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GRETA Tourisme Hôtellerie. Le réseau des GRETA. «  GR oupement d ’ ETA blissements » de l’Education Nationale au service de la formation professionnelle continue des : - entreprises, - collectivités, - salariés, - demandeurs d ’emploi, - particuliers, ….

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Presentation Transcript
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Le réseau des GRETA

  • « GRoupement d ’ETAblissements »
  • de l’Education Nationale au service de la formation professionnelle continue des :
  • - entreprises,
  • - collectivités,
    • - salariés,
      • - demandeurs d ’emploi,
        • - particuliers, …
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Un potentiel sans équivalent,

fort d ’une expérience de 30 ans

Au niveau national :

 212 GRETA

 6500 Etablissements scolaires (collèges, lycées)

 40 000 Formateurs

 500 000 Stagiaires

 459 millions d ’euros de chiffre d ’affaires

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Au niveau académique :

 6 GRETA

 200 Etablissements scolaires (collèges, lycées)

 2 Ateliers de Pédagogie Personnalisée (A.P.P.)

 6 Antennes de formation à distance

 220 Formateurs

 37 Conseillers en Formation Continue

 12 000 Stagiaires

 10.5 Millions d ’euros de chiffre d ’affaires

ACADEMIE DE NICE

le greta tourisme h tellerie
Le GRETA Tourisme Hôtellerie

Un GRETA Sectoriel et

Académique

Siège : Lycée Technique d’Hôtellerie et de Tourisme

Paul Augier - NICE

13 Etablissements adhérents :

7 dans les Alpes Maritimes

6 dans le Var

plusieurs sites
Plusieurs Sites

Nice « Lycée Paul Augier »

Nice « Lycée du Parc Impérial »

Menton « Lycée Paul Valéry »

Cagnes sur mer « Lycée Escoffier »

Cannes « collège Vallergues »

Le Cannet « collège Bonnard »

Grasse « Lycée de Croisset »

Fréjus « Lycée Albert Camus »

Draguignan «Lycée Léon Blum »

Gassin « Lycée du Golf »

Hyères « Lycée Golf Hôtel »

Six-Fours « Lycée de la Coudoulière »

Toulon « Lycée Anne Sophie Pic »

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Des Chefs d’Etablissements d’Accueil et leurs équipes pédagogiques

5 Conseillers en formation continue

Var :

Geneviève BELLEUVRE

Annie DENANS

Des équipes Administratives et Pédagogiques GRETA

Alpes-Maritimes :

Corinne CLERISSI

Christophe RICARD

Philippe VILLEMAGNE

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Nos compétences

Formations diplômantes

Audit - Conseil en entreprise

Plan de formation entreprise

Accompagnement de projets

Ingénierie de formation

Consulting international

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ORGANISMES PARTENAIRES

Conseil Régional PACA

Conseil Général des Alpes-Maritimes

Conseil Général du Var

Pôle emploi

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ORGANISMES PARTENAIRES

FAFIH

AGEFOS-PME

UNIFORMATION

FORMAHP

PROMOFAF

FONGECIF

OPCALIA

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ORGANISMES PARTENAIRES

UMIH

Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière

Syndicats des Branches Professionnelles

cafetiers – limonadiers – restaurateurs Hôteliers

SHNCA

UPRL Cannes

UPCR Menton, …

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Hôtel Negresco

Hôtel Splendid

Grand Hôtel Aston

Palais de la Méditerrannée

Anis Hôtel

L’Indyana

Restaurant L’Eden

L’Oursin Bleu

Grand Hôtel de St Jean Cap Ferrat

La Chèvre d’Or

Hôtel Mariott

Vista Palace Hôtel

Royal Westminster

NOS PARTENAIRES

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L’Abraijade Méridiounal

Le Carlton

Le Noga Hilton

Le Martinez

Le Moorea

Le Cagnard

L’auberge du Port

L’auberge du Rédier

La Colombe d’Or

Le Mas d’Artigny

L’Auberge de Tourettes

Le Restaurant des Artistes

Le Mas Candille

La Ferme de Mougins

La Maison du Pêcheur

Bijou Plage

Le Meridien Garden Beach

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EXEMPLES D’ACTIONS A

INTERNATIONAL

Formations de formateurs en COLOMBIE

Création d’un diplôme type BTS au HONDURAS

Formations Pâtisserie au KOWEIT

Formations hébergement pour des stagiaires de HONG KONG

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DES ACTIONS DE FORMATION DIPLOMANTES

Du Niveau V (CAP) au Niveau III (BTS)

Domaines: Cuisine, Pâtisserie, Restaurant, Hébergement, Tourisme

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CAP Cuisine

+ 3 ans d’expérience professionnelle

CUISINE

MC Cuisinier en Dessert de Restaurant

MC Employé traiteur

MC Organisateur de Réception

Bac Pro Cuisine

3 ans d’expérience professionnelle

Expérience professionnelle

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CAP Restaurant

CAP Service en Brasserie Café

RESTAURANT

+ 3 ans d’expérience professionnelle

MC Barman

MC Sommelier

Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

Expérience professionnelle

Bac ou niveau Bac

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CAP Pâtissier

PATISSERIE

MC CDR

MC TRAITEUR

3 ans d’expérience professionnelle

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CAP Restaurant

CAP Services Hôteliers

HEBERGEMENT

+ 2 ans d’expérience professionnelle

+ 2 ans d’expérience professionnelle

BP Gouvernante

MC Accueil Réception

3 ans d’expérience professionnelle

Bac général

5 ans d’expérience professionnelle

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BTS Hôtellerie Restauration

BTS Hôtellerie

OPTION Art culinaire

Art de la table et des Services

OPTION Gestion Hôtellerie Mercatique

3 années d’expériences professionnel en tant que cadre

BAC ou niveau

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BTS Tourisme

BAC ou niveau 4

Bac pro ARCU

Titre Professionnel

Accompagnateur touristique

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Chef

Chef de Partie

Cuisinier

Commis de cuisine

Aide de cuisine

Plongeur

Secteur de la cuisine

Chef de pâtisserie de Restaurant

Pâtissier

Commis de Pâtisserie

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Secteur du Service en restaurant

Chef Barman

Barman(maid)

Commis de Bar

Maitre d’Hôtel

Chef de Rang

Serveur

Commis de salle

Aide débarrasseur

Chef Sommelier

Sommelier

Commis Sommelier

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Secteur de l’hébergement

Gouvernant(e) Général(e)

Assistant(e) Gouvernant(e)

Gouvernant(e) d’étage

Femmes ou Valets de chambre

Chef de Réception

Réceptionniste

Night Auditor

Tournant de Hall

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Encadrement Hôtellerie Restauration

Directeur Général

Directeur d’hébergement

Directeur de Restauration

Directeur de Résidence Hôtelière

Assistant(e) de direction

Chef de Réception

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LE TOURISME

Tourisme émetteur

Agent de Comptoir

Chef d’Agence

Chef de réseau

Directeur régional

Agent de Comptoir

Producteur

Responsable de Secteur

Responsable des nouveaux produits

Responsable Communication

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LE TOURISME

Tourisme réceptif

Guide Régional

(niveau licence)

Agent d’accueil d’un office de tourisme

Responsable d’office

Agent de développement