน(83%) (E.U.46% ญี่ปุ่น 40% AEC 5% ตะวันออกกลาง 3% อื่นๆ 6%) ส่งออกเนื้อไก่(-1.4%) ปี 55 =552,280 ตัน -มูลค่า 70,870 ล้านบาทปี56 =529,535 ตัน -มูลค่า 71,562 ล้านบาท ปรับปรงข้อมูล 24/ก.พ./57 BUNYOUNG SUANGTHAMAI DLD ที่มา ข้อมูลกรมปศุสัตว์

8. ปัญหา-อุปสรรค 1. หลายประเทศยังไม่เปิดตลาดนำเข้าเนื้อไก่สดจากไทย เช่น เกาหลีฟิลิปปินส์ ไต้หวันเป็นต้น 2. ตลาดตะวันออกกลางมีขนาดใหญ่ แต่การนำเข้าเนื้อไก่จากไทยยังมีปริมาณน้อย 3. EU ให้ปริมาณโควตาและสิทธิพิเศษทางภาษีการนำเข้าเนื้อไก่สดและแปรรูปจากไทยน้อย ทำให้ไทยต้องส่งออกนอกโควตาในอัตราภาษีสูงมาก โอกาส และแนวโน้มการตลาด ตลาดส่งออกเนื้อไก่สดและแปรรูปของไทยขยายตัวเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง (คาดว่าเนื้อไก่สดจะเพิ่ม 90%) แนวทาง/มาตรการ 1. เข้มงวดมาตรฐานฟาร์ม/ตรวจสอบ เพื่อรักษาระดับมาตรฐานการผลิต 2. เข้มงวดมาตรการควบคุม ป้องกัน และเฝ้าระวังความเสี่ยงจากโรคระบาดสัตว์ 3. สร้างความเชื่อมั่นผู้บริโภค ระบบ Traceability 4. เจรจาเปิดตลาดกับประเทศคู่ค้าเพิ่มโควตานำเข้าไก่ เช่น กรอบ FTAไทย-EU 5. การส่งเสริมการขายในประเทศคู่ค้าใหม่และคู่ค้าเดิม

9. ผลผลิต การตลาด แม่ไก่ไข่ให้ไข่ 48.16 ล้านตัว -ไข่ไก่ 13,519 ล.ฟอง (37 ล้านฟอง/วัน) เกษตรกร 51,028 ราย มาตรฐาน 1,792 ฟาร์ม พันธุ์สัตว์ (บาท/ตัว) ปี56=ลูกไก่ไข่ 21.28 บาท =ไก่ไข่รุ่น 145.08 บาท • ในประเทศ 99 % • ไข่ไก่สด 13,160 ล.ฟอง • ปี2556=210 ฟอง/คน/ปีเป้าหมาย • -ปี 2555(200 ฟอง/คน/ปี • -ปี 2556(211 ฟอง/คน/ปี) • ขายปลีกไข่No.3(3.44บาท) สถานการณ์ไข่ไก่ ปี 2556 แผนนำเข้าพันธุ์ -G.P. 4,160 ตัว -P.S. 659,132 ตัว Egg Board เสนอPs.504,483 ตัว ต้นทุนผลิตไข่ไก่ ปี55 =2.58 บาท/ฟอง ปี56 =2.87 บาท/ฟอง (+11%) ราคาไข่ไก่คละ(บาท/ฟอง) ปี55= 2.43 บาท ปี56 = 3.02 บาท (+24%) การผลิต ส่งออกไข่ไก่ 1% ปี 2555 -ไข่สด 180 ล.ฟอง 540 ล.บาท - แปรรูป 3,356 ตัน 273ล.บาท ปี 2556 -ไข่สด 275 ล.ฟอง 449 ล.บาท -แปรรูป 3,960 ตัน 320 ล.บาท (ไข่สด+165% แปรรูป+ 18%) นำเข้าเลี้ยงทั้งหมด ปี 55-P.S. 535,230 ตัว ปี 56-P.S. 621,052 ตัว (+16%) -G.P. 4,290 ตัว โรงงานไข่ไก่แปรรูป (ส่งออก) ปี 56 จำนวน 8 โรงงาน นำเข้าไข่ไก่แปรรูป (เพิ่ม5เท่าตัว) ปี 55 ทั้งปี 168 ตัน 123 ล้านบาท ปี 56 ทั้งปี 810 ตัน 155 ล้านบาท ปรับปรงข้อมูล 24 ก.พ.57 BUNYOUNG SUANGTHAMAI DLD ที่มา: ข้อมูลกรมปศุสัตว์

10. ปัญหา-อุปสรรค 1.ความสมดุล Demand & Supply 2. โครงสร้างการผลิตไข่ไก่ขยายตัวเพิ่มขึ้น แต่อุตสาหกรรมแปรรูปไข่ไก่มีน้อยกว่า 3. ต้นทุนการผลิตสูงขึ้นเพิ่มขึ้น 13% 4. การส่งออกไข่ไก่ของไทยมีข้อจำกัดเรื่องตลาดและราคา 5. EU ห้ามนำเข้าไข่ไก่แปรรูปจากไทยไป เนื่องจาก EU ยังไม่มีการตรวจรับรองไข่ไก่ของไทย โอกาส และแนวโน้มการตลาด ตลาดส่งออกไข่ไก่แปรรูปขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 18% แนวทาง/มาตรการ 1. วางแผนการผลิตและการตลาดร่วมภาครัฐ-เอกชน และลดต้นทุนการผลิต 2. เชื่อมโยงสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่กับสหกรณ์พืชไร่เพื่อหาแหล่งวัตถุดิบคุณภาพ 3. สนับสนุนเอกชนลงทุนอุตสาหกรรมแปรรูปเพื่อรองรับผลผลิตไข่ไก่ 4. เพิ่มการบริโภคไข่ไก่โดยให้ความรู้ความเข้าใจคุณประโยชน์ไข่ไก่ที่ถูกต้อง 5. เจรจาเปิดตลาดผลิตภัณฑ์ไข่ส่งออกไป EUและ สิงคโปร์

11. การแปรรูป การตลาด ศักยภาพผลิต โรงฆ่าสุกร -ใบ (ฆจส.2) 725 แห่ง -รับรองส่งออก 9 แห่งโรงแปรรูปสุกร - ส่งออก 27แห่ง • ภายในประเทศ 97% • เนื้อหมู 1.210 ล้านตัน/ปี • (บริโภค 18 กก./คน/ปี) • ราคาขายเฉลี่ย (ม.ค.-ธ.ค.56) • -สุกรหน้าฟาร์ม 68.91 บาท/กก. • -เนื้อแดงขายปลีก 122.08 บาท/กก. สุกร เกษตรกร0.21 ล้านราย -เลี้ยงสุกรพื้นเมือง 0.08 ล้านราย -เลี้ยงสุกรพันธุ์&ขุน 0.13 ล้านราย เลี้ยงสุกรขุน>50ตัว= 6,676 ฟาร์ม ผ่านรับรองมาตรฐาน 3,011 ฟาร์ม ต้นทุนการผลิต ปี 2556) (ลูกสุกรใช้คิด Cost 1,942 บาท/ตัว) ต้นทุนสุกรขุนปี56=59.44 บาท/กก. ราคาลูกสุกรเฉลี่ย=1,708 บาท/ตัว สถานการณ์สุกร ปี 2556 ส่งออก 3% เนื้อสุกรสด/แปรรูป (6%:94%)เนื้อสุกรสดส่งไปฮ่องกง/แปรรูปไปญี่ปุ่น ปี 2555 =16,260 ตัน ปี 2556 =17,988 ตัน(+11%) แม่สุกรพันธุ์ 1.08 ล้านตัว เนื้อสุกร1.247 ล้านตัน/ปี สุกรมีชีวิต (ไปลาว/กัมพูชา) ปี 2555 = 620,352 ตัว ปี 2556 = 250,415ตัว การผลิต ผลิตสุกรขุน~16.21 ล้านตัว/ปี นำเข้าสุกรมีชีวิต(พันธุ์) ปี 2555 จำนวน 1,543 ตัว ปี 2556จำนวน 440 ตัว นำเข้าซากสุกร (เนื้อ/ขา/หนัง/ไส้/ตับ) ปี 2555 = 7,300 ตัน ปี 2556 = 5,347 ตัน ปรับปรงข้อมูล 24 ก.พ. 57 BUNYOUNG SUANGTHAMAI DLD ที่มา ข้อมูลกรมปศุสัตว์

12. ปัญหา-อุปสรรค 1. ต้นทุนการผลิตสูง 5.5% (อัตราสูญเสียสูงจากสภาพอากาศแปรปรวน และโรคระบาดสัตว์) 2. การผลิตเพิ่มขึ้น แต่ตลาดจำกัดบริโภคภายในประเทศ 95% ส่งออกเพียง5 % 3. เครื่องในสุกรนำเข้าราคาถูก ตลาดเนื้อสุกรภายในประเทศถูกแย่งตลาด โอกาส และแนวโน้มการตลาด ตลาดส่งออกเนื้อสุกรแปรรูปขยายตัวเพิ่มขึ้น 18% แนวทาง/มาตรการ 1. เข้มงวดการควบคุมและเฝ้าระวังโรคระบาดสัตว์ เพื่อลดต้นทุนการผลิต 2. เร่งรัด/พัฒนาฟาร์มสุกร /โรงฆ่าเข้าสู่มาตรฐาน รวมทั้งเข้มงวดมาตรฐานปัจจัยการผลิต/ ผลิตภัณฑ์ 3. รณรงค์/ตรวจสอบการใช้สารเร่งเนื้อแดงอย่างต่อเนื่อง 4. พัฒนาการตลาดสุกร (กำหนดเกณฑ์มาตรฐานการขนส่ง สถานที่จำหน่ายเนื้อสุกรค้าส่ง-ปลีก) 5. ควบคุมและกำหนดมาตรการในการนำเข้าเครื่องในสุกร 6. เจรจาขอขยายโควตาเนื้อสุกรปรุงสุก ส่งออกไปยังญี่ปุ่นภายใต้กรอบ JTEPAเพิ่มขึ้นจาก 1,200 ตัน เป็น 12,000 ตัน

13. การตลาด การแปรรูป • โคเนื้อ 4.53 ล้านตัว • เกษตรกร 0.768 ล้านราย • เลี้ยง>30ตัว = 15,324 ฟาร์ม • มาตรฐาน = 548 ฟาร์ม • กระบือ 0.87 ล้านตัว • เกษตรกร 0.19ล้านคน • ในประเทศ • เนื้อโค 143.2 พันตัน • (2.2 กก./คน/ปี) • ราคาเฉลี่ย ปี2556 • -โคเนื้อ 74 บ./กก. โคขุน 84บ/กก. • -เนื้อขายปลีก 164 บ./กก. โรงฆ่าโค-กระบือ ทั้งหมด 846 โรง -มี(ฆจส.2) 359 โรง -ส่งออก 2 โรง โรงแปรรูป 72 โรง (รวมโรงงานลูกชื้น) สถานการณ์โคเนื้อ-กระบือ ปี 2556 โคแม่พันธุ์ 1.31 ล้านตัว ผลผลิตโคเนื้อ ปี 56 ประมาณ 1.06ล้านตัว/ปี การผลิต ส่งออก โคเนื้อ ปี 2555 = 125,976 ตัว ปี 2556 = 260,033ตัว เนื้อโค ปี 2555 49 ตัน ปี 2556 60 ตัน นำเข้า-โคเนื้อ ปี2555 =72,438 ตัว -เนื้อโค 7,600 ตัน -เครื่องใน 3,510 ตัน ปี 2556 = 114,147 ตัว -เนื้อโค 6,050 ตัน - เครื่องใน 4,421 ตัน นำเข้ากระบือ ปี 2555 =32,361 ตัว ปี 2556 = 38,860 ตัว ปรับปรงข้อมูล 24 ก.พ.57 BUNYOUNG SUANGTHAMAI DLD ที่มา ข้อมูลกรมปศุสัตว์

14. การตลาด การแปรรูป โคนม 0.50 ล้านตัว เกษตรกร 20,624 ราย มาตรฐานGAP 6,656 ฟาร์ม • ศูนย์รวมนม 159 ศูนย์ • ผ่าน GMP140 ศูนย์ • - สหกรณ์ 92 แห่ง • - เอกชน/อื่นๆ 67 แห่ง • โรงงานแปรรูป 98แห่ง • UHT16 โรง น้ำนมดิบใช้ภายในเกือบทั้งหมดการซื้อ-ขายน้ำนมดิบ ในประเทศมีข้อตกลงการซื้อขาย-MOU ระหว่างศูนย์รวมนมกับผู้ประกอบการ (ศูนย์รวมนม 159 แห่ง/โรงงานแปรรูป 98 แห่ง) ราคาน้ำนมดิบเฉลี่ย (ม.ค.-มิ.ย.56) -เกษตรกรขายได้ 16.92บ./กก. -รับซื้อหน้าโรงงาน18.00 บ./กก. สถานการณ์โคนม ปี 2556 แม่โครีดนม 0.23 ล้านตัว ผลิตน้ำนมดิบ1.1 ล้านตัน/ปี(น้ำนม 3,083 ตัน/วันต้นทุนน้ำนมดิบ 15.03 บ./กก. (ม.ค.-มิ.ย. 56) -นมโรงเรียน1,200 ตัน/วัน -นมพาณิชย์ 1.895 ตัน/วัน (UHT ,Past,Yogurt) การผลิต ส่งออกนม/ผลิตภัณฑ์ ปี2555 = 97,581ตัน 4,708ล. ปี2556(ม.ค.-มิ.ย.56)ส่งออกเพิ่ม16% =54,804 ตัน 2,659 ล้านบาท นำเข้านมผงขาดมันเนย ข้อตกลง57,574 ตัน/ปี (WTO 55,000+FTA 2,574) -ผลิตนมเปรี้ยว 35 % -แปรรูปอื่น 46 % -นมข้น 19 % นำเข้านมผลิตภัณฑ์ ปี 55 (226,511 ตัน18,830 ล้านบาท) ครึ่งปี 56 = 86,916 ตัน 7,823 ตันนำเข้าลดลง 30% ปรับปรงข้อมูล 5 ก.ย.56 BUNYOUNG SUANGTHAMAI DLD ที่มา ข้อมูลกรมปศุสัตว์

15. ปัญหา-อุปสรรค 1. ปริมาณโค และผลผลิตโคเนื้อลดลง 2% ราคาเพิ่มขึ้น 11 % 2. ขาดแคลนแม่พันธุ์โค/ราคาสูง เกษตรกรไม่สามารถซื้อแม่พันธุ์มาขยายพันธุ์ได้ 3. เกษตรกรรุ่นใหม่ ไม่สนใจอาชีพการเลี้ยงโค จึงขาดแคลนผู้เลี้ยงโคเนื้อ 4. ขาดพื้นที่เลี้ยง/ปลูกหญ้า เนื่องจากเกษตรกรใช้พื้นที่ปลูกพืชเศรษฐกิจอื่นที่ได้ผลตอบแทนสูง 5. การเลี้ยงโคเนื้อต้องลงทุนสูงผลตอบแทนช้า จึงขาดแคลนแหล่งเงินทุนดอกเบี้ยต่ำ โอกาส และแนวโน้มการตลาด การนำเข้า-ส่งออกโคมีชีวิตขยายตัวเพิ่มขึ้น 74 % และ83%นำเข้าราคาถูก และส่งออกได้ราคาสูง แนวทาง/มาตรการ 1. เพิ่มปริมาณผลผลิตโคเนื้อ ส่งเสริมและขยายเครือข่ายการเลี้ยงโคเนื้อ 2. สนับสนุนเกษตรกรเก็บแม่โคพันธุ์ดีไว้ขยายพันธุ์ 3. สนับสนุนเกษตรกรรุ่นใหม่เลี้ยงโคเนื้อ/สร้างแรงจูงใจด้านปัจจัยการผลิต เช่น ที่ดิน แหล่งเงินทุน 4. ตรวจสอบและเข้มงวดการนำเข้าโคเนื้อ และส่งออกโคมีชีวิตไปประเทศเพื่อนบ้าน (เพื่อควบคุมโรค) 5. ส่งเสริมการปลูกพืชอาหารสัตว์ และหาพื้นที่ว่างเปล่าของรัฐเพื่อส่งเสริมการเลี้ยงโคเนื้อ 6. ส่งเสริมเครือข่ายผลิต-ตลาดโคเนื้อในกลุ่มสหกรณ์

16. การตลาด การแปรรูป โคนม 0.50 ล้านตัว เกษตรกร 20,624 ราย เลี้ยง>20 ตัว = 10,043 ราย ได้มาตรฐานGAP= 4,913ฟาร์ม • ศูนย์รวมนม 159 ศูนย์ • ผ่าน GMP140 ศูนย์ • - สหกรณ์ 92 แห่ง • - เอกชน/อื่นๆ 67 แห่ง • โรงงานแปรรูป 98แห่ง • UHT16 โรง72 Pasteurize น้ำนมดิบใช้ภายในเกือบทั้งหมดการซื้อ-ขายน้ำนมดิบ ในประเทศมีข้อตกลงการซื้อขาย-MOU ระหว่างศูนย์รวมนมกับผู้ประกอบการ (ศูนย์รวมนม 159 แห่ง/โรงงานแปรรูป 98 แห่ง) ราคาน้ำนมดิบเฉลี่ย ปี 2556 -เกษตรกรขายได้ 16.92บ./กก. -ประกาศรับซื้อหน้าโรงงาน 18.00 บ./กก. สถานการณ์โคนม ปี 2556 แม่โครีดนม 0.23 ล้านตัว ผลิตน้ำนมดิบ1.1 ล้านตัน/ปี(น้ำนม 3,083 ตัน/วันต้นทุนน้ำนมดิบ 15.17 บ./กก. -นมโรงเรียน1,200 ตัน/วัน -นมพาณิชย์ 1.895 ตัน/วัน (UHT,Past,Yogurt) การผลิต ส่งออกนม/ผลิตภัณฑ์ ปี55= 97,581ตัน 4,708ล.บาท ปี56=119,829ตัน 4,728 ล.บาทส่งออกเพิ่ม16% นำเข้านมผงขาดมันเนย - โควตา 57,574 ตัน/ปี (WTO 55,000+FTA 2,574) - นำเข้าจริง 59,818 ตัน 126บ./กก. -ผลิตนมเปรี้ยว 35 % -แปรรูปอื่น 46 % -นมข้น 19 % นำเข้านมผลิตภัณฑ์ ปี 55 =226,511 ตัน18,830 ล้านบาท/ปี 56 = 186,680ตัน 19,700 ล้านบาท(ลดลง 18%) ปรับปรงข้อมูล 24 ก.พ. 57 BUNYOUNG SUANGTHAMAI DLD ที่มา ข้อมูลกรมปศุสัตว์

17. ปัญหา-อุปสรรค 1. แม่โครีดนมลดลง 10.90 % 2. ต้นทุนการผลิตน้ำนมดิบสูง (15.03 บาท/กก.) เพิ่มขึ้น 5.91% เนื่องจากใช้อาหารข้น ทดแทนอาหารหยาบ เพราะพื้นที่ปลูกหญ้าลดลง 3. เกษตรกรพึ่งพาตลาดธุรกิจนมโรงเรียน39% ของผลผลิต ทำให้ขาดศักยภาพการแข่งขัน โอกาส และแนวโน้มการตลาด 1. ส่งออกนมยูเอสที และผลิตภัณฑ์นมเพิ่มขึ้น 20 % 2. ประเทศลาว กัมพูชา และอินโดนีเซีย นิยมการบริโภคน้ำนมยูเอชทีจากประเทศไทย แนวทาง/มาตรการ 1. ส่งเสริมการเลี้ยงแม่โคนม ทดแทน 2. ปรับปรุงพันธุ์โคนม คัดเลือกพันธุ์โดยใช้น้ำเชื้อเพื่อให้ได้โคนมที่มีขนาดใหญ่และผลิตน้ำนมได้มากขึ้น 3. สร้างความเข้าใจแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในเรื่องอาหารสัตว์ด้วยหญ้าแทนการใช้อาหารข้นเพื่อลดต้นทุน 4. เร่งรัด/ส่งเสริมการผลิต จัดการฟาร์ม/ฝูงวัว เพื่อลดต้นทุนให้แก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม 5. จัดการด้านการตลาด โดยการเจาะตลาดในเชิงพาณิชย์

18. การตลาด การแปรรูป • โคเนื้อ 6.33 ล้านตัว • เกษตรกร 1.035 ล้านราย • มาตรฐาน 548 ฟาร์ม • กระบือ 1.24 ล้านตัว • เกษตรกร 0.27ล้านคน • ในประเทศ • เนื้อโค 143.2 พันตัน • (2.2 กก./คน/ปี) • ราคาเฉลี่ยทั้งปี • -โคมีชีวิต 90 บาท/กก. • -เนื้อขายปลีก 210 บ./ก. โรงฆ่าโค-กระบือ ทั้งหมด 846 โรง -มี(ฆจส.2) 359 โรง -ส่งออก 2 โรง โรงแปรรูป 72 โรง (รวมโรงงานลูกชื้น) สถานการณ์โคเนื้อ-กระบือ ปี 2556 โคแม่พันธุ์ 1.59 ล้านตัว ผลผลิตโคเนื้อ ปี 56 ประมาณ1.06ล้านตัว/ปี การผลิต ส่งออก โคเนื้อ 2555 ทั้งปี 125,976 ตัว ม.ค.-มิ.ย.56 = 89,227ตัว เนื้อโค ปี 2555 ทั้งปี 49,054 ตัน ม.ค.-มิ.ย.56 6,690 ตัน นำเข้า-โคเนื้อ 2555 ทั้งปี 72,438 ตัว ม.ค.-มิ.ย.56 77,045 ตัว -เนื้อโคกระบือ 7,600 ตัน -เครื่องใน 3,510 ตัน นำเข้ากระบือ ปี 2555 ทั้งปี 32,361 ตัว ม.ค.-มิ.ย.56 21,905 ตัว ปรับปรงข้อมูล 5 ก.ย.56 BUNYOUNG SUANGTHAMAI DLD ที่มา ข้อมูลกรมปศุสัตว์

19. การแปรรูป การตลาด • โรงฆ่าชำแหละ • - (ฆจส.2) 5 โรง • - ส่งออก 4 โรง • (3.6 ล้านตัว/เดือน • - แปรรูป 15 โรง ใช้ในประเทศ 70 % -มีชีวิต 60 บาท/กก. -ชำแหละ 88 บาท/กก. ส่งออก 30 % เนื้อเป็ดสด13%แปรรูป 87% ปี 55=8,096 ตัน 1,572ล.บาท ปี 56 (ม.ค.-มิ.ย.) 36,308 ตัน 4,981 ล้านบาท ส่งไป EU 78 % ญี่ปุ่น 22 % • เป็ดเนื้อ 9.63 ล้านตัว • -เกษตรกร 51,660 ราย • -มาตรฐาน 447 ฟาร์ม • - เป็ดไล่ทุ่ง 0.92 ล้านตัว • - เกษตรกร 3,947 ราย • เป็ดเทศ 6.77 ล้านตัว • เป็ดไข่ 9.87 ล้านตัว • เป็ดไข่ไล่ทุ่ง 9.49 ล้านตัว • เกษตรกร 0.43 ล.ราย สถานการณ์เป็ดเนื้อ-ไข่ ปี 2556 การผลิต เนื้อเป็ด 0.12ล้านตัน ผลิตเป็ดเนื้อ 65 ล.ตัว/ปี • ไข่เป็ด • -ในประเทศ 99 %ส่งออก 0.0% • ปี55 ส่ง1.2 แสนฟอง 6 ล.บาท • ม.ค.-มิ.ย.56 ส่ง 2.3 แสนฟอง • มูลค่า 3.6 ล้านบาท • ส่งไปพม่า 64% • ผลิตไข่เป็ด • 3,870 ล้านฟอง/ปี ปรับปรงข้อมูล 23 มิ.ย.56 BUNYOUNG SUANGTHAMAI DLD ที่มา ข้อมูลกรมปศุสัตว์

20. การแปรรูป การตลาด แพะ 0.44 ล้านตัว เกษตรกร 41,674 ราย มาตรฐาน 79 ฟาร์ม ฟาร์มปลอดโรค 54 ฟาร์ม เครื่อข่ายปรับปรุงพันธุ์ 48 ฟาร์ม กลุ่มผู้เลี้ยง 377 กลุ่ม เป้าผสมเทียม 3,400 ตัว/ปี โรงฆ่า(ฆจส.2) จำนวน 1โรง(ราชบุรี) โรงฆ่าในประเทศ(ท้องถิ่น) • ในประเทศ 100% • เนื้อแพะ1,200 ตัน/ปี • (0.02 กก./คน/ปี) • ราคาเฉลี่ยทั้งปี • -แพะมีชีวิต 125 บาท/กก. • -เนื้อแดงปลีก 300 บาท/กก. • -น้ำนมดิบ 40 บาท/กก. • -นม Past 100 บาท/กก. สถานการณ์แพะ ปี 2556 แพะเนื้อ0.10 ล้านตัว เนื้อแพะ1,200ตัน/ปี มูลค่า360ล้านบาท/ปี การผลิต แพะเนื้อ(92%)0.39ล้านตัว เกษตรกร 40,372 ราย นมดิบ1.86ล้านลิตร/ปี นมPast.100-120 บาท/ลิตร มูลค่า 186 ล้านบาท ส่งออก ปี 56 -แพะมีชีวิต 2,062 ตัว แพะนม (8%) 33,363 ตัว เกษตรกร 1,739 ราย -เพศเมีย 14,945 ตัว รีดนม 20%=2,989 ตัว นำเข้า ปี 56-แพะมีชีวิต 101 ตัว 0.1 ล.บ. -หนังแพะฟอก 34 ตัน 75.49 ล.บ.