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Áreas de restaurante y elementos

Áreas de restaurante y elementos. cocina. Esta es una de las áreas mas importantes ya que no solo es el lugar donde se preparan los alimentos si que es un verdadero campo de acción para el sector gastronómico.

rafael
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Áreas de restaurante y elementos

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  1. Áreas de restaurante y elementos

  2. cocina Esta es una de las áreas mas importantes ya que no solo es el lugar donde se preparan los alimentos si que es un verdadero campo de acción para el sector gastronómico. Si se preparan los alimentos en un lugar con optimas condiciones el resultado será evidente para los comensales.

  3. Área de almacenamiento Esta es una de las áreas especifica para el almacenamiento de las materias primas a utilizar en un restaurante, es muy importante que cuenten con determinadas características de acuerdo a los productos que se almacenen.

  4. Área de servicio En este lugar la presentación y limpieza son muy importantes, aquí es donde se presta el servicio inicial a los comensales, el personal que atiende a los clientes debe ser muy cordial y estar atento a los requerimientos de los clientes.

  5. Área de lavado de material profesional En esta zona se hace la respectiva limpieza de los utensilios utilizados por los clientes y del material profesional, empleado para la preparación de los alimentos.

  6. Área de empleados En esta área existen vistieres, comedores, baños y zonas exclusivas para que los empleados, consuman alimentos, descansen, y guarden su elementos personales.

  7. Otras áreas Algunos restaurantes dependiendo de su capacidad cuentan con áreas disponibles para los clientes tales áreas son: • Parqueaderos • Zonas de esparcimiento para adultos o para niños. • Salas de espera • Zona fumadores

  8. Material profesional Es los utensilios, y herramientas necesarios para desarrollar una actividad en pro de las prestación de servicios alimentarios. Existen materiales de cocina que son los equipos de producción estos pueden ser : • Estufas • Parillas

  9. Material profesional • Hornos • Campanas • Licuadoras • Cortadoras • Batidores • Exprimidores Dentro del material mobiliario encontramos los muebles, que facilitan un uso adecuado de las herramientas de trabajo.

  10. Material profesional Dentro de los mobiliarios podemos encontrar • mesones • Mesa de trabajo de diferentes tamaños • Unidades de almacenamiento • Sillas • tablones También existen los utensilios que son herramientas mas especificas y de uso diario existe gran variedad de materiales, y precios para estas herramientas dentro de este grupo podemos encontrar herramientas como:

  11. Material profesional • Woks • Tablas d picar • Pinzas • Espátulas • Ollas • Sartenes • Cucharas • Recipientes, etc.

  12. El material profesional también varia de acuerdo al lugar donde se utilice este puede ser de cocina, de bar, de comedor o de Stewart. Material profesional

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