Oblast podpory 1.4 - Zlepšení podmínek pro vzdělávání na základních školách OP VK

1. Oblast podpory 1.4 - Zlepšení podmínek pro vzdělávání na základních školách OP VK Projekt: Moderní škola, registrační číslo projektu CZ.1.07/1.4.00/21.3146 Příjemce: Základní škola s rozšířenou výukou jazyků a Mateřská škola Litvínov, Podkrušnohorská 1589, okres Most Šablona: INOVACE A ZKVALITNĚNÍ VÝUKY PROSTŘEDNICTVÍM ICT (III/2)Sada: Inv Podsada: Číslo: Autor materiálu: Mgr. Jan Zouzalík Typ DUM: Prezentace PowerPointVzdělávací oblast: Člověk a příroda Předmět: Přírodopis Tematický okruh: Sacharidy Téma: Disacharidy a polysacharidy Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík

2. 2. Disacharidy • Vznikají spojením dvou molekul monosacharidů a uvolněním jedné molekuly vody • C6H12O6 + C6H12O6 −> C6H22O11 + H2O • Hlavní zástupci: • Sacharóza • Laktóza • Maltóza • Souhrnný vzorec C12H22O11 • Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík

3. 2. Disacharidy • 1. Sacharóza (řepný, třtinový cukr) • Vzniká spojením glukózy a fruktózy • v bulvách řepy cukrovky, cukrová třtina, sladké ovoce • Bílá krystalická, výrazně sladká dobře rozpustná • Silným zahřátím přechází v karamel • Sladidlo, karamel – potravinářské barvivo, výroba černého piva, octa a rumu • Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík

4. 2. Disacharidy • 2. Laktóza (mléčný cukr) • Spojení glukózy a galaktózy • v mateřském mléce savců • Kvašením vzniká kyselina mléčná • 3. Maltóza (sladový cukr) • Spojení dvou molekul glukózy • Vzniká rozkladem škrobu v klíčcích obilí • Naklíčené sušené obilky = slad – výroba piva • Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík

5. 3. Polysacharidy • Vznikají spojením velkého množství molekul monosacharidů s uvolněním vody • n C6H12O6 −> (C6H10O5)n + n H2O • Dělení: • Zásobní – škrob, glykogen • Stavební - celuóza • Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík

6. 3. Polysacharidy • Škrob • Důležitá složka potravy živočichů • Zásobní látkou zelených rostlin • Ukládá se v semenech a hlízách • Bílá práškovitá látka za studena nerozpustná ve vodě • V teplé vodě škrobová zrna bobtnají na tzv. škrobový maz • Výroba lepidel, ztužování textilu, v potravinářství, výroba papíru • Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík

7. 3. Polysacharidy • 2. Glykogen (živočišný škrob) • Zásobní látky živočichů • Uložen v játrech a kosterních svalech • V případě potřeby se rozkládá na glukózu • 3. Celulóza • Hlavní stavební materiál rostlin – součást buněčných stěn • Získává se ze dřeva – výroba papíru, vaty • Technická celulóza = buničina • Zdroj – bavlník, len, technické konopí • Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík

8. Doplňující otázky • Kteří živočichové jsou schopni strávit celulózu? • Vyhledej informace k dalším sacharidům • galaktóza • inulin • chitin • Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík

9. Zdroje informací: • /Chemie: učebnice pro základní školy víceletá gymnázia. Plzeň: Fraus, 2007. ISBN 9788072385843 • / • Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky. Byl uskutečněn z prostředků grantového projektu OPVK. Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá Autorskému zákonu. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Jan Zouzalík