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  1. El Mate Argentino

  2. Yerba Mate Es el nombre de la hierba utilizada para tomar mate. Su denominación cientifica es: Ilex paraguariensis.

  3. Mate Es el nombre del recipiente utilizado para servir/cebar la infusión. También es el nombre que se la da a la infusión ya preparada.

  4. La Bombilla El objeto que se utiliza para llevar la infusión desde el recipiente (mate) hasta la boca. Este proceso se realiza a través de la succión.

  5. Cebar: es la acción de preparar y servir el mate. Cebador: la persona que prepara y sirve el mate.

  6. La Historia Según los primeros españoles, los indios Guaraníes llevaban, junto a las armas, unas pequeñas bolsas de cuero ("guayacas") en los que guardaban hojas de yerga mate triturada y tostada que masticaban o colocaban en una calabaza con agua y sorbían ya sea usando sus dientes como filtro o por medio de un canuto de caña. Según los españoles estas hojas les daban mayor resistencia para las largas marchas o en las labores diarias.

  7. Preparación y Cebado del Mate • Poner agua a calentar y retirarla antes de que entre en ebullición (en lo posible, ponerla en un termo para que no pierda la temperatura). • Llenar 3/4 parte del mate con yerba. • Tapar el mate con la mano, darlo vuelta, golpear suavemente la base - para que el polvillo de la yerba quede en la superficie. • Inclinar el mate unos 45 grados, e introducir la bombilla hasta el final.

  8. Preparación y Cebado del Mate • Si se desea tomarlo dulce, introducir una cucharadita de azúcar dejándola caer sobre el extremo de la bombilla. • Luego verter el agua suavemente hasta que alcance el borde del mate (después de unos segundos, el agua será absorbida por la yerba y bajará su nivel) • Volvemos a verter mas agua hasta que llegue nuevamente al tope. • Tomar el primer mate, volver a cebar y convidar al invitado si lo hay.

  9. Unosconsejitos… • El cebadortomaprimero. • Todostomansusturnosparatomar. • Di “gracias” cuando no quierestomarmás. • Tomahastaque no hay máslíquido y pasa el mate al cebador.

  10. ¿Querés un mate?