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Proyecto: bar-restaurant irlandés - El duende

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Proyecto: bar-restaurant irlandés - El duende. Integrantes : José Ayala Cristóbal delgado Alberto espinoza Luis marcoleta Aldo muñoz. Antecedentes generales.

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proyecto bar restaurant irland s el duende

Proyecto: bar-restaurant irlandés- El duende

Integrantes:

José Ayala

Cristóbal delgado

Alberto espinoza

Luis marcoleta

Aldo muñoz

antecedentes generales
Antecedentesgenerales
  • Chile se caracteriza como un país con tendencia a adoptar costumbres de otras culturas muy rápidamente, lo que se puede observar en distintos ámbitos tales como música, comida, festividades, etc.Ejemplos: Halloween, Navidad, Pascua.
antecedentes generales1
Antecedentesgenerales
  • Restaurantes de comida Japonesa, China, Italiana, etc. tienen mucho éxito.
antecedentes generales2
Antecedentesgenerales
  • Nace la idea de un bar irlandés.
an lisis de mercado oferta
Análisis de mercado: Oferta
  • En Santiago existen principalmente cuatro: DublinIrishPub, St. Patrick’sDay, TheShamrock y Flannery’s Bar.
an lisis de mercado oferta1
Análisis de mercado: Oferta
  • Principales sectores: Barrio Bellavista, Barrio Brasil, Providencia y Vitacura.

Santiago

an lisis de mercado oferta2
Análisis de mercado: Oferta
  • Principales sectores: Barrio Bellavista, Barrio Brasil, Providencia y Vitacura.

Área de concentración

an lisis de mercado oferta3
Análisis de mercado: Oferta
  • Horario de Operación: Principalmente en la tarde-noche.
  • Éxito basado en productos estrella.
an lisis de mercado demanda
Análisis de mercado: demanda
  • Se realizóunaencuesta con los siguientesresultados:
an lisis de mercado oportunidad
Análisis de mercado: oportunidad
  • Existencia de bares temáticos en Santiago sustentan la idea de que existe un consumo de este producto.
  • Buscar una ubicación estratégica es fundamental, de manera que los consumidores no vean atractivos similares en los locales aledaños.
  • Horario de los bares se ha extendido al término de la jornadalaboral: aparición del “happy hour”.
an lisis de alternativas
Análisis de Alternativas
  • Caso base:
    • Local de 250 m2 con una capacidad estimada de 250 personas. Sector: Vitacura. P/D=1 (financiado 50% con deuda)
    • Momento óptimo: Meses de Verano
  • Alternativa 1: Inversión 100% Patrimonio
  • Alternativa 2: Inversión 100% Deuda
  • Alternativa 3: Inversión 50% Deuda y Cambio de ubicación (menores precios en venta)
evaluaci n1
Evaluación

5 años Horizonte: Requerimiento de rápido retorno

Costos Fijos, Variables e inversión

Ingresos

Estimaciones: Gastos generales, Sueldos, etc

Precios de mercado y consumo esperado

Local, Patentes, Trámites legales, Capital de trabajo

En función de un consumo promedio

Creciente, en función de tamaño del local

¿Demanda?

138096 personas anualmente

evaluaci n2
Evaluación
  • Tasa de Descuento: rp=9,25% rd= 4,61%
  • Ruby Tuesday, Denny's y Wendy's
conclusiones
Conclusiones
  • Necesarios precios de mercado para rentabilidad económica del proyecto
  • Vital un nivel de endeudamiento alto (>95%)
  • Bastante riesgoso (rf=1,08% v/s r= 4,6% a 9.25 %)
  • Revisión de supuestos: Ingresos, Costos fijos, costos variables, beta de mercado.
  • Otras posibilidades: Disminuir Tamaño, aplazar.
  • Proyecto es recomendado en caso de tener capacidad de endeudamiento muy alto.
  • Evaluación tomando demanda promedio, no considera posibles eventos especiales.