EVIDENCIA UNIDAD I

1. EVIDENCIA UNIDAD I Administración de Operaciones 1 ING. ADRIÁN SALAZAR MAESTRO SOSA OJEDA JAIRO ALUMNO11211367 Marzo 2014

2. Para administrar la producción se necesita: • Capacidad instalada • Oferta de entrada • Capacidad disponible (Dinero, equipos, personal, materiales, capacitación) • Inventario (utilizando el Justo a Tiempo) • Demanda. Capacidad disponible • Dinero • Equipos • Personal • Materiales • capacitación Capacidad instalada Oferta entrada Inventario Salida (demanda)

3. Planear la producción ------→ ¿Qué? Etapas de la producción Programar la producción--→ ¿Cómo? Ejecutar la producción----→ Maquinaria y equipo Controlar la producción--→ Control de calidad Concepto de Proceso Proceso: Es cualquier actividad o grupo de actividades mediante los cuales los insumos son transformados en un producto el cual adquiere un valor agregado. Concepto Administración de las Operaciones Administración de Operaciones: Se encarga de controlar los procesos que lograron hacer un producto o un servicio.

4. Concepto Sistema Sistema: En forma general se puede decir que un sistema es alguna cosa o ente que recibe algo, lo procesa y produce algo. Es un conjunto de objetos y/o seres vivientes relacionados para procesar algo (producto). El sistema también está formado por subsistemas. El sistema puede tener o no control, pero debe de tenerlo. Es decir, que un sistema puede ser una termoeléctrica produciendo electricidad, un avión en vuelo, un carro caminando, una persona (sistema digestivo, sistema respiratorio, sistema circulatorio, etcétera). Insumo Producto PROCESO CONTROL

5. CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS • Físicos y Abstractos: Los físicos son aquellos que existen físicamente como los ya mencionados (se pueden tocar) y los abstractos son aquellos que existen en la mente de una persona donde el segundo paso es el diseño (dibujo) y en el tercer paso se convierte en sistema físico (se hace). • Los Naturales y Elaborados: Los naturales son aquellos creados por la naturaleza, por ejemplo: el clima, y los elaborados son los mismos que los físicos porque son creados por el hombre. • Hombre y Máquina: Es cuando el hombre se relaciona con las máquinas para hacerla funcionar.

6. Producción: Se refieren a la producción de bienes y estos se clasifican en: • Producción Continua: Las instalaciones se uniforman en cuanto a las rutas y los flujos de producción en virtud de que los insumos son homogéneos, en consecuencia puede adoptarse un conjunto homogéneo de procesos y de secuencia de procesos cuando la demanda se refiere a un volumen grande de un producto estandarizando las líneas de producción, están diseñadas para producir artículos en masa, es decir que la producción a gran escala de artículos es característica de este sistema (son empresas que durante mucho tiempo hacen lo mismo y así nos familiarizamos con este producto y resolvemos los problemas de producción más fácilmente. • Producción intermitente: Son aquellas en que las intuiciones deban ser suficientemente flexibles para manejar una gran variedad de productos y tamaños. Las instalaciones de transporte entre las operaciones deban ser también flexible para acomodarse a gran variedad de características de los insumos y a la gran diversidad de rutas que puedan requerir estos. Sera inevitable cuando la demanda de un producto no es lo bastante grande para utilizar el tiempo total de la fabricación continua. • En este tipo de sistema la empresa generalmente fabrica una variedad de productos que para la mayoría de ellos los volúmenes de venta y los lotes de fabricación son pequeños en relación a la producción total y el costo de mano de obra especializada es más alta.

7. Producción modular: Hacecontar con una gran variedad de productos relativamente altos y al mismo tiempo con una baja variedad de componentes. • La idea básica consiste en desarrollar una serie de componentes básicos de los productos (módulos), los cuales pueden ensamblarse de tal forma que pueden producirse un gran número de productos distintos, es decir, productos que son diferentes en algo pequeño. Por ejemplo: Una fábrica que produce plumas. • Producción por proyectos: Es a través de una serie de fases. En este tipo no existe flujo de producto, pero si existe una serie de operaciones donde todas las tareas individuales deben realizarse en una secuencia tal que, contribuya a los objetivos finales del proyecto. Los proyectos se caracterizan por el alto costo y la dificultad que presenta la planeación y el control administrativo, es decir que un proyecto es una actividad cíclica y única para tomar decisiones por lo que el conocimiento de las bases de la ciencia de la ingeniería y administración, las habilidades matemáticas y la experimentación se conjugan para satisfacer las necesidades humanas. Por ejemplo: Hacer un proyecto de una residencia en la maquila. • Producción fija: Es aquella que hace el hombre y permanece ahí por muchos años, a la que se le debe dar un mantenimiento constante y que su funcionamiento depende de la persona, su habilidad y su conocimiento. Por ejemplo: La construcción de un aeropuerto, escuela, casa, etcétera.

8. FUENTES QUE FORMAN INFORMACIÓN PARA LOCALIZAR INDUSTRIAS Condiciones climatológicas en general: Buscar en el área donde está la Secretaria de Comunicaciones y Transportes (SCT), La Dirección General de Estadística, estudio de la comunidad, bancos y seguros, mano de obra, Instituto Mexicano de Comercio Exterior, Confederación de Cámaras Industriales, Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA), CFE, Proveedores, Secretaria de Hacienda, Gobiernos Municipales, CESPT, IMSS, SEP, Secretaria de Salubridad y Asistencia, Asociación Nacional de Importaciones y Exportaciones. FACTORES DE LOCALIZACIÓN DE PLANTAS INDUSTRIALES Se debe conocer las características del producto que se va a hacer, la distribución geográfica actual y futura, logística de distribución de distancias, costos de flete y tiempo de transportación, competencias presentes y futuras, aspectos relacionados con exportaciones, fuentes de materias primas, impuestos federales y locales, condiciones de temperatura y humedad, exposición a temblores y huracanes, disponibilidad de agua, calidad de características biológicas y químicas, disponibilidad de cantidad de energía eléctrica.

9. LEYES Y ESPECIFICACIONES RELACIONADAS CON EL CONTROL AMBIENTAL Medios de transporte, disponibilidad de mano de obra, desarrollo del lugar, es decir, si hay acceso a fuentes de agua, energía, espacios de expansión en un futuro, factores de la comunidad, es decir que existan escuelas, bibliotecas, cine, teatro, hospital, restaurantes, comunicaciones (teléfono, internet). ¿QUÉ ES LA GLOBALIZACIÓN? Consiste en que los países del primer mundo pongan empresas en otros países para aumentar su producción, esto tiene ventajas porque aumenta el empleo en países pobres. Pero también tiene desventajas porque exige más calidad al país pobre y si no puede competir su empresa quiebra.

10. ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO Es una técnica analítica para estudiar las relaciones entre costos fijos y costos variables y utilidades. Ejemplo: Supongamos que una empresa produce y vende producto de tal modo que: Precio Unitario de Venta (Ingresos) = $20 Costo Variable por Unidad = $10 Margen de contribución = $10 Y supongamos también que el total de los costos fijos es de : CF = costo fijo = $100,000 PUNTO DE EQUILIBRIO: Son las unidades que hay que hacer para no perder ni ganar (vender). PE = CF__ MCV

11. Si la empresa puede vender más de 10,000 Unidades obtendrá ganancias, si vende menos de 10,000 unidades incurrirá en pérdidas. Es decir, se lograran ganancias a medida que las ventas de unidades sean mayores que la cifra señalada por el punto de equilibrio. Las utilidades serán iguales al número de unidades vendidas que excedan a 10,000 multiplicadas por el margen de contribución unitario. Por ejemplo: Si son vendidas 22,000 unidades, la empresa estará produciendo 12,000 unidades arriba del punto de equilibrio y obtendrá utilidades con un monto de $120,000, o sea que: 12,000 unidades arriba del punto de equilibrio X $10 (Margen de Contribución Unitaria)=$120,000 • Ventas (22,000 unidades X $20) = $440,000Menos Costos Variables (22,000 unidades X $10) = $220,000 Margen de Contribución = $220,000 Menos Costos Fijos = $100,000Utilidades = $120,000

12. Para poder graficar el punto de equilibrio podemos usar la siguiente tabla:

13. Gráfica volúmenes - Utilidad Ventas 22,000 unidades x $20 = $ 44,000 Ingresos netos o utilidades = $120,000 Costo fijo = $ 100,000

14. MVU= Utilidad + CF ventas = $120,000 + 100,000 = 05 440,000 MVU= 1- Utilidad + CF = 1- 220,000 = 0.5 ventas 440,000 Por cada peso vendido obtendremos $0.5 de utilidades Punto de equilibrio PE= Costo Fijo___ (pendiente)(precio venta por unidad) PE= $100,000___ = 10,000 unidades (0.5)($20) M= Pendiente de la línea V-u (volumen, unidad) ½ = .5 tangente = pendiente Otra fórmula = Costo Fijo Total / 1 – CV (Total)__ Vol. Total ventas

15. Los costos comerciales frecuentemente se componen de un elemento fijo más un costo variable el cuál cambia con el volumen de ventas. Los costos fijos podrían incluir cargos constantes por equipos y otros gastos generales; los costos variables por unidad se componen básicamente de la mano de obra directa, materiales y otros insumos como la energía eléctrica. Es decir qué: F= Costos FijosV= Costo VariableX= Número de artículos producidosC= Costo para una producción (CT) C= F + V X C=F+VX

16. Ejemplo: ¿Cuásl es el costo de 100,000 artículos, cuando los costos fijos son $10,000 pesos y los costos variables ¢60 por unidad? C= F + V X = 70,000 Cada artículo = 70,000_ = $.70 Cada artículo = C__ 100,000 X Ejemplo: Una función de costo es lineal cuando se elaboran 2,000 artículos, los costos totales son $9,000, cuando se elaboran 4,400 son $12,000. • Encuentre los costos fijos y los costos variables por unidad Variable 12,600 – 9000 = 3600 = $ 1.5 4400 – 2000 2400 V= C2-C1_ = $1.5 X2 – X1 • Encuentre el costo para 5,400 unidades C= F + VX C=6000 + (1.5)(5400) = $14,100 F=C1 – VX1 = C2 – V X2 F = 9000 – (1.5 x 2000) = 6000

18. Cuando un artículo es vendido por una cantidad “r” por pieza los ingresos totales son “R” R=rx R= Ingresos totalesr= Precio ventax= Artículos P= UtilidadC= Costo para una producciónRb= Volumen de equilibrio ingreso total del PEXb= Punto de equilibrio rXb= F + VXb o Xb = F__ r-V

19. En un proceso de manufactura los costos fijos son $10,000, el costo variable por unidad es de ¢40 y el artículo es vendido a ¢60, encuentre: • a) El punto de equilibrio • 10,000= 50,000 unidades.60-.40 • Volumen de equilibrio • (.60)(50,000) = 30,000 dólares • C= F + VXó Rb= 10,000 + (.40)(50,000) = $30,000

21. Encuentre la utilidad ya sea pérdida y ganancia si se hacen volúmenes de: • 60,000 unidadesP=R-C • 35,000 unidades • (.6)(35,000) – [10,000 + (.40)(35,000)]= $-30,000 Evaluando dos alternativas F1 + V1Xb = F2+V2Xb por lo tanto Xb = F2 – F1 V2-V1

22. Una fábrica tiene 2 máquinas con los siguientes costos: Encuentre: • El punto de equilibrio Xb Xb = F2 – F1= 2000 – 1200 = 800 = 3200 V2 – V1 .75 - .50 .25 • Costo de producción en el punto de equilibrio C= 2000 + .5 (3200) = 3600 C= 1200 + .75 (3200) = 3600 C= F + VX Entonces si la cantidad de la orden a producir, es menor que 3,200, use la máquina A, y si la cantidad a producir es mayor, use la máquina B. Q C ---Maq. AQ C ---Maq. B Q = Cantidad a producir

24. Diagrama X • Una empacadora de mariscos de camarón seco empaca recipientes de 1 y 5 libras en bolsitas en el empaque de una libra se hace un estudio para llevar un control de cual bolsita pasa y de cual no pasa de acuerdo al peso en libras utilice el diagrama x y r para las muestras que se hicieron y así saber los limites de control donde se tienen los siguientes datos:

25. Muestra de Bolsa de Camarón

26. Fórmulas x=ΣX/N= 10.048/10=1.0048 P=ΣR / N=0.65/10=0.065 LSC= Limite Superior de control LCC=Limite Central del control LIC=limite inferior de control Para Graficar X • LSC=1.042 • LCC=1.0048 • LIC=X-AR=.9673 • En la tabla para n=5 A=.577 Mediciones

29. Diagrama P • Se toma cada día una muestra al azar de 50 tableros de alambrado empleados en dos ensambles eléctricos de la línea de ensamble del alambrado. Los tableros se activan en una maquina de prueba en donde se prende una luz si el alambrado es aceptable. Siempre que se necesita un nuevo diseño para el tablero de alambrado se debe desarrollar un nuevo diagrama de control para medir las características de procesos para ese diseño en particular. • Un diagrama preliminar se basa en los datos registrados durante la fase inicial durante la producción. A continuación se muestran el número y porcentaje de rechazos . • Haga un diagrama de control P.

30. Fórmulas Límites de control Donde P = Σ P/n N=tamaño de la muestra P=.062 x 100 = 6.2 % LSC=16.43%LCC=3.41% LIC= 0

31. DIAGRAMA P

32. Diagrama C • Para el diagrama c la unidad de inscripción es en rollo continuo de tela es de 10 yardas ambos lados del material se inspeccionan con luces de alta intensidad y mediante pantallas de amplificación los defectos son causados por imperfecciones en el tejido o por requerimientos inadecuados por lo común los defectos son muy pequeños de 2 cm o menos. • Las comprobaciones de imperfecciones notables debidas a un mal funcionamiento de las maquinas se lleva acabo visualmente en el punto de producción. En corridas anteriores el número de defectos por 10 yardas ha sido 40 y se considera que es normal oseaque es aceptable oseaque el promedio es aceptado. A partir de esta linea central y de acuerdo a la gráfica c de los límites de control esto quedaría:

33. La actual corrida de producción esta representada con los datos que aparecen a continuación para las muestras sucesiva desde 81 hasta 100. Como se ve en la siguiente tabla

35. Gráfica de Pareto En un hotel se recopiló los datos de 75 llamadas de quejas al gerente general durante el mes de octubre. El gerente quiere preparar un análisis de las quejas de los datos proporcionados de los datos, el 54 de servicio de habitación, 12 de demoras en registro de entradas, 4 sobre los horarios de la alberca; 3 de los precios del minibar y 2 sobre diversos aspectos. Haga el diagrama de pareto, como una técnica para atacar estos problemas.

37. Se pretende conocer los tipos de defectos que impactan en un porcentaje mayor en el proceso donde la producción en el turno fue de 5000 productos. A continuación se presentan estos defectos en la siguiente tabla:

38. Gráfica de Pareto

39. Se desea conocer la clase de defecto que impacta más con su costo del problema anterior (costo por defecto)

41. Problema de árboles de decisión para producción Una compañía de televisión firmó un contrato de espectáculos y se espera Nivel inferior (L) donde ninguno de los actores tiene reconocimiento , Nivel Moderado (M) donde el actor principal tiene reconocimiento pero no los otros, y Nivel Alto (H) donde más de uno de los actores tiene reconocimiento y se espera ganancias positivas o pérdidas negativas. Según la tabla así como su probabilidad encuentre cual es el camino de mejor ganancia.

42. -2(.4)=-.8 .4 .4 5(.4)=2 .2 8(.2)=1.6 -5(.4)=-2 .4 .4 10(.4)=2 .2 8(.2)=1.6 -2(.4)=-.8 .4 .4 5(.4)=2 .2 8(.2)=1.6

43. Un comprador de vestidos de una gran tienda de departamentos debe realizar sus ordenes con un fabricante de vestidos nueve meses antes de que los vestidos se necesiten . Una decisión se refiere al numero de vestidos de largo ala rodilla que se ordenaran la ganancia final para la decisión como de la moda que prevalezca a meses mas tarde las estimaciones del comprador en cuanto las ganancias se dan.

44. -2(.4)=-.8 .4 .4 5(.4)=2 .2 8(.2)=1.6 -5(.4)=-2 .4 .4 10(.4)=2 .2 8(.2)=1.6 -2(.4)=-.8 .4 .4 5(.4)=2 .2 8(.2)=1.6

45. Tarea: Problema de punto de equilibro EJEMPLO DE ANÁLISIS DEL  PUNTO DE EQUILIBRIO Supóngase que el costo total diario de producir x sillas está dado por Y = 4.000X + 100.000 a.Si cada silla se vende a  $7.000, ¿Cuál es el punto de equilibrio? b.Si el precio de venta se incrementa a $8.000, ¿Cuál es el nuevo punto de equilibrio? c.Si se sabe que al menos 50 sillas pueden venderse al día, ¿Cuál será el precio de costo en el punto de equilibrio? SOLUCIÓN El  costo está dado por               Y = 4.000X + 100.000 a.Si cada silla se vende a $7.000, el ingreso obtenido por la venta de X sillas es                              Y = 7.000X En el punto de equilibrio tenemos que                                                 7.000X = 4.000X + 100.000 7.000X - 4.000X = 100.000 3.000X =  100.000 X = 100.000/3.000 = 100/3 = 33.33 El punto de equilibrio está en 34 sillas. b.Si el precio de venta se incrementa a $8.000 por silla, el ingreso en este caso es:             Y = 8.000X Y el punto de equilibrio es:  8.000 X = 4.000X + 100.000 8.000X - 4.000X = 100.000 4.000X = 100.000 X = 100.000/4.000  = 100/4 = 25 El punto de equilibrio está en 25 sillas. c.Sea  P el precio fijado a cada silla. Entonces los ingresos obtenidos por la venta de 50 sillas es  Y = 50P y el costo de producir  50 sillas es Y = 4.000(50) + 100.000 Para encontrar el punto de equilibrio  tenemos que 50P =  4.000(50) + 100.000 50P =  200.000 + 100.000 50P =  300.000 P = 300.000/50 = 30.000/5 = 6.000 Por lo tanto el precio de costo al fabricar 50 sillas es de $6.000 CONCLUSIÓN El punto de equilibrio es de:            25 sillas, si se venden a  $8.000 34 sillas, si se venden a  $7.000 50 sillas, si se venden a  $6.000