1 / 4

Sensorik i praksis

Sensoriske målinger. Sensorik i praksis. Kreativitet. Viden, intuition og erfaring danner grundlag for indholdet i jeres kreativitet. Kan defineres som: Evnen til nyskabelse, idérigdom, Evnen til at gøre ideer til virkelighed Evnen til at kombinere eksisterende viden på en ny måde

jerica
Download Presentation

Sensorik i praksis

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Sensoriske målinger Sensorik i praksis

  2. Kreativitet • Viden, intuition og erfaring danner grundlag for indholdet i jeres kreativitet. • Kan defineres som: • Evnen til nyskabelse, idérigdom, • Evnen til at gøre ideer til virkelighed • Evnen til at kombinere eksisterende viden på en ny måde • Alle er i besiddelse af kreativitet. • Kreativitet hænger uløseligt sammen med ideer og ide-generering. • Den kreative proces ??????

  3. Spindelvævsdiagram Spindelvævsdiagrammet er en skabelon hvor er taget højde for fedt, de 5 grund- smage, konsistenserne: Blødt, saftigt, sejt og sprødt. De forskellig anskuelser er sat op over for hinanden, fordi der er et modsætnings- forhold i dem. F.eks. fremmer salt smagen i umami. Er der meget saftighed, kan der tilsættes noget sprødt. Hvis man ønsker at øge bitterheden, er det en ide at tilsætte noget sødme. Blødt og sejt går godt i spænd – tænk blot på tilberedt fisk og kød. Diagrammet består af 10 ringe, så det er let at indtegne svarene fra vurderingen af måltid.

  4. Spindelvævsdiagram Blødt salt Sprødt Surt Sødt Bitter Fedt Saftigt Umami Seit

More Related