1 / 15

Leven in eten

Madelaine Postma , Carlijn Beemsterboer & Lisa Rozema. Leven in eten . Inhoud. Waarom dit project Inleiding

samuru
Download Presentation

Leven in eten

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MadelainePostma, CarlijnBeemsterboer & Lisa Rozema Leven in eten

  2. Inhoud • Waaromdit project • Inleiding • Practicum ; - bruisende cola- De werking van het enzym amylase - levendebacterien in yakult- Rode koolals indicator- kwarkmaken- droogijs in water - wijngisting • Onze dag in het musseum

  3. Waaromdit project • Museum • Microbiologie

  4. Inleiding • Micro - organismen • Onderscheid - Bacterien - voedsel - leefomgeving

  5. Practicum • Bruisende cola - koolzuur gas - Mentos ; onregelmatig oppervlak - Het totale volume- Museum ;

  6. Practicum • De werking van het enzym amylase - verteringsenzym- Een enzym ; - Enzym + Substraat ↔ Enzym-Substraat-Complex ↔ Enzym + Product- Ketens van zetmeel worden genkipt- museum ;

  7. Practicum • Levendebacteriën in yakult- Japans bedrijf ; yakult- zuiveldrank met miljoenen bacteriën - LactobacilluscaseiShirota- Geschiedenis ;- Melkzuur bacterie - Probiotica- werkt het echt ? - Museum ;

  8. Practicum • Rode kool- Indicator - pH waardes - Zuur ; rood- Basisch ; blauw/ groen - In je lichaam ; Maag & darmen - museum ;

  9. Practicum • Droogijs in water - koolzuursneeuw, vaste CO2- Temperatuur ; - 79 ºC - Productie- koelcapaciteit - Sublimatie van droogijs ; - Gebruik ; - museum ;

  10. http://www.youtube.com/watch?v=K1s__VIHBEg

  11. Practicum • Kwarkmaken- verse kaas- MelkzuurBacterie- Stremsel ; - Stremmen -> Snijden -> uitlekken- Vegetarisme- museum ;

  12. Practicum • De vergisting van wijn- Gist - Druivensuiker -> alcohol - Aroma’s - wijnalcohol -> Azijnzuur • Gisten- natuurlijkegistcellen- Geselecteerdegistcellen- Reingisten - verkeerdegisten • Museum ; C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2

  13. Waterslot

  14. Onze dag in het museum • Woensdag 24 oktober • Proefjes • Super leuk!! • Cola experiment

  15. Zijn er nog vragen?

More Related