Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione Dipartimento di Sanità pubblica

1. Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione Dipartimento di Sanità pubblica N A s PI RA MI DAN DO EDUCAZIONE ALIMENTARE DAI DATI ALL’AZIONE Dr. Maurizio Rosi Reggio Emilia 4 settembre 2008

2. Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione Dipartimento di Sanità pubblica N A s È un servizio con competenza provinciale con un‘unica direzione sei sedi operative territoriali nelle sedi distrettuali

3. La mission è la tutela e il miglioramento della salute della popolazione attraverso: • La vigilanza e il controllo • Informazione ed educazione • Sorveglianza e prevenzione delle malattie legate al consumo alimentare

4. CAMPO D’ATTIVITÀ SIAN igiene degli alimenti e delle acque potabili igiene della nutrizione

5. PROGETTO NUTRIZIONE Attività 2008 per l’utenza scolastica • programma regionale di sorveglianza nutrizionale • programma regionale celiachia • controllo dei menù scolastici   • formazione del personale insegnante (nidi e scuole dell’infanzia) • formazione cuoche e gestori scuole materne (celiachia, intolleranze e allergie alimentari ) • EAS per allattamento,svezzamento, alimentazione nelle principali etnie • EAS a bambini obesi o in soprappeso e alle loro famiglie (con Servizio Medicina Sportiva)

6. SIAN:IGIENE DELLA NUTRIZIONEAttività 2008 Progetti educativi che interessano la scuola “Coloriamo la nostra tavola” scuola primaria “Piramidando” scuola secondaria 1° “Apri gli occhi prima della bocca” scuola secondaria 2° “Paesaggi di prevenzione” sperimentazione DVD regionale per la scuola secondaria “Progetto UISP” “Cinema e salute”con l’ufficio Cinema del Comune di RE

7. CRITERI D’ATTIVITÀ • Rilevare il bisogno su basi oggettive • Creare una rete di collaborazione fattiva fra le agenzie educative rispettando le competenze • Valorizzare i differenti ruoli professionali • Favorire la dimensione dell’ascolto per stimolare l’espressione delle idee • Promuovere la sperimentazione e la verifica dei risultati

8. Serzio Igiene Alimenti e Nutrizione Dipartimento di Sanità pubblica N A s IO SO TU DEVI FARE Io so questo, tu che cosa sai ? Cosa possiamo fare insieme ?

9. Cosa possiamo offrire: • Elementi per la valutazione del bisogno • dati epidemiologici • dati sulla popolazione locale • dati del mercato • dati da altri servizi sanitari • documentazione scientifica

10. Cosa possiamo offrire: • Elementi per la progettazione e la realizzazione: • conoscenze specialistiche • tecniche di progettazione • modalità strumenti per la realizzazione • strumenti per verifica dei risultati • ...esperienza maturata

11. Caratteristiche comuni agli interventi • Tema: nutrizione + movimento • Di lunga durata • Gestiti dal personale scolastico • Con più fasi ed approcci multipli al tema • Il gioco è un strumento fondamentale • Possibilmente con risultati misurabili

12. Ogni intervento prevede:

13. Proposto alla scuola primaria Sperimentato 2005-2006 Nel 2006-7 oltre 1000 bambini di varie scuole della provincia hanno partecipato la progetto educativo con il risultato seguente COLORIAMO LA NOSTRA TAVOLA

14. grazie per l’attenzione buon lavoro