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Gourmandises Indiennes

Gourmandises Indiennes. GOL GAPPA. QU’EST QUE C’EST LE GOL GAPPA?.

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Gourmandises Indiennes

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Presentation Transcript

  1. Gourmandises Indiennes

  2. GOL GAPPA

  3. QU’EST QUE C’EST LE GOL GAPPA? Le golgappaégalementconnucommepanipuriest un casse-croûtepopulaire de rue en Inde. Il s'agitd'uneronde (Puri), fritecroustillant et remplie d'un mélange d'eau, de tamarin, de piment, de chaatmasala, de pommede terre, d’oignonset de poischiches. Il estassez petit pour tenirentièrementdansla bouche.

  4. 1 tasse de semoule • 2-3 c. à soupe de farine • Le bicarbonate de soude 1 / 4 c. à thé • Du Sel • L'huile pour la friture • L'eau pour pétrir la pâte Ingrédients pour lEGolgappa: Le Semoule Le bicarbonate de soude

  5. 1 / 2 tasse de pulpe de tamarin • 2 tasses d'eau • 2 cuillères à soupe de graines de cumin grillées et poudrées • 2 cuillères à soupe de coriandre non torréfiée, graines de cumin • 3 piments vert • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe pour Chutney • 1 cuillères à soupe de sel • 2 cuillères à soupe de sucre Ingrédients pour l’eauepicee:

  6. Mélanger le semoule , le bicarbonate de soude, le sel et suffisamment d'eau pour pétrir une pâte molle Couvrir avec un linge humide pendant 15-20 minutes Faire de petites boules de taille moyenne Avec l'aide de quelques semoule, rouler en fines rondelles. Chauffer l'huile dans une poêle et frire jusqu'à puris tournent brun. Mettre dans une serviette en papier pendant un certain temps pour sécher l'huile Conserver dans un bol pour que les puris restent secs Recette pour lEGolgappa:

  7. Mesurer tous les ingrédients. • Ajouter les épices au goût. • Passer à travers une passoire métallique pour enlever tous les morceaux rugueux. • Unefoisrefroidi, stocker les purisdans un récipienthermétique. Retirer les puris du récipient et le servir avec de l’eauépicée, poischichesou pommes de terrebouillies recette pour le golgappa:

  8. LA RECETTE DE YAOURT D’ANANAS

  9. 2 tassesd'ananashachées • 2 tasses de yaourt • 2  cuillères à thé de sel • 1 / 4  cuillères à thé de poudre de poivre • 2  cuillères à thé de graines de cumin  • grillées et réduites en poudre • 1 / 4  cuillères à thé de poudre de piment rouge en poudre • 2  cuillères à soupe de feuilles de coriandrehachées. Ingrédients pour la yaourtd’ananas

  10. Battre le yaourt jusqu'à consistance lisse. Ajouter à cela, le sel, le poivre, 1 c. à thé de poudre de graines de cumin, 1 c. à soupe de feuilles de coriandre et bien mélanger. Presser l'ananas, au cas où il ya excès de liquide et ajouter au mélange de yogourt. Transferer dans un bol de service et décorer avec le reste du cumin en poudre, poudre de piment rouge et de feuilles de coriandre et servir frais. Recette pour la yaourtd’ananas

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