Agroalimentos básicos y tradicionales en los años del TLC

1. Agroalimentos básicos y tradicionales en los años del TLC guadalupe rodríguez gómez

2. Premisa Primera Los productores de agroalimentos básicos y artesanales así como las regiones agroproductoras enfrentan hoy * la acentuación de la heterogeneidad * la agudización de inequidades históricas exacerbadas por laglobalización neoliberal • - escalas de producción y comercialización • - rentabilidad • - ingresos y recursos unidades de productivas • - poder material, simbólico y político • - localización regional • - vínculos a redes sociales e información • - acceso recursos públicos productivos • - vínculos con el mercado • - cultura y práctica de la calidad Desigualdades en --

3. Premisa segunda *Con nuestras agriculturas no se satisface demanda interna de alimentos i.e., Crecimiento producción primaria fue de 3%, --excepto en hortalizas, frutas y carnes • El país se transforma paulatinamente • en importador de alimentos • - situación que vulnera la economía • una variación en los precios internacionales de alimentos • repercusiones • - en el poder adquisitivo y • en el derecho al acceso a alimentación de calidad nutritiva • para todos los mexicanos • calidad de vida maíz frijol caña de azucar leche

4. Fuente:González y Macías 2007 en base a PIB: INEGI, Banco de información económica; Proyecciones de población, Tercer Informe de Gobierno de Vicente Fox, 2003 y II Conteo de población y vivienda 2005; Producción agrícola de 1994 a 2005 y pecuaria de 1980 a 2005, SIAP/SAGARPA; resto de producción, FAO, Faostat (consultada el 22 de mayo de 2007).

5. México gastó 20,000 millones de dólares en la compra de alimentos por encima del valor de sus exportaciones de 1994-2006 Algunos de los riesgos son 1. Carecer de recursos para compra alimentos 2. Vulnerabilidad por dependencia hacia USA 3. Vulnerabilidad por sobre especialización -- agricultura de exportación -- exportaciones de cerveza y tequila 4. Vulnerabilidad pocas empresas manejan los granos básicos -- maseca y minsa

6. Premisa cuarta * Falta de incentivos para continuar con las actividades agropecuarias como principal fuente de ingresos familiares para pequeños y medianos productores El porcentaje del PIB dedicado a la agricultura DISMINUYO 1981 - 1.37 2005 – 0.35 * La pérdida de interés por las labores agropecuarias - RECOMPOSICIÓN economía campesina y ámbito rural - MIGRACION JOVEN -- tradición sociocultural y estrategia económica - ENVEJECIMIENTO y FEMINIZACION fuerza laboral - CRECIMIENTO NEGATIVO en algunas regiones - acentuación PLURIACTIVIDAD unidades productivas - PRECARIZACIÓN DEL EMPLEO RURAL - POLARIZACION entre productores y regiones - incremento CONCENTRACIÓN agricultura empresarial y agroindustrias

7. Premisa quinta Transformaciones en dieta, gustos y hábitos alimenticios Incorporación creciente de mujeres a la fuerza laboral Demanda creciente de alimentos de calidad, singulares y pre-cocinados Incrementos precios alimentos no reflejada en precios al productor Dinámicas conflictivas de cambios y retos… Incremento en variedades Presiones de importaciones Competencia Desleal Siniestraliedad alta Alto porcentaje pequeños agricultores temporal Avances tecnológicos Tiempos de entrada coinciden con cosechas regionales Subsidios USA A sus productos

8. BUSQUEDA DE SOBERANÍA ALIMENTARIA PROPUESTA sustentada en • ENTENDER Y ATENDER la • DIVERSIDAD de AGRICULTURAS • --para dotándolas de VALOR AGREGADO • 1.1 REVISION POLITICAS PUBLICAS –plurales, inclusivas • RE-ELABORACIÓN LEY SEGURIDAD ALIMENTARIA • 2. PROMOCION de nuestros • - productos ARTESANOS y de CALIDAD • para consumo INTERNO y exportación • - agricultura alternativa • México calidad Suprema, orgánica, • DeO, marcas colectivas, Slow food • 2.1 PROGRAMAS CERTIFICACION • 2.2 CULTURA DE CALIDAD productores-consumidores • 3. RE-VALORIZACIÓN socioeconómica y simbólica • de las AGRICULTURAS

9. En el caso de la leche… 1. México mantiene 40% como déficit histórico 2. Se ha incrementado la concentración de la productividad con calidad 3. Abandono de la actividad por migración o para re-tomar producción quesos 4. Importaciones leche en polvo: competencia desleal para lácteos de calidad

10. Los quesos importados…

11. 1. Las importaciones crecen con socios comerciales vía TRATADOS excepto en el caso de canadá 2. Se importa 30% de la demanda interna 3. Se ha incrementado el consumo de quesos importados, industrializados y artesanos

12. Acentuación de diversificación del consumo… Preferencias consumidores en tiendas de abarrotespor tipo de queso 1. Supermercados sólo ofertan quesos industrializados por calidad-salud 2. Calidad de quesos es “construcción polisémica en términos de -- de origen y tipo materia prima -- procesos tecnológicos (pasteurización) -- cualidades nutritivas -- valor simbólico

13. Encontrar formas • que palien • la inequidad • de condiciones y apoyos • entre • productores • regiones • TANTO COMO • entre • nuestros pequeños productores • y • su contraparte extranjera • altamente • subsidiada RETOS Lograr la rentabilidad de las diversas agriculturas en las unidades productivas de pequeña escala que se sustente en beneficios más justos para productores y consumidores Evitar el desaliento y con ello que miles de productores de maíz no sólo dejen esta actividad sino que migren en busca de oportunidades

14. OTROS RETOS DE HOY… -> debate <- uso de transgénicos rescate y protección variedades nativas y criollas -> cuestionamiento <- uso de granos para biocombustibles y/o alimentos … RETOS POR AFRONTAR … - abasto interno - derecho de todos los mexicanos al acceso equitativo a alimentos de calidad - seguridad alimentaria - agricultura sustentable

15. Por ello nuestras Agriculturas Y nuestros productos están expuesto a alta vulnerabilidad Debemos cuidarlo y re-valorarlo como nuestro patrimonio y el de México