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LA ACTIVIDAD GANADERA Y FORESTAL. Tema 5. Geografía 2º BTO. Diferencia entre ganadería tradicional y actual. Ganadería tradicional se basaba en: Coexistencia de diversas especies ganaderas (con razas autóctonas) Explotaciones pequeñas Técnicas atrasadas

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la actividad ganadera y forestal

LA ACTIVIDAD GANADERA Y FORESTAL

Tema 5. Geografía 2º BTO

diferencia entre ganader a tradicional y actual
Diferencia entre ganadería tradicional y actual
  • Ganadería tradicional se basaba en:
    • Coexistencia de diversas especies ganaderas (con razas autóctonas)
    • Explotaciones pequeñas
    • Técnicas atrasadas
    • Sistemas extensivos (pasto a diente en prados naturales y trashumancia)
    • Consumían mucho espacio
    • Requiere abundante mano de obra
    • Producen escasa rentabilidad
  • Ganadería actual se basa en:

Transformaciones en estructura y en la producción, que ha hecho incrementar los rendimientos.

la estructura ganadera
LA ESTRUCTURA GANADERA
  • La ganadería tiende a la especialización:
    • En la producción de carne o leche
    • Ha supuesto la sustitución de razas nacionales por extranjeras seleccionadas (casi desaparición de mixtas-carne y leche)
    • Aunque hay cierta recuperación de razas autóctonas gracias a subvenciones europeas y Ley Montaña
  • Aumento de la tecnificación: Aumentan la mecanización y el tamaño de las explotaciones, así se elevan los rendimientos.
intensificaci n la ganader a intensiva gana peso frente a la extensiva
Intensificación: La ganadería intensiva gana peso frente a la extensiva.

Ganadería extensiva

Ganadería intensiva

  • Depende del medio físico, aún mantiene alguna importancia según zonas.
  • Es alimentada a diente en prados o pastizales del norte húmedo. Son razas autóctonas.
  • Al estar desvinculada del medio físico, ya sea estabulada o mixta, y alimentada total o parcialmente por piensos, se ha incrementado sobre todo en zonas cercanas a los centros de consumo. De ahí que ahora la cabaña ganadera española esté en el nordeste y litoral mediterráneo.
  • Se asocia a razas extranjeras y tiene alta dependencia de piensos importados con altos precios.
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Problemas que restan productividad a la ganadería española

  • Escasez de alimentos para el ganado (recordemos las escasas precipitaciones peninsulares, lo que impide tener pasto fresco todo el año, exceptuando la zona atlántica y en altura) (esto unido al incremento de la ganadería extensiva)
  • El tamaño de las explotaciones ganaderas sigue siendo inadecuado
  • En la Unión Europea, se enfrenta a una gran competencia de otros países y a los excedentes (sistema de cuotas carne vacuno y leche)
  • La sanidad animal sigue presentando brotes epidémicos, pese a la mejoría; lo que afecta a las exportaciones. La normativa europea es muy estricta (antibióticos, hormonas…)
la producci n agraria
LA PRODUCCIÓN AGRARIA
  • Ha aumentado su participación en la Producción Final Agraria (valor total de la producción agraria descontando los elementos reutilizados para el proceso productivo como semillas o estiércol)
  • Aunque hay zonas predominantes que aportan más a esta producción final: Asturias, Cantabria, Galicia, País Vasco y Cataluña.
  • Causas de su incremento:
  • La mecanización del campo, que deja más tiempo para otras actividades
  • La conservación del suelo mediante el cultivo de forrajeras
  • La necesidad de mejorar la alimentación humana con más proteínas
transformaciones
Transformaciones:

Se deben a la necesidad de competir en el mercado y a las exigencias de la PAC, que impone cuotas, desvincula ayudas, impone normas de seguridad alimentaria y bienestar animal, normas medioambientales, etc. Todo ello incrementa los costes de producción.

TIPOS:

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Problemas:

  • Competencia de carnes más baratas como cerdo o aves.
  • Los fuertes excedentes y por tanto el sistema de cuotas europeo
  • GANADERÍA BOVINA:(se destina a la producción de leche y carne)
    • Bovino de aptitud lechera:
      • Régimen extensivo o mixto en el norte con los pastos naturales, y en Andalucía aprovechando los forrajes.
      • Régimen intensivo en alrededores de las ciudades. (requiere técnicas más modernas y caras, pero superables por la cercanía al mercado)
    • Bovino de aptitud cárnica:
  • Se localiza en zonas de montaña, dehesas y Sierra morena, en régimen extensivo, y también en las zonas cercanas a los cultivos forrajeros
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GANADERÍA OVINA:(producción de carne y leche-manchego. Secundaria: lana) Se localiza en los secanos de interior

        • Ganadería trashumante-régimen extensivo: desplazamiento estacional del ganado. En decadencia.
        • Ganadería estante: subsidiaria de la agricultura
        • Ganadería estabulada: ceba de corderos y con grandes rendimientos

Problemas: Todavía persisten explotaciones tradicionales. Pero la UE dio ayudas para evitar el abandono del ovino extensivo

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GANADERÍA PORCINA:(en fresco o embutido)

  • Régimen intensivo o industrial (Cataluña) razas extranjeras y alimentación con piensos
  • Régimen extensivo. (Extremadura y Salamanca)Razas autóctonas y de gran calidad

La producción ha crecido por la demanda, aunque hay excedentes mundiales.

  • Problema: Fuertes oscilaciones de precio debido a estos excedentes y a importaciones comunitarias. La PAC no concede ayudas, sólo, y pocas a la exportación.
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GANADERÍA AVÍCOLA:(Carne y huevos)

  • Cataluña, Castilla y León y Aragón
  • Intensiva e industrial. Aún así hay más demanda que oferta, así que es necesario importar.
  • Sector sensible a los precios (demanda, ayudas a exportación de congelado…) En ocasiones la PAC ayuda a la retirada de carne del mercado para que no se hundan los precios.
la actividad forestal
LA ACTIVIDAD FORESTAL:

Las especies principales en España son las frondosas (haya, roble, castaño, etc.) y las coníferas (pino)

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Destino de la producción: aserrío de madera para la construcción y el mueble, así como la pasta de papel. También se explota la resina para disolventes o el corcho para tapones o aislantes. Además se fomenta el aprovechamiento de setas y hongos.

  • Áreas:Norte peninsular, Soria (pinos) y Huelva (eucaliptos)
  • Producción:Ha aumentado por la expansión de especies de rápido crecimiento. Aún así es insuficiente. En cambio, la producción de resina y corcho son excedentarias. El problema es la competencia de los productos sintéticos.
  • La PAC y el Plan Forestal Españolfomentan las repoblaciones y la silvicultura. Se pretende incrementar la producción de madera y fomentar otros usos del bosque (recreativos, medioambientales, etc.)