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  1. Universitat Autònoma de Barcelona, Facultat de VeterinàriaLlicenciatura de Veterinària: 2on Cicle (3er Curs)Producció Animal II (21266)“Producción de Leche” 7. Curva de lactación Professor: Gerardo Caja gerardo.caja@uab.es Telf: 1442 Despatx: VO-354

  2. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Curva de lactación: Puntos críticos Pico de lactación Meseta? = persistencia Gestación Inicio Mitad Cubrición Final Secado Parto Parto Estado de lactación

  3. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Modelo de Wood: función Gamma de curva de lactación (Wood, 1969) Y = A · tb ·e-c·t Ln (Y) = A + b · ln (t) – c · t Leche (kg/d) A t = 0; Y = A Y = máx.; t = b/c b/c Estado de lactación (sem)

  4. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Curvas de lactación de vacuno lechero (Coulon & Pérouchon, 2000) Leche (kg/d) Semanas de lactación

  5. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Curvas de lactación de vacuno lechero (Rotz et al., 1999) Multíparas: t0.2218 · e -0.034·t Leche (kg/d) Primíparas: Y = t0.178 · e -0.021·t Semanas de lactación

  6. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Curvas de lactación de ovejas lecheras de raza Manchega (Casals et al., 1999) Cría-Ordeño: Caída de producción (40-50%) Leche (kg/d) Destete Semanas de lactación

  7. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Efectos del tipo de cría (natural o artificial) en la curva de lactación de cabras lecheras (Peris et al., 1987) Destete Leche (kg/d) Leche mamada por los cabritos de cría natural (destete 7 sem.) Semanas de lactación Reducidos efectos de la cría y destete en caprino lechero

  8. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Curva de lactación de cabras Murciano-Granadinas (Fernández et al., 2002) Multíparas (400-405 kg) Leche (kg/d) 2º parto (365-370 kg) Primíparas (200-205 kg) Semanas de lactación

  9. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) PL = Σ Li+Li+1 · (ti+1-ti) 2 Control lechero: Método de Fleischman (día centrado) Lactación estándar: Vacas = 305 d Ovejas = 120 ó 150 d Cabras = 210 ó 240 d L1 L2 L3 Ln d1 d2 d3 … dn Secado Parto Controles

  10. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Métodos de control lechero oficial en bovino (BOE: 23/4/2005) A4 (2x) Oficial Controles/d Intervalo (sem) Nº ordeños/d 4 = 28-34 d

  11. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Métodos de control lechero oficial en bovino (BOE: 23/4/2005) Muestras/control A4 2x = 2 muestras A4 3x = 1 muestra AT4 3x = 2 muestras A4 3x = 3 muestras A4 3x = 2 muestras Rx = 1 muestra Rx = n muestras

  12. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Métodos de control lechero oficial en ovino (BOE: 23/4/2005) A4  Oficial Controles/d Intervalo (sem) Control 4 = 28-34 d

  13. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Métodos de control lechero oficial en caprino (BOE: 23/4/2005) A4  Oficial Controles/d Intervalo (sem) Control 4 = 28-34 d 6 = 39-45 d MS > 3 controles

  14. G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) G. Caja: Producción de leche (Producción Animal II, UAB) Ecuaciones de estandarización energética de leche (ECM, Energy corrected milk) 1) Estandarización por grasa: • Vacuno y caprino (Gaynes): 750 kcal/l • ECM 4% = 0.15 × (% Grasa) + 0.40 • Ovino (Molina et al., 1991): 1.030 kcal/l (0.61 UFL/l) • ECM 6% = 0.11 × (% Grasa) + 0.36 • 2) Estandarización por grasa y proteína: • Ovino (Bocquier et al., 1991): 1.200 kcal/l (0.70 UFL/l) • ECM = 0.071 × (% Grasa) + 0.043 × (% Proteína)+ 0.22