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POLISACÁRIDOS

POLISACÁRIDOS. Polisacáridos. Clasificación. Lineales - Ramificados. Homopolisacáridos. POLISACÁRIDOS. Heteropolisacáridos. Polisacáridos. Clasificación. almidón. Función de reserva. glucógeno. simples. Función estructural. celulosa. homopolisacáridos. quitina. POLISACÁRIDOS.

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POLISACÁRIDOS

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Presentation Transcript

  1. POLISACÁRIDOS

  2. Polisacáridos Clasificación Lineales - Ramificados Homopolisacáridos POLISACÁRIDOS Heteropolisacáridos

  3. Polisacáridos Clasificación almidón Función de reserva glucógeno simples Función estructural celulosa homopolisacáridos quitina POLISACÁRIDOS Lineales heteropolisacáridos glicosaminoglicanos derivados Ramificados peptidoglicanos glucoconjugados Tomado de ALEMÁN, Ingrist. Estructura de Carbohidratos (presentación en Power Point) 2008

  4. Polisacáridos Polisacáridos Simples Almidón Forma de almacenamiento de D-glucosa en plantas Compuesto por amilosa y amilopectina

  5. Polisacáridos Polisacáridos Simples Almidón: Amilosa Cadena no ramificada de unidades de D-glucosa unidas por enlaces (α 1→4) Adopta una estructura helicoidal Un extremo reductor y uno no reductor

  6. Polisacáridos Polisacáridos Simples Almidón: Amilpectina Cadena ramificada de unidades de D-glucosa unidas por enlaces (α 1→6) en cada ramificación Ramificaciones cada 24 a 30 residuos

  7. Polisacáridos Polisacáridos Simples Almidón El hecho de que la amilosa sea una sóla cadena lineal permite el almacenamiento de glucosa a largo plazo mientras que la estructura ramificada de la amilopectina permite la movilización rápida de la glucosa cuando sea necesaria Modificado de BLANCO, C. Estructura de Carbohidratos: preparaduría(presentación en PowerPoint) 2009

  8. Polisacáridos Polisacáridos Simples Glucógeno Molécula de almacenamiento en animales Polímero de glucosa Principales reservas en hígado y músculo esquelético Mantiene el gradiente de glucosa intracelular Almacenamiento que no altera la presión osmóstica Hígado libera glucosa Cebador central: Glucogenina

  9. Polisacáridos Polisacáridos Simples Glucógeno Enlaces en serie α1→4 Ramificaciones α1→6 Un extremo reductor Varios extremos no reductores

  10. Polisacáridos Polisacáridos Simples Celulosa Cadena no ramificada de unidades de D-glucosa unidas por enlaces (β 1→4) Los humanos no poseen enzimas que degraden los enlaces (β 1→4)

  11. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Quitina Exoesqueleto de artrópodos Polímero de N-acetilglucosamina unido por enlaces (β 1→4)

  12. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos • Polímeros de unidades repetidas de disacáridos en los que uno de los azúcares es N-acetilgalactosamina o N-acetilglucosamina Condroitin sulfato Queratán sulfato Dermatán sulfato Heparina Ácido Hialurónico Todos están sulfatados menos el Ácido Hialurónico

  13. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos - Condrotín sulfato • Fuerza tensíl de cartílagos, ligamentos y tendones

  14. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos - Queratán sulfato • Córnea, huesos y cartílagos

  15. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos - Dermatán sulfato • Meniscos, tendones, piel, aorta, córnea.

  16. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos - Heparina • Anticoagulante • Molécula con mayor densidad de carga negativa

  17. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos – Ácido Hialurónico • Matriz extracelular de Cartílago, liquido sinovial y humos vítreo

  18. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Peptidoglicanos Paredes bacterianas (Predomina en Gram positivas) La lisozima hidroliza los enlaces (β14) entre N-acetilmurámico y N-acetil-D-glucosamina

  19. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glucoconjugados - Proteoglicanos Varios GAG unidos a una proteína Mayor cantidad de Glúcidos que Proteínas Pueden ser O u N Proteoglicanos Varios Proteoglicanos unidos a un Á. Hialurónico forman un Agregado de Proteoglicano (Agrecán) Proveen sitios de interacción en la Matriz extracelular

  20. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glucoconjugados - Glicoproteína Pocos o varios oligosacáridos unidos covalentemente a una proteína Mayor cantidad de Proteínas que de Glúcidos Los antígenos de los grupos sanguíneos son oligosacáridos unidos a una proteína o lípido de la membrana de los eritrocitos.

  21. Polisacáridos Polisacáridos Derivados Glucoconjugados - Glicolípidos Oligosacáridos unidos a lípidos por en lace O-glicosídico.

  22. Bibliografía • Alemán, I (2008). Estructura de Carbohidratos Presentación en Power Point. Cátedra de Bioquímica, Escuela de Medicina José María Vargas – UCV • Ciarletta, E (2008). Estructura de Carbohidratos Presentación en Power Point. Cátedra de Bioquímica, Escuela de Medicina José María Vargas – UCV • Mathews, C; van Holde, K y Ahern, K (2003). Bioquímica, 3a Edición, Pearson Educación; Madrid, España • Nelson, D y Cox, M (2009). Lehninger Principios de Bioquímica, 5a Edición, Ediciones Omega; Barcelona, España; pp 71 – 117

  23. “Denomino quiral y digo que tiene quiralidad toda figura geométrica, o todo grupo de puntos, si su imagen en su espejo plano, idealmente realizada, no puede hacerse coincidir consigo misma” Lord Kelvinbeige

  24. “Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales” Mahatma Gandhi

  25. Gracias

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