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Comentarios de un Recibidor sobre el Potencial de Diversificaci ó n Agr í cola en el Altiplano Occidente de Guatemala

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Comentarios de un Recibidor sobre el Potencial de Diversificaci ó n Agr í cola en el Altiplano Occidente de Guatemala. Presentado por John E. Lamb, Asociado Principal - Agroempresas Abt Associates Inc. Copyright 2004 . Taller Banco Mundial sobre el Comercio de Productos Hortifrut í colas

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Comentarios de un Recibidor sobre el Potencial de Diversificación Agrícola en el Altiplano Occidente de Guatemala

Presentado por John E. Lamb,

Asociado Principal - Agroempresas

Abt Associates Inc. Copyright 2004

Taller Banco Mundial sobre el Comercio de Productos Hortifrutícolas

del Alitplano Occidente de Guatemala, Quezaltenango, 23 marzo 2004

sistemas agr colas en el area del proyecto
Sistemas Agrícolas en el Area del Proyecto
  • Sistemas de Infrasubsistencia
    • Sistema Ovinos en pastoreo + Papa + Avena
    • Sistema Maíz + Frijol + Especies Pecuarias
  • Sistemas de Subsistencia
    • Sistema Ovinos confinados + Papa + Avena
  • Sistemas Excedentarios
    • Sistema Café Orgánico + Cardamomo + Maíz +Animales de patio
    • Sistema Café Convencional + Maíz + Especies Pecuarias
    • Sistema de Hortalizas Bajo Riego + Maíz+ Especies Pecuarias
materia prima para la diversificacion en el reino de las plantas se encuentran
Materia prima para la diversificacion: en el reino de las plantas se encuentran…
  • 3,000 frutas tropicales
  • 10,000 gramineas
  • 18,000 leguminosas
  • 1,500 nueces comestibles
  • 30,000 árboles tropicales
  • 1,500 hongos comestibles
  • 60,000 plantas medicinales
  • 20,000 plantas con propiedades de pesticida

Noel Vietmeyer, “The New Crops Era”, 1990

vegetales ex ticos
Vegetales exóticos

Pak Choi o Bok Choy

la calidad manda
La calidad manda…
  • Limpia
  • Buena Apariencia
  • Uniformidad
  • Sin danos mecanicos
  • Sin evidencia de plaga ni de enfermedad
  • Presentada en caja atractiva
as como tambi n con
..así como también con…
  • La papaya hawaiiana
  • El limón persa
  • La mora
  • El banano
  • El plátano
que busca el recibidor o comprador
Que busca el recibidor o comprador?
  • Calidad y consistencia de entrega
  • Conformidad con las normas y los estandares sanitarios
  • Aspectos sociales
  • Protección ambiental

Sigue…

que busca el recibidor o comprador27
Que busca el recibidor o comprador?
  • Buen servicio
  • Normas orgáanicas
  • Trato justo (“Fair Trade”)
conceptos de calidad
Conceptos de calidad

Si su cliente le pide esto…

conceptos de calidad29
Conceptos de calidad

…no hay que enviarle esto

an lisis foda para el altiplano occidente
Análisis FODA para el Altiplano Occidente
  • Fuertes
  • Oportunidades
  • Debilidades
  • Amenazas
an lisis foda
Análisis FODA
  • Fuertes
    • Tradición agrícola
    • Mano de obra barata y trabajadora
    • Agroecología variada
    • Alta luminosidad
    • Posibles ventanas estacionales

Sigue…

an lisis foda33
Análisis FODA
  • Otros Puntos Fuertes
    • Frío suficiente para provocar dormancia
    • Cercanía al Sur de México
an lisis foda34
Análisis FODA
  • Debilidades
    • Limitantes fitosanitarios
    • Distancia de los mercados del Norte
    • Distancia de los puertos
    • Costos/tiempo de transporte
    • Tenencia de la tierra
    • Fragmentación de grupos
    • Capital limitado

Sigue…

an lisis foda35
Análisis FODA
  • Debilidades
    • Oferta exportable limitada
    • Desconocimiento de los requisitos de calidad, sanidad, presentación de los mercados externos
    • Condiciones sanitarias, ambientales, laborales, sociales, políticas
    • Disponibilidad y calidad del agua
an lisis foda36
Análisis FODA
  • Amenazas
    • Olvido de parte de los compradores
    • Malas prácticas fitosanitarias
    • Factor tiempo
analisis foda
Analisis FODA
  • Oportunidades
    • Frutas exóticas
    • Vegetales especiales
    • Nichos orgánicos o naturales
    • Granos no tradicionales
    • Especies y condimentos
    • Ornamentales y follaje
caracter sticas claves de la cebolla dulce
Características claves de la cebolla dulce
  • Cebolla amarilla, no blanca
  • Tipo grano (redonda), no granex (apachada)
  • Diámetro mínimo 3,25 pulgadas (jumbo) y 3,75 pulgadas (colosal)
  • Bajo nivel de pungencia (Indice de acído piruvico <4,2)
  • Caja de cartón de 40 libras, de alta gráfica
  • Precio alto, pero variable: entre $12 y $28
como seleccionar a un recibidor
Como seleccionar a un recibidor…
  • Definir si prefiere a una empresa grande y diversificada o bien pequena y especializada
  • Investigar con otros productores y exportadores de productos similares
  • Chequear referencias financieras y morales en el Libro Azul y el Libro Rojo en AGEXPRONT
  • Hacer una lista corta
  • Visitar a las empresas candidatas en su sede
  • Visitar a sus instalaciones (cuarto fríos, etc)
  • Platicar sobre las expectativas mútuas
como seleccionar a un recibidor41
Como seleccionar a un recibidor…
  • Discutir terminos de venta
    • Libre consignación
    • Precio CIF entregado en el frigorífico del comprador
    • Precio FOB puerto de salida
    • Precio por programa
  • Definir terminos financieros (comisión, plazo)
  • Definir como van a manejar embarques problematicos
  • Definir las condiciones fitosanitarias, laborales, ambientales
  • Definir programa de entregas
como tratar con su recibidor
Como tratar con su recibidor…

COMMUNICARSE CON EL!

ESPERAR

MONITOREAR