1 / 22

LIPIDI

LIPIDI. KLASIFIKACIJA LIPIDA. Jednostavni lipidi (masne kiseline, derivati izoprena) Slo ž eni lipidi (estri viših masnih kiselina i polihidroksilnih alkohola ili holesterola). Biološki značaj lipida. Ishrana, energetska vrednost – trigliceridi Energetske rezerve Toplotni izolator

janet
Download Presentation

LIPIDI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. LIPIDI

  2. KLASIFIKACIJA LIPIDA • Jednostavni lipidi (masne kiseline, derivati izoprena) • Složeni lipidi (estri viših masnih kiselina i polihidroksilnih alkohola ili holesterola)

  3. Biološki značaj lipida • Ishrana, energetska vrednost – trigliceridi • Energetske rezerve • Toplotni izolator • Zaštitna, mehanička uloga • Depo masti oko 10 kg (depo UH-glikogen 500g) • Fosfolipidi, sfingolipidi, holesterol – membrane • Hormoni – steroidi • Prostaglandini, leukotrieni

  4. Hemijske karakteristike lipida • Masne kiseline

  5. Značajne masne kiseline  ili ω ?

  6. Pakovanje masnih kiselina u stabilne agregate Oleinska kiselina Stearinska kiselina Zasićene Mešavina zasićenih i nezićenih masne masnih kiselina kiseline

  7. Glicerol i acilgliceroli

  8. Skladištenje masti u ćelijama Biljna ćelija Životinjska ćelija

  9. Sastav masnih kiselina u tri različita tipa masti

  10. Fosfogliceridi (fosfolipidi) X- serin –CH2-(CH)NH3+COO- fosfatidilserin X- holin –CH2CH2N(CH3)3+ fosfatidilholin ...lecitin X- Etanolamin -CH2CH2NH3+ fosfatidiletanolamin

  11. Fosfogliceridi (fosfolipidi) Fosfatidilinozitol X- Fosfatidilglicerol X- Fosfatidil-fosfatidilglicerol X- (kardiolipin)

  12. Fosfogliceridi (fosfolipidi)

  13. Sfingolipidi • Dugolančani aminoalkohol sfingozin X- H........ceramid (N-acil-sfingozin) X- fosfoholin (sfingomijelin) MK-lignocerinska ili nervonska

  14. Sfingoglikolipidi • Glukocerebrozid X- • Galaktocerebrozid

  15. Gangliozidi X-

  16. Derivati izoprena • 2-metil-1,3-butadien Terpen – polimer izoprena...liposolubilni vitamini retinol, tokoferol, filohinon 2 izoprena – monoterpen 4 izoprena – diterpen 6- triterpen-skvalen 8- tetraterpen Ciklizacijom triterpena SKVALENA nastaje steroidno jedinjenje HOLESTEROL.

  17. Holesterol Mesto esterifikacije Perhidrociklopentano-fenantrensko jezgro

  18. Funkcije holesterola Metabolizam holesterola Gradivna- ulazi u sastav svih membrana Prekursor za sintezu: steroidnih hormona, žučnih kiselina, vitamina D U jetri – iz hrane-egzogeni + novo-sintetisan-endogeni Izlučivanje iz jetre nepromenjen putem žuči-crevo-feces Ili u sastavu LIPOPROTEINA do perifernih tkiva.

  19. EIKOZANOIDI

  20. LIPOPROTEINSKA ČESTICA

  21. KLASE LIPOPROTEINA

More Related