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Enzyme. Präsentation von Laura, Inga und Kevin. Gliederung. Was sind Enzyme? Aufbau und Wirkungsweise Funktion (Katalysator) Beispiel. Was sind Enzyme?. Eiweißmoleküle Katalysatoren Befinden sich in jeder Zelle Autokatalyse (Selbstvermehrung) Endung auf -ase.

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Presentation Transcript
enzyme

Enzyme

Präsentation von Laura, Inga und Kevin

gliederung
Gliederung
  • Was sind Enzyme?
  • Aufbau und Wirkungsweise
  • Funktion (Katalysator)
  • Beispiel
was sind enzyme
Was sind Enzyme?
  • Eiweißmoleküle
  • Katalysatoren
  • Befinden sich in jeder Zelle
  • Autokatalyse (Selbstvermehrung)
  • Endung auf -ase
aufbau und wirkungsweise
Aufbau und Wirkungsweise
  • Proteinketten (eine Kette:Monomere, mehrere Ketten: Oligomere)
  • Aktives Zentrum
  • Reine Proteinenzyme & Holoenzyme
proteinenzyme und holoenzyme
Bestehend nur aus Proteinen

Aktives Zentrum aus Aminosäureresten & Peptidrückgrat

Bsp.: Verdauungsenzyme

Ein Proteinanteil (Apoenzym) & ein niedermolekulares Molekül (kein Protein)

Proteinenzyme und Holoenzyme
aufbau und wirkungsweise1
Aufbau und Wirkungsweise
  • Proteinketten (eine Kette:Monomere, mehrere Ketten: Oligomere)
  • Aktives Zentrum
  • Reine Proteinenzyme & Holoenzyme
  • Schlüssel- Schloss- Prinzip (substratspezifisch)
funktion
Funktion
  • Synthese und Spaltung von Substratmolekülen
  • Katalytische Funktion (Beschleunigung, bzw. Verlangsamung chemischer Prozesse)
  • Werden nach ihrer Funktion in Gruppen aufgeteilt
slide10
Einteilung

der Enzyme nach iher Wirkung

Enzymgruppe

Wirkung

Beispiel

Oxidoreduktasen

katalysieren Oxidationen und Reduktionen

Atmungs- und Photosyntheseenzyme: Oxidasen

Transferasen

Übertragung funktioneller Gruppen zwischen Substraten

Aminotransferase (NH2-Gruppe wird übertragen

Hydrolasen

hydrolytische Spaltung

Peptidasen (Verdauungsenzyme)

Lyasen

nichthydrolytische Spaltung

Dekarboxylasen (Fettabbau)

Isomerasen

katalysieren die Umwandlung isomerer Verbindungen

Glukosephosphat-Isomerase (Umwandlung von Aldosen in Ketosen)

Ligasen (Synthetasen)

katalysieren die Bindung zwischen Substraten unter Energieverbrauch

Glukosephosphat-Isomerase (Umwandlung von Aldosen in Ketosen)

beispiel verdauungsenzyme
Beispiel: Verdauungsenzyme
  • Aufpaltung der Nahrung in „Einzelteile“ (kurzkettige Kohlenhydrate, Fettsäuren, Glycerin und Aminosäuren)
  • Peptidasen (Pepsin:Eiweißabbau im Magen)
  • Amylasen (Maltase:Doppelzucker in Einfachzucker)
  • Lipasen (Fette in Fettsäure und Glycerin)
quellen
Quellen!!!
  • Wikipedia.de/ Enzyme
  • www.netdoktor.de
  • Prof.Blume
  • Chemiebücher der Beethoven-Schule
ad