digit ln v ukov materi l zpracovan v r mci projektu eu pen ze kol m n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ PowerPoint Presentation
Download Presentation
Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 11

Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“ - PowerPoint PPT Presentation


  • 54 Views
  • Uploaded on

Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“. Projekt: CZ.1.07/1.5.00/34.0386 „SŠHL Frýdlant.moderní školy“ Škola: Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant Bělíkova 1387, příspěvková organizace Šablona: III/2

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Digitální výukový materiál zpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“' - hasana


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
digit ln v ukov materi l zpracovan v r mci projektu eu pen ze kol m
Digitální výukový materiálzpracovaný v rámci projektu „EU peníze školám“

Projekt: CZ.1.07/1.5.00/34.0386 „SŠHL Frýdlant.moderní školy“

Škola: Střední škola hospodářská a lesnická, Frýdlant

Bělíkova 1387, příspěvková organizace

Šablona: III/2

Sada: VY_32_INOVACE_TE2.04 Teplé omáčky k vařenému hovězímu masu

Vytvořeno: 1.9. 2013

Ověřeno: 16.9. 2013 Třída: SUS2

om ky
OMÁČKY

Vzdělávací oblast: Odborné předměty

Předmět: Technologie

Ročník: 2.

Autor: Mgr. Bc. Eva Štrosnerová

Časový rozsah: 1 vyučovací hodina

Pomůcky: notebook, projektor

Klíčová slova: omáčky teplé, hovězí maso vařené, základ, zjemnění

Anotace:

Materiál je určen k seznámení se s jednotlivými druhy teplých omáček k vařenému hovězímu masu. A s jejich základy pro přípravu.

tepl om ky k hov z mu masu va en mu
TEPLÉ OMÁČKY K HOVĚZÍMU MASU VAŘENÉMU
  • Podáváme je:
  • s hovězím masem vařeným
  • s vařenými vejci
  • k vepřovému masu
  • k drůbeži
  • k rybám
tepl om ky k hov z mu masu va en mu1
TEPLÉ OMÁČKY K HOVĚZÍMU MASU VAŘENÉMU
  • Připravujeme je:
  • Z vývaru + zahuštění zásmažkou + zjemnění mlékem + vložení doplňku
  • Doplněk: kopr, křen, cibule, houby, zelenina
  • Doplněk určuje pojmenování: křenová, cibulová, pórková, koprová, pažitková
  • Přílohy: houskový knedlík, těstoviny, rýže, brambory
tepl om ky k hov z mu masu va en mu2
TEPLÉ OMÁČKY K HOVĚZÍMU MASU VAŘENÉMU
  • Rozdělení omáček k vařenému hovězímu masu:
  • Zásmažka + vývar B + zjemnění mlékem, smetanou
  • koprová omáčka
  • smetanový křen
  • mandlový křen
tepl om ky k hov z mu masu va en mu3
TEPLÉ OMÁČKY K HOVĚZÍMU MASU VAŘENÉMU
  • Cibulová zásmažka + vývar B
  • cibulová omáčka
  • houbová omáčka
  • játrová omáčka
  • sardelová omáčka
  • česneková omáčka
tepl om ky k hov z mu masu va en mu4
TEPLÉ OMÁČKY K HOVĚZÍMU MASU VAŘENÉMU
  • Cibulová zásmažka + vývar B, zjemněné mlékem
  • pórková omáčka
  • pažitková omáčka
  • celerová omáčka
  • žampiónová omáčka
tepl om ky k hov z mu masu va en mu5
TEPLÉ OMÁČKY K HOVĚZÍMU MASU VAŘENÉMU
  • Zeleninová zásmažka + vývar B
  • rajská omáčka
  • Zeleninová zásmažka + vývar B
  • zjemněné smetanou
  • okurková omáčka
ur i z klady
URČI ZÁKLADY
  • Omáčka:
  • Okurková
  • Koprová
  • Houbová
  • Pažitková
  • Rajská
  • Sardelová
  • Mandlový křen
  • Žampiónová
  • Základ:
slide10
ŘEŠENÍ
  • Omáčka:
  • Okurková
  • Koprová
  • Houbová
  • Pažitková
  • Rajská
  • Sardelová
  • Mandlový křen
  • Žampiónová
  • Základ:
  • Zeleninová zásmažka+B
  • Zásmažka + vývar B
  • Cibulová zásmažka + B
  • Cibulová zásmažka + B
  • Zeleninová zásmažka+B
  • Cibulová zásmažka + B
  • Zásmažka + vývar B
  • Cibulová zásmažka + B
pou it zdroje
Použité zdroje

ČERMÁKOVÁ, Ludmila. Kuchařské práce – Technologie 2.díl.1.vyd. Praha: Parta, 2002, ISBN 80-7320-016-3.

Pokud není uvedeno jinak, jsou použité objekty vlastní originální tvorbou autora. Materiál je určen pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu. Veškerá vlastní díla autora (fotografie, videa) lze bezplatně dále používat i šířit při uvedení autorova jména.