Produse locale, vanzarea de produse vegetale si animale

1. Produse locale, vanzarea de produse vegetale si animale Elżbieta Dryjańska WODR w Poznaniu

2. Ce este un produs local?

3. Definitia produsului local • Produsul local reprezinta produsul sau serviciul cu care se identifica locuitorii regiunii, care nu este produs pentru vanzarea in masa si nu produce daune naturii,facut din materii disponibile in regiune. Produsul local reprezinta cartea de vizita a regiunii prin caracterul lui specific si unic precum si prin angajarea locuitorilor regiunii in dezvoltarea economiei locale.

4. Avantajele ce apar din dezvoltarea produselor locale • Dezvoltarea produselor locale este avantajoasa atat din punctul de vedere al protectiei naturii (sunt folosite materiale naturale), din punct de vedere economic (noi firme, produse disponibile locuitorilor, taxe ce ajuta la dezvoltarea economiei, mobilizarea economiei locale) cat si din punct de vedere social ( locuri de munca, indeletniciri interesante, realizarea anumitori teluri, cresterea nivelului de viata, “legarea” de natura) • Produsul local ofera sansa imbunatatirii situatiei economice in regiune, garantand, totodata, efecte sociale si efecte ce tin de conservarea naturii pozitive. • Este, in consecinta un mod regional de a realiza dezvoltarea regionala

5. Legarea produsului regional de producator • De produsul local este strans legat producatorul, care, datorita procesului de productie isi realizeaza pasiunea, cultiva traditia familiala sau locala, si, in primul rand, ocupa un loc de munca,realizand un venit. • Crearea locului de munca in sprijinul produsului local cere din partea producatorului gasirea clientilor dispusi sa cumpere produsul. • In zilele noastre concurenta este atat de mare incat de cumpararea produsului nu mai depinde doar raportul pret-calitate. Acum sunt necesare informatii suplimentare ce tin de valoarea produsului.

6. Vanzare directa? Ce inseamna asta?? • Agricultorul poate vinde consumatorului produsele sale in mod direct (de exemplu nu e necesar sa isi inregistreze afacerea si sa plateasca taxe pentru primele poduse pe care le produce, fie ele vegetale sau animale)

7. Ce intra in categoria vanzarii directe? • Conform legii ce tine de agricultura, antreprenorii locali pot realiza si vinde produse fara a-si inregistra afacerea si fara a plati taxe in plus persoanelor fizice, in cazul in care produsele pe care le produc, de origine animala sau vegetala nu sunt prelucrate, iar vanzarea de alimente procesate se realizeaza in afara perioadei legale, in asa numita zona gri

8. “Ne intereseaza ca tot mai multi agricultori sa ofere pe piata propria productie, in mod direct ”- Ministrul Agriculturii si Dezvoltarii Satelor • “Pana la sfarsitul lunii martie 2011, pregatim in cadrul Ministerului Agriculturii rezolvari, in acord cu instructiunile, in ceea ce priveste problema : cum pot agricultorii in cadrul gospodariilorsa produca si sa proceseze produse pe piata locala, de dimensiuni reduse, dar apropriata lor.”- a afirmatMinistrul Agriculturii si Dezvoltarii Satelor • Dupa cum afirma biroul de presa al ministerului, in departament s-au pregatit informatii ce tin de producerea alimentelor in cadrul gospodariilor taranesti si vanzarea lor “ in cadrul pietei locale, marginale si limitate”Aceasta piata ar trebui sa ofere informatii si reguli pentru tarani- ce fel de cerinte minimale ar trebui indeplinite ca sa vanda produsele ce le-au produs • Ministrul a adaugat, de asemenea ca ramura agriculturii “se situeaza impotriva povestilor senatorilor deoarece vizeaza posibilitatea vanzarii fara taxe a produselor locale” • Senatorii, la inceputul lunii februarie au avut initiativa de a nu percepe taxe de la un numar limitat de producatori, pentru un numar limitat de produse realizate in gospodariile locale.

9. Pentru gospodariile mici a aparut programul “Piata mea” • Programul a bucurat antreprenorii locali si taranii. Insa exista o problema: nu exista legi care sa permita o astfel de vanzare a produselor... • Pentru targuri moderne, localitatile vor primi finantare europeana: pana la un milion de zloti. In astfel de targuri se pot vinde de exemplu: lapte de vaca neprocesat, legume si fructe. Dar nu se pot vinde branza si salam taranesc. Insa momentan atat producatorii cat si clientii trebuie sa se multumeasca cu planul (deoarece nu exista legi care sa permita astfel de vanzari) • Ministerul agriculturii promite sa ofere rezultatele acestor proiecte in luna iulie 2011. In momentul de fata nici o institutie locala nu are raspunsuri clare in ceea ce priveste rezolvarea acestei probleme.

10. Targurile din programul “Piata mea” • “Piata mea" – asa o sa se numeasca viitorul lant de targuri din Polonia pe care intentioneaza sa il creeze Ministerul Agriculturii. Se planuieste deschiderea a 300 de piete in satele de dimensiuni mici si medii.

11. Punerea in aplicare a proiectului “Piata mea” • Pentru acest proiect se propune un buget de 100 de milioane de euro- 70 vor proveni din bugetul ministerului si 30 din fonduri locale. Ajutorul finaciar, in prima transa va fi acordat targurilor care exista deja. De aceea, conform calculelor ministeriale, se va reusi modernizarea a 200 de astfel de targuri • Departamentul spera ca sprijinul acordat comertului la tara va inlesni vanzarea produselor locale si va imbunatatii situatia materiala a taranilor. Intrucat agricultorii ecologici cauta sa ofere in mod direct produse ecologice- aceasta poate fi o sansa si pentru dezvoltarea agriculturii ecologice

12. Livrari directe a produselor vegetale • Livrarile directe, conform legii (WE) nr 852/2004 a Parlamentului European si a Senatului din ziua 24 aprilie 2004, in ceea ce priveste igiena produselor de consum, pot include produse din urmatoarele categorii: • Legume • Cereale • Fructe • Ierburi • Ciuperci In cazul in care sunt crude, culese de pe camp sau din padure sau in cazul in care sunt uscate sau murate. Aceste produse ar trebui sa provina din recolta personala sau a unui anume producator agricol

13. Livrari directe pentru produsele animale • In afara produselor de provenienta vegetala, in cadrul vanzarii directe, taranul poate vinde consumatorului produse neprelucrate de provenienta animala, precum: 6. pana la 50 de bucati saptamanal (rate, curcani) 7.pana la 200 de bucati saptamanal (alte categorii de pasari de curte) 8. pana la 100 de bucati saptamanal (iepuri) 9. pana la 1000 de l saptamanal (lapte direct de la vaca) 10.pana la 500 de l saptamanal (smantana) 11. intre 350-2450 de oua saptamanal 12. melci vii 13. animale vanate 14. pesti

14. Cumparatorul – consumatorul final • O conditie a livrarilor directe este vanzarea directa clientului final a produselor, de catre tarani. Livrarile directe nu au in vedere produsele date in vanzare prin intermediul firmelor.Un aspect important este de asemenea acela ca agricultorul nu poate vinde mai multe produse decat a produs in gospodaria sa.

15. Cerintede de baza ale vanzarii directe • Vanzarea directa din gospodaria taraneasca a produselor unui posibil client final presupune adoptarea anumitor reguli precum: produsul trebuie creat in conditii de igiena si nu trebuie sa aibe contact cu substante poluante. O regula UE ce priveste calitatea produsului este aceea ca nu doar conditiile de igiena sunt necesare ci si folosirea ingrasamintelor de calitate si, mai mult chiar, modul in care sunt manevrate si tinute produsele vegetale si/sau animale trebuie sa fie in acord cu cerintele UE. Important este cu ce fel de furaje se hranesc animalele, care sunt conditiile lor de locuit, in ce fel de mediu traiesc si in ce fel sunt transportate si distribuite.

16. Grija fata de calitatea produselor • Grija fata de calitatea produselor este una din cerintele obligatorii fata de producatorii ce isi vand produsele in mod direct. • Este obligatoriu ca agricultorul sa isi vanda doar produsele din productia personala, create pentru vanzarea directa in locul in care se desfasoara vanzarea directa: fie ea in gospodarie, in piete sau in targuri speciale

17. Reguli ce tin de activitatea in acest domeniu • Inainte de vanzarea directa a produselor de origine animala este necesar consultul unui doctor veterinar si informarea acestuia in ceea ce priveste marimea productiei si felul produselor cu 30 de zile inainte de vanzare.

18. PRODUSE ANIMALE CE URMEAZA A FI VANDUTE IN MOD DIRECT: • Trebuie sa fie proaspete, sa aibe caracteristicile organico-lactate Specifice produsului respectiv • Sa fie tinute in locuri in care sa nu se poata infecta sau imbolnavii • In cazul in care se cere sa fie tinute in conditii specifice, se vor tine in locuri ce nu permit dezvoltarea bacteriilor sau formarea de toxine

19. Temperatura in care se tin produsele animalele nu poate fi mai mare de : • 4 oC – in cazul animalelor de curte, iepurilor, vanatului de dimensiuni mici • 3 oC – in cazul in care este vorba de vanat de dimensiuni mari • 7 oC – in cazul in care este vorba de vanat fara blana/pene de dimensiuni mari • 2 oC – pe gheata speciala, care se topeste in caz ca este vorba de pesti, • 6 oC – in cazul in care este vorba de lapte proaspat si smantana • Produsele animale ce trebuiesc vandute vor fii tinute in lazi frigorifice/ frigidere speciale daca aceast lucru este necesar pentru mentinerea calitatii produselor.

20. Cerinte generale • Persoana care desfasoara activitatea agricola e obligata sa ofere conditii proprii de depozitare si de eliminare a deseurilor, fie ele solide sau lichide, conform cerintelor de igiena si normelor in vigoare • Substantele care pot fi periculoase pentru mediu si sanatate, substantele ce nu pot fi consumate, resturile din productie ce nu indeplinesc normele de calitate sunt tinute separat, in containere speciale, sigure si etichetate separat.

21. Cerinte generale (continuare) • Impachetarea si vanzarea directa a produselor trebuie sa respecte cerintele pietei in ceea ce priveste calitatea si contactul cu produsul- in principiu nu ar trebui sa se produca schimburi organice in produse. De asemenea produsele trebuiesc ferite de substantele daunatoare sau neigienice. • Impachetarea produsului se face in fata clientului astfel incat acesta sa vada intregul proces.materialele folosite pentru impachetare se tin in locuri separate, izolate de mediul exterior.

22. Grupa odrolnika.pl • Primul dulap a fost instalat in magazinul din Cracovia al d-lui Zielonka pe strada ul. Dąbrówki 4/1. Pe rafturi, in cosuri impletite se afla fructe si legume de sezon proaspete. Intr-o anexa speciala a magazinului isi asteapta clientii pachetele cu fructe si legume ce au fost comandate prin internet. • Exista si alte puncte de lucru unde se gasesc astfel de rafturi, in afara de acesta, in care se poate cumpara un pachet cu fructe si legume sau in care clientul isi poate face propriul pachet cu produse speciale, urmand ca mai apoi sa il ridice din respectivul magazin

23. Proiectul odrolnika.pl • proiectul odrolnika.pleste realizat de catre agricultori. Are ca scop vanzarea directa a produselor taranesti din gospodariile mici si mijlocii cu scopul de a le asigura viitoarea existenta. Conform ipotezelor de vanzari directe, acestea vor fi realizate in felul urmator: online(pachet de la agricultor ce este transportat in oras), vanzare prin colet, in magazine (tarabe, dulapuri), la targuri ecologice si locale precum si in gospodariile locale (in zilele portilor deschise)

24. Proiectul odrolnika.pl • proiectul odrolnika.pl este creat de catre agricultori. Telul proiectului este vanzarea produselor ecologice din gospodariile mici si mijlocii in mod direct. • Vanzarea directa inseamna ca un client cumpara in mod direct de la un anume producator iar pretul reprezinta 100 % suma pe care si-o insuseste producatorul, fiind scutit de platirea de taxe sau alte costuri suplimentare cum se intampla in cazul comertului actual.Astfel ne bucuram de privilegii pe ambele parti! Tu, consumatorul, platesti mai putin pentru un produs si stii sigur de la cine si ce cumperi, iar produsele sunt mereu proaspete. Noi (agricultorii) primim un pret corect pentru produsele noastre! Prosusele vandute direct pot fi doar cele din productia personala, din propria gospodarie. Cifra de afaceri nu poate depasi valoarea impusa de piata in anul respectiv si nici cantitatile impuse de regulile pietei.

25. www.prostozpola.pl • Grupa consumatorilor a creat un magazin online de procurare a produselor ecologice in care se pot comanda produse ecologice direct de pe camp ( www.prostozpola.pl). Pe site veti gasi oferta pentru legume, fructe, lactate si sucuri.

26. Initiative locale- Targul din Toruń • Targul din Toruń in muzeul de etnografie Muzeul de etnografie- filiala din regiunea Pomorska a Asociatiei Ecoland ii invita pe toti cei care doresc sa cumpere produse ecologice direct de la producatori la muzeul Etnografice in Torun (Wały gen. Sikorskiego 19). Targul incepe la ora 10:00 si se termina la ora 14:00.Targul din Torun are loc mereu in prima sambata a lunii

27. Initiative locale – “Portile deschise” in Ciopan • “Portile deschise” ale gospodarilor din familia Jagodzinskilor din Ciopan (din satul Stanislaw, aflat in aproprierea minskului Mazowiecki) cu produse ecologice- in cadrul evenimentului participantii au avut ocazia sa cumpere produse ecologice de la producatori ecologici certificati.Evenimentul Portilor deschise a avut loc intre orele 14:00-17:00. • Contact familia Jagodziński:05-304 Stanisławów, tel. (25) 756 12 16,  e-mail: ciopan@poczta.onet.pl

28. Diverse forme de vanzare directa

29. Degustarea produselor locale- promotii ale produselor locale

31. Lapte din automat, direct de la… vaca. Asta se vinde!

32. Multumim pentru atentie