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La Pescadería de mi Barrio

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La Pescadería de mi Barrio

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  1. La Pescadería de mi Barrio Sara Carnicero Boyano 1º B.C.N. Sonido: Johann Sebastian Bach Air on the G String

  2. Otras pescaderias

  3. Marisquerías

  4. Tiene colocados unos póster con productos de venta en España

  5. También un cuadro con nudos marineros

  6. CLASIFICACION PECES GENERAL Agnata Sin mandíbulas, ni escamas Cartilaginosos Esqueleto cartilaginoso, aletas y mandíbulas Óseos Esqueleto óseo, aletas y mandíbulas

  7. CLASIFICACION PECES GENERAL Agnata Sin mandíbulas, ni escamas Cartilaginosos Esqueleto cartilaginoso, aletas y mandíbulas Óseos Esqueleto óseo, aletas y mandíbulas Peces Moluscos Crustáceos Bivalvos Ostra, almejas, navaja, mejillón Gasterópodos Caracoles de mar Cefalópodos Pulpo, sepia, calamar Langostas, cangrejos, gambas

  8. Utilidades de los Peces • Los peces constituyen un grupo de animales de gran importancia económica y alimenticia para el hombre. El valor de las capturas es elevadísimo. • Los peces se utilizan: • Como alimento, que se puede consumir: • Fresco: merluza, chicharro, dorada, mero, sardina... • En aceite: sardinas, arenques, anchoas... • En salazón: arenque, bacalao... • En escabeche: atún, caballa, salmón... • Para obtener vitaminas, que se obtienen principalmente del bacalao, atún y de los tiburones. • Para obtener productos industriales: raba, caviar, piensos para el ganado... • Son base importantísima de industrias de conserva: escabeche y derivados del pescado. • Son muchísimas las personas que viven de todo tipo de actividades relacionadas con la pesca.

  9. Pescado azul ! pescado blanco!! Los nombres de pescado blanco y azul depende en esencia de lo digestible de su carne, y por consiguiente, de la distinta proporción de grasa en sus músculos. Sería mejor dar el nombre de pescado magro (2% de grasas), al que llamamos pescado blanco, y pescado graso ( más del 5% de grasas), al que conocemos como pescado azul, haciendo además un grupo intermedio de pescado semigraso (2-5% de grasas). Son pescados azules- la sardina, anchoa, chicharro/jurel, verdel/caballa, bonito (atún blanco), atún, salmón, etc. Son pescados blancos- la merluza, el rape, el gallo, el bacalao, fletan, lenguado, lubina, etc. Y serian pescados semigrasos- la dorada, trucha, besugo, etc.

  10. Peces Son vertebrados acuáticos. Tienen esqueleto óseo o cartilaginoso. Tienen aletas para moverse en el agua: pares o impares Su cuerpo está recubierto de escamas o dentículos dérmicos. Respiran por branquias el oxígeno disuelto en el agua. Tienen temperatura variable. Se reproducen por huevos. Abandonan los huevos en el agua. Su circulación es sencilla y completa.

  11. Los Moluscos CARACTERÍSTICAS GENERALES Los que no poseen concha (pulpos, babosas) Los que poseen concha (mejillones, caracoles) Forman el grupo más numeroso de animales, después de los insectos. Sus características principales son: 1.- Tienen el cuerpo blando y sin formar anillos y su piel es húmeda. 2.- Pueden tener concha con una o dos valvas, producidas por el manto. 3.- Se mueven por un pie musculoso de diversas formas (carecen de patas) 4.- Respiran por pulmones o por branquias. 5.- Son ovíparos

  12. Los Crustáceos Tienen esqueleto externo (exoesqueleto). Cuerpo formado por una serie de segmentos. En general la cabeza esta fusionada con una serie de segmentos torácicos formando una region llamada (cefalotórax), que va seguida del abdomen. Parte o la totalidad del cuerpo esta cubierta por una coraza llamada caparazón. En la cabeza hay dos pares de órganos sensoriales (antenas) y un par de mandíbulas detrás de las cuales hay otros dos pares de maxilas. La cabeza suele llevar un par de ojos compuestos, un ojo impar o ambas cosas

  13. Productos habituales de venta en pescaderías

  14. La mejor hora de ver todos los pescados que pone a la venta es por la mañana cuando los coloca

  15. Así que eso hice, aunque me explico que los viernes traía mas variedad, pues los clientes compraban para el fin de semana pulpo, almejas, calamares. etc.

  16. Así que esto es lo que el viernes presentaba para su venta

  17. Prácticamente el pescado era el mismo pero había más crustáceos y cefalópodos Tenía pulpos, cabeza de rape para caldos y paellas, langostinos,etc.

  18. Veamos

  19. Langostino fresco

  20. Cigalas

  21. Langostino cocido

  22. Aros de calamar

  23. Lenguadina

  24. Pescadillas

  25. Lenguado

  26. Lubina

  27. Dorada

  28. Bacalao

  29. Salmonetes

  30. Congrio

  31. Pez espada o Emperador

  32. Seguimos con el resto

  33. Perca

  34. Besugo

  35. Rape

  36. Besugo negro

  37. Bacalao

  38. Pulpo cocido

  39. Bonito

  40. Salmón

  41. Calamares

  42. Sardinas

  43. Hueso de Rape

  44. Más PECES Rodaballo Atún rojo Chicharro Merluza Dorada Pez espada

  45. PECES Bonito Congrio Pez Espada o Emperador Sardinas Rape Salmón Bacalao

  46. Moluscos Cefalópodos Sepia Pulpo Pulpo cocido Aros de calamar

  47. Crustáceos Cigalas Percebes Langosta Cangrejo de rio Centollos Langostino cocido Bogavantes

  48. M O L U S C O S Mejillones Ostras B I V A L V O S Vieiras Almejas Navajas Berberechos