1 / 15

Penerapan Metode Fermentasi pada Ekstraksi Minyak Kelapa

Penerapan Metode Fermentasi pada Ekstraksi Minyak Kelapa. Oleh : Suryana Manalu F34060147 Sukardi F34060540 Norma Arisanti F34063301 Faizah Arifa F34063531 Dwi Windiana F34063505 Randi Swandaru F34062455 Febri Isni Prajayana F34061166 Neli Muna F34062405

karim
Download Presentation

Penerapan Metode Fermentasi pada Ekstraksi Minyak Kelapa

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PenerapanMetodeFermentasipadaEkstraksiMinyakKelapa Oleh: SuryanaManalu F34060147 Sukardi F34060540 Norma Arisanti F34063301 FaizahArifa F34063531 DwiWindiana F34063505 Randi Swandaru F34062455 FebriIsniPrajayana F34061166 NeliMuna F34062405 SitiAjizah F34052397 Budi Setiawan F34061891 Dina NurFitriana F34063394

  2. Latar Belakang • Cara tradisional: Cara basah  memanaskan santan hingga seluruh air menguap dan minyak tertinggal (klentik) • Kekurangan Metode ini: Kualitas hasil -> rendah, energi yang dibutuhkan lebih banyak, minyak yang dihasilkan lebih cepat tengik (1-2 minggu).

  3. Tujuan • Memperbaikimetodeekstraksiminyakkelapasehinggakualitasnyameningkat: peningkatankualitas, tahan lama  rendahkolesterol  rendemenmeningkat  hematenergi , lebihekonomis

  4. Cara BasahTradisional Cara BasahFermentasi

  5. Valuasi dan Komersialisasi Metode Fermentasi pada Proses Ekstraksi Minyak Kelapa • Metode Valuasi - Industry Standard - Discounted Cash Flow • Metode Komersialisasi - Scanning Market Attractiveness - Market Segmentation, Targetting, dan Positioning - Analisis SWOT

  6. Metode Valuasi Industry Standard • Perbandingan yang dilakukan adalah perbandingan dengan industri-industri yang melakukan prosesnya dengan metode fermentasi dengan metode basah tradisional.

  7. Metode Valuasi Industry Standard Studikasus: • Perusahaan BarcoKencur. Perusahaan inimemproduksiminyakkelapadenganmenggunakanmetodepressing. Minyakkelapa yang dihasilkandijualdenganhargaRp 7.000,- per liter. Waktu yang dibutuhkanuntukmemproduksiminyakkelapaadalah 8 jam tiapsiklusdenganrendemenminyakkelapa yang dihasilkanmencapai 56%. • Lamanyawaktuprosesmerupakansalahsatubarierdalamkomersialisasimetodeini. Jadi, metodeinicocokdigunakanuntuk UKM-UKM yang mempunyaiskalakecildanmenengah, bukanditerapkanpadaindustri yang memilikiskalabesar

  8. Perbandingan Metode Fermentasi dengan Cara Basah Tradisional

  9. Metode Valuasi Discounted Cash Flow Asumsi: nilaitingkatresiko/ discount rate (r) sebesar 14% per tahunmasavaluasinilaigunapadametodeini (n) selama 10 tahun

  10. Metode Valuasi PerhitunganDiscounted Cash Flow DCF untukmetodeini= Rp. 322.355.946.94 untuk10 tahunyang akandatang

  11. Metode Komersialisasi Scanning Market Attractiviness • Entry Barrier : Program pemerintah yang melakukan pembinaan pada UKM minyak kelapa dengan cara basah traditional -> aplikatif dan sederhana alatnya. • Method Substitute : Metode Konvensional dalam proses produksi minyak kelapa • Main Kompetitor : Usaha kecil yang memproduksi minyak kelapa dengan metode konvensional

  12. Market Segmentation, Targetting, dan Positioning • Market segmentation : • Pemerintah daerah : (Akses, prasarana, dan dana) • UKM (memiliki pasar, sarana dan prasarana, melakukan proses produksi, menginginkan produk dengan kualitas yang bagus dengan proses yang ekonomis) • Pemilik kebun (bahan baku, sarana dan prasarana rendah, serta dana yang rendah) • Pemerintah pusat ( Dana, kebijakan pusat)

  13. 2. Targetting Analisis SWOT Berdasarkan analisis SWOT di atas, target yangdipilih adalahUKM

  14. 3. Positioning Minyak kelapa yang diproduksi dengan metode fermentasi ini sebagai : Minyak yang Sehat, Lebih Awet dan Hemat Energi

  15. Terimakasih

More Related