1 / 23

ENZYME

ENZYME. Enzyme. globular protein Biological catalyst มีความจำเพาะต่อปฏิกิริยาหรือต่อสารที่เข้าทำปฏิกิริยา (substrate) มีประสิทธิภาพการเร่งสูง แต่เสียสภาพง่าย จึงมีความจำเพาะต่อ อุณหภูมิ , ความเป็นกรดเป็นด่างและตัวทำละลาย. Biological catalyst. ประเภทของเอนไซม์. Simple enzyme

ouida
Download Presentation

ENZYME

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. ENZYME

  2. Enzyme • globular protein • Biological catalyst • มีความจำเพาะต่อปฏิกิริยาหรือต่อสารที่เข้าทำปฏิกิริยา(substrate) • มีประสิทธิภาพการเร่งสูง แต่เสียสภาพง่าย จึงมีความจำเพาะต่อ อุณหภูมิ , ความเป็นกรดเป็นด่างและตัวทำละลาย

  3. Biological catalyst

  4. ประเภทของเอนไซม์ • Simple enzyme • Conjugatedenzyme

  5. ประเภทของCofactor • ประเภทสารอนินทรีย์: K+ Mn 2+ Mg 2+ Ca 2+Cl - • ประเภทสารอินทรีย์: NAD+ FAD Coenzyme A

  6. ความจำเพาะในการเกิดปฏิกิริยาของเอนไซม์ความจำเพาะในการเกิดปฏิกิริยาของเอนไซม์ • โครงสร้างของ substrate • ลักษณะบริเวณเร่งของเอนไซม์ (active site , catalytic site)

  7. ทฤษฎีที่อธิบายถึงการรวมกันของเอนไซม์ กับ substrate มี 2 ทฤษฎีคือ • ทฤษฎีลูกกุญแจกับแม่กุญแจ (lock and key theory) • ทฤษฎีชักนำ (induced-fit theory)

  8. ทฤษฎีลูกกุญแจกับแม่กุญแจ(lock and key theory)

  9. ทฤษฎีชักนำ(induced-fit theory)

  10. การที่เอนไซม์จับกับ substrate จะต้องมีปัจจัยต่อไปนี้ • ทิศทางเหมาะสม • enzyme-substrate complex จะต้องสลายตัวได้ง่าย • สภาพแวดล้อมจะต้องเข้ากับบริเวณเร่งของเอนไซม์

  11. กลไกการเร่งปฏิกิริยาตรงบริเวณเร่งของ เอนไซม์ carboxypeptidase A

  12. จลนศาสตร์ของเอนไซม์ เมื่อ k = rate of reaction ให้ [E] = ความเข้มข้นของ enzyme [ES] = ความเข้มข้นของ ES [S] = ความเข้มข้นของ substrate [P] = ความเข้มข้นของ product

  13. สมการไมคีลิส-เมเทน(Michaelis-Menten equation) V =

  14. สมการของLineweaver-Burk

  15. ปัจจัยที่มีผลต่อการทำงานของเอนไซม์ปัจจัยที่มีผลต่อการทำงานของเอนไซม์ • ความเข้มข้นของ substrate • ความเข้มข้นของเอนไซม์ • อุณหภูมิ • ความเป็นกรดเป็นด่าง • ตัวยับยั้งเอนไซม์

  16. Sulfanilamide เป็น ตัวยับยั้งแบบแข่งขัน(competitiveinhibitor) ของPABA

More Related