1 / 19

Promoting School Nutrition with Organic Food Policies: A Study on Ecological School Meal Practices

This research explores the impact of organic food policies on school nutrition, comparing ecological and conventional schools. The study investigates if schools with organic procurement agreements or policies promote healthier eating among students through a web-based questionnaire. The findings suggest ecological schools may offer better nutritional environments. Recommendations include integrating organic food in meal policies and curriculum, fostering a holistic approach to school nutrition. Future perspectives involve studying students in grades 5-6, focusing on daily intake in Danish schools, utilizing dietary assessment tools. Thank you for your attention.

kumiko
Download Presentation

Promoting School Nutrition with Organic Food Policies: A Study on Ecological School Meal Practices

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Erdetøkologisk madordninger ofte sundere? • Skolemadskonference – fra holdning til handling • Strandgårdsskolen, Ishøj • Presenter: Sofie Husby • Ph.D student: Chen He

  2. Formål& forskningsspørgsmål Fremmerøkologiskemadpolitikeriskolensunderespisningblandteleverne? Økologiskeindkøbsaftaler og politikker Sunderespisning ?

  3. Hvordan & Hvemhar vi spurgt? Folkeskoler (for børni 6 – 15 års alderen) Skolemads koordinatoren • Økologiske skoler • Konventionelle skoler Den uafhængige variable: Har skolen økologisk indkøbsaftale eller -politik ?

  4. Forsknings spørgsmål Fremmerøkologiskemadpolitikeriskolensunderespisningblandteleverne?

  5. Forskningsdesign

  6. Web Baseret Spørgeskema

  7. Indikatorer /Spørgsmål

  8. Dem spurgte vi Status over fordeling og responspå Web BaseretSpørgeskema

  9. Aktion 1:Skolenhar mad og målitdspolitik

  10. Aktion 2:Skolenintegrerersundhed og kosti curricula

  11. Aktion 3:Skolentilbyderkantinefaciliteter

  12. Aktion 4:Skolenoverholderkostanbefalingerne

  13. Konklusion Økologiske skoler synes at være bedre til at skabe gode ernæringsmæssige rammer sammenlignet med dekonventionelle skoler

  14. Et europæisk fænomen? • I alle cases • I nogle cases • Ingenforskelleellermodstridende • Begrænsninger: • Lille stikprøve • Drop out ratenerrelativhøj og måanalyseresdybere

  15. Hvorfor denne sammenhæng? • Kommunale råd vedtager agenda 21 politik (POP) • Kommunale tjeneste-/embedsmænd udarbejder operationelle procedurer • Skoleinspektøren modtager POP instruks • Skoleinspektøren tager initiativ til et møde om skolemad • Diskussioner om tilblivelse, indhold og værdisæt for skolemaden • Positive og negativ lister diskuteres

  16. Hvorfor denne sammenhæng? • Sundhedsemner debateres • Økologisk mad debateres • Økologisk implementeres • Men menuer må gentænkes • Flere grøntsager – mindre kød • Øget opmærksomhed om mad og måltider

  17. Anbefalingerpolitik magere og praktikere • Andre studier:Dererstærkevidens for at forbrugere ser ensammenhængmellemøkologisk mad og individuelsundhed • Voresstudie: • Derernogenevidens for at skoler med økologiskforsyningsstrategierbedre til at skabe gode ernæringsmæssige rammer sammenlignet med de konventionelle skoler • Inddragholdningtiløkologiskefødevarerimad- og måltidspolitik • Inkluderøkologiskeforsyningsningsom en del curriculæreaktiviteter– praktiser en helhedsorienteretskoletilgang (WSA) • Integrerafundervisningifeltetmellembæredygtighed og sundhed • Teoretiskbaseretundervisningbørgåhånd-i-hånd med ‘hands on’ didaktik

  18. Fremtidige perspektiver • Vi vilnærmerestudereeleverneer 5. – 6. klasse (11-13 årsalderen) idanskefolkeskoler. • Vi vilvælgeøkologiskeskole > < konventionelleskoler • Vi vilstuderedagligtindtag • Og brugekostvurderingmetodik/redskaber

  19. Tak for jeres opmærksomhed

More Related