amino acid protein n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
AMINO ACID & PROTEIN PowerPoint Presentation
Download Presentation
AMINO ACID & PROTEIN

play fullscreen
1 / 32

AMINO ACID & PROTEIN

210 Views Download Presentation
Download Presentation

AMINO ACID & PROTEIN

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. AMINO ACID & PROTEIN

  2. AMINO ACID

  3. AMINO ACIDCLASSIFICATION • Aliphatic side chain • aromaticside chain • Sulphur – containing side chain • Acidicsidechain • Basicside chain • Amide side chain • Hydroxylicsidechain • IminoSideChain

  4. Aliphatic side chain • Glycine , Almine , ValineLeucine และ Isoleucine Alanine Glycine

  5. aromaticside chain • PhenylalanineTryptophantyrosine Tryptophan

  6. Sulphur – containing side chain • Cysteine และ Methioninr Methioninr Cysteine

  7. Cystine

  8. Acidicsidechain Asparticacid Glutamic acid

  9. Basic side chain Lysine 10.5 Arginine 12.5 Histidine 6.0

  10. Amide side chain Asparagine Glutamine

  11. Hydroxylicsidechain Serine Threonine

  12. IminoSideChain Proline

  13. การจำแนกประเภทกรดอะมิโนการจำแนกประเภทกรดอะมิโน • Essentialaminoacid/ Indispensableaminoacid • Nonessentialaminoacid/Dispensaableaminoacid

  14. Amino acid properties • Switter ion

  15. peptidebond

  16. Resonance of peptide bond

  17. แรงยึดเหยี่ยวระหว่างโมเลกุลของโปรตีนแรงยึดเหยี่ยวระหว่างโมเลกุลของโปรตีน • H-bond • Disulfidebond • Vanderwaalsforce

  18. H-bond :  - helix

  19. H-bond :Pleatedsheetstructure ที่มา : http://web.mit.edu/esgbio/www/lm/proteins/structure/structure.html

  20. H-bond :Pleatedsheetstructure

  21. พันธะไดซัลไฟด์ (Disulfide bond)

  22. Disulfide bond

  23. Conformationofprotein • primarystructure • secondarystructure • Tertiarystructure • quarternarystructure

  24. http://imiloa.wcc.hawaii.edu/krupp/BIOL101/present/lcture12/sld018.htmhttp://imiloa.wcc.hawaii.edu/krupp/BIOL101/present/lcture12/sld018.htm

  25. การจำแนกประเภทของโปรตีนการจำแนกประเภทของโปรตีน • composition - simpleprotein - conjugatedprotein • 3-Dimensionalstructure - fibrousprotein - globularprotein • Function

  26. หน้าที่ของโปรตีน • Structure proteins • Contractill proteins • Catalytic proteins • Hormonal proteins • Natural –drfrnes proteins • Blood proteins • Transport proteins • Respirator proteins • Receptor proteins • Ribosomal proteins • Toxin proteins • Vision proteins

  27. ปฏิกิริยาของกรดอะมิโนและโปรตีนปฏิกิริยาของกรดอะมิโนและโปรตีน • Ninhydrin • Biuret • Hydrolysis

  28. Ninhydrin

  29. Biuret

  30. Denaturation • ความร้อนและรังสีอุตราไวโอเลต • สารเคมี - กรดและด่าง - ตัวทำละลายอินทรีย์ - เกลือไอออนของโลหะหนัก