pagrindiniai stalo serviravimo principai n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Pagrindiniai stalo serviravimo principai PowerPoint Presentation
Download Presentation
Pagrindiniai stalo serviravimo principai

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 12

Pagrindiniai stalo serviravimo principai - PowerPoint PPT Presentation


  • 773 Views
  • Uploaded on

Pagrindiniai stalo serviravimo principai. Parengė: Vingailė Šidlauskaitė. Kas pirmiausia dedama serviruojant stalą?. Pirmiausia u žtiesiamos staltiesės arba servetėlės. Jos pažymi serviruotės vietą, tada serviruojamos lėkštės,.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Pagrindiniai stalo serviravimo principai' - isaiah-wooten


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
pagrindiniai stalo serviravimo principai

Pagrindiniai stalo serviravimo principai

Parengė:

Vingailė Šidlauskaitė

kas pirmiausia dedama serviruojant stal
Kas pirmiausia dedama serviruojant stalą?
  • Pirmiausia užtiesiamos staltiesės arba servetėlės.

Jos pažymi serviruotės vietą, tada serviruojamos lėkštės,

slide3
po to stalo įrankiai, vėliau krištolo ar stiklo indai, vazos, žvakidės, higieninės servetėlės, gėlės, prieskoniai.
stalo serviravimo taisykl s
Stalo serviravimo taisyklės
  • Servetėlė tiesiama 1 cm atstumu nuo stalo krašto, servetėlės kraštas turi būti lygiagretus stalo kraštui.
  • Niekuomet netiesiame popierinės servetėlės ir servetėlės ant staltiesės kartu. Popierinė servetėlė ant stalo taip pat nėra tiesiama.
  • Duonos lėkštutė dedama kairėje pusėje taip, kad jos centras sutaptų su pagrindinės lėkštės viršumi.
slide6
1 cm atstumu nuo servetėlės krašto ( jei stalas užtiestas staltiese, nuo stalo krašto) dedama padėklinė lėkštė (ant padėklinės lėkštės dedamos visos kitos lėkštės su patiekalais; į padėklinę lėkštę.
  • Padėklinė lėkštė išlieka per visą vaišių laiką iki deserto.
  • Daugiau kaip trijų lėkščių viena ant kitos nededame.
slide7
Nededama daugiau kaip trijų poros įrankių.
  • Įrankiai serviruojant stalą dedami tokia tvarka, kokia bus į stalą patiekiami patiekalai.
  • Dedant įrankius, jų galai sulyginami su pagrindinės lėkštės apatiniu kraštu.
  • Jei turime tik užkandžių arba tik pagrindinio patiekalo įrankius, viena jų porą dedame truputį toliau nuo stalo krašto.
kokiu principu i d stomos taur s
Kokiu principu išdėstomos taurės?
  • Serviruojant stalą, nerekomenduojama statyti daugiau negu keturių taurių. Taurės statomos taip, kad taurė, kuria svečias naudosis pirmiausia, stovėtų arčiausiai.
  • Kad mažiau užimtų vietos taurės statomos grupėmis, o ne linija.
slide9
Jei statoma didele taurė gaiviems gėrimams, tai jos vieta – prie didžiojo peilio galo.
  • Jei mineraliniam vandeniui statoma maža stiklinė, tai ji dedama į dešinę nuo taurių, kad lengviau būtų galima įpilti.
slide11
A - Servetėlė
  • B - Padėklinė lėkštė
  • C - Sriubos lėkštė ant padėklinės lėkštės
  • D - Duona ir sviesto lėkštė su sviestui tepti skirtu peiliuku
  • E - Vandeniui skirta taurė
  • F - Taurė baltam vynui
  • G - Taurė raudonam vynui
  • H - Šakutė žuviai
  • I - Pietų šakutė
  • J - Salotų šakutė
  • K - Pietų peilis
  • L - Peilis žuviai
  • M - Sriubos šaukštas
  • N - Desertinis šaukštelis ir šakutė pyragui
literat ra
Literatūra:
  • Bruno Hinterwirth, kelnerio vadovas, 1998
  • www.seimospatarimai.lt/stalo-serviravimas
  • lt.lt.allconstructions.com