1 / 13

Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta?

Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta?. Eliisa Kotro Lehtori, MMM (PD), Laillistettu ravitsemusterapeutti Mikkelin ammattikorkeakoulu Oy Nordic Network NTP - Healthy Choices. Yhteispohjoismaista. Huoli lasten ja nuorten terveydestä Ylipainoisten määrä kasvussa

iain
Download Presentation

Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Eliisa Kotro

  2. Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta? Eliisa Kotro Lehtori, MMM (PD), Laillistettu ravitsemusterapeutti Mikkelin ammattikorkeakoulu Oy Nordic Network NTP - Healthy Choices

  3. Yhteispohjoismaista • Huoli lasten ja nuorten terveydestä • Ylipainoisten määrä kasvussa • Leikki-ikäiset ja koululaiset ravitsemus- ja liikuntakasvatuksen kohteena; kotitalous, terveystieto • Suosituksia ja oppaita ruokailun järjestämisestä • Nordic Network NTP - Healthy ChoicesTerveellisiä vaihtoehtoja –kouluruokailua koskeva hanke Eliisa Kotro

  4. Mitä laki sanoo §§ • Suomi: laki; Maksuton koululounas päivittäin • Ruotsi: koululaki; Maksuton kouluruoka oppilaille  kunnan vastuu  budjetti  kustannustehokkuusvaatimus  säästöt  kouluaterian ravintosisältö paikoin jo heikentymässä • Islanti: PL 1995; Terveellinen ateria oltava kaikkien oppilaiden saatavilla koulupäivinä 2002; Alakouluissa kaikille lapsille ravitseva ateria • Tanska: ei kansallista lainsäädäntöä kouluaterioista • Norja: ei kansallista lainsäädäntöä kouluateriasta Eliisa Kotro

  5. Suomi; yläkoulututkimus 2007-2008 • Raaka-ainekulut alle 1 €/pv • Ruokaa tarjolla kaikille päivittäin • Yläkoululaisista 70 % söi päivittäin kouluruokaa (Mikkelissä 76 %) • vain 30 % söi kaikki aterianosat = suositusten mukaan Eliisa Kotro

  6. Kouluruokailu; ei vain ruokaa • Kouluruokalaan menemättä jättämisen syitä; • ruoka mautonta, yksitoikkoista, enemmän salaatteja! • ympäristö; jono, hälinä, pitkät pöydät, kaverit, uhat • Ruoanvalmistus kotona, yhteiset kotiateriat, monipuoli-nen ruokailu  myönteinen asenne kouluruokailuun • Opettajien ruokailu kouluruokalassa vahvistaa myönteisyyttä, vaikuttaa ilmapiiriin • Nuoret mukaan koko yhteisön kehittämistyöhön! • Kouluruokailuun mielihyvä, nautinto, ilo, yhteisöllisyys? Eliisa Kotro

  7. Ruotsi • Raaka-ainehinta n. 0,75 €/ateria • Ruokailua arvostetaan, 1 h aikaa • Pääruoka keskuskeittiöstä 60 %:lle kouluista • Osa nuorista valittaa: • Kouluruoka mautonta. • Lisää vaihtoehtoja! • Itse valmistettua teollisen tilalle, koulukeittiöt takaisin! • Vuoden koulukokki –kilpailulla imagonnostoa ja makua • Uuteen koululakiin vaatimus ruoan ravitsemuslaadusta Eliisa Kotro

  8. Tanska • Perinteisesti kotoa eväät: ruisleipää ja maksapasteijaa/ makkaraa/ juustoa • Nykyisin eväiden sijaan pikaruokaa tai kakkuja • Harvat peruskoulut tarjoavat kouluaterian • Monilla kouluilla kioskissa hedelmiä, mehua, leipää • Koulumaito subventoitua • Vanhemmat epäluuloisia teollisten aterioiden suhteen • Maksulliset kouluateriat - paitsi Kööpenhaminassa: perustetaan koululounasjärjestelmä Eliisa Kotro

  9. IslantiCatering-alan yritykset kilpailevat kouluruokailun toteuttajina, esim: Eliisa Kotro

  10. Islannissa • 11-vuotiaat syövät vähemmän hedelmiä ja kasviksia kuin muissa Euroopan maissa, kalan syönti vähentynyt • Ruokalistasuunnittelu Icelandic Health Department’n suositusten mukaisesti  monipuolisuus • Tavoitteena fiksut yhdistelmät joka aterialla • Painotetaan oikeita annoskokoja ja että lapset maistavat kaikkia aterian osia • Ravitsemusasiantuntijat varmistavat, että ateriat ovat viikkotasolla ravitsemussuositusten mukaisia Eliisa Kotro

  11. Koululounaat Norjassa • Kotoa tuodut eväsvoileivät • Subventoitu koulumaito jo useita vuosia • Useimmilla yläkouluilla kanttiini: Hedelmiä ja kasviksia; vanhemmat maksavat, osittain subventoitu • Harvoissa kouluissa lämmin ateria – joitakin yksityisiä kokeiluja Eliisa Kotro

  12. Ruotsi Suomi Bra mat i skolan Råd för förskoleklass, grundskola,gymnasieskola och fritidshem Kouluruokailusuositus Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2008 Eliisa Kotro

  13. Tanska Norja Kostrådene (yleinen suositus) Eliisa Kotro

More Related