1 / 22

Druhy obilovin

Druhy obilovin. Střední odborná škola Otrokovice. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Zuzana Hlaváčová Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

grace-wong
Download Presentation

Druhy obilovin

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Druhy obilovin Střední odborná škola Otrokovice Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Ing. Zuzana Hlaváčová Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze. www.zlinskedumy.cz

  2. Charakteristika DUM

  3. Náplň výuky Druhy obilovin • Obsah živin v obilovinách • Hlavní části obilného zrna • Druhy obilovin • Kontrolní úkol, otázky

  4. Obilniny = Cereálie jsou základem lidské výživy. • Vyznačují se vysokým obsahem: • sacharidů – škrob, vláknina, cukry • bílkovin – lepek • menším podílem: • minerálních látek – K, Na, P… • tuků • vitamínů – skupiny B, E PP… • vody • enzymy – štěpící cukry, bílkoviny a tuky Obsah živin v obilovinách

  5. Řez obilným zrnem Obr. 1: Stavba složení obilného zrna

  6. Obal - otruby • Moučné jádro • Klíček – rostlinný zárodek • Obsah bílkovin, sacharidů a minerálních látek, vzrůstá • směrem od středu zrna k jeho povrchu. Čím více • všech složek obsahuje obilný produkt, např. mouka, • tím cennější je pro lidskou výživu. Hlavní části obilného zrna:

  7. Druhy obilovin Ječmen Obr. 3: Kroupy Obr. 2: Ječmen setý

  8. Kukuřice Obr. 4: Kukuřice

  9. Oves Obr. 5: Oves Obr. 6: Ovesné vločky

  10. Pohanka Obr. 7: Pohanka obecná Obr. 8: Drobná semena pohanky

  11. Proso - Jáhly Obr. 9: Pěstování prosa Obr. 10: Proso – celé zrno

  12. Pšenice obecná Obr. 11: Klas Obr. 12: Celé zrno

  13. Druhy pšenice Obr. 13: Pšenice – Špalda Obr. 14: Bulgur

  14. Rýže Obr. 16: Pěstování rýže Obr. 15: Různé druhy rýže

  15. Žito Obr. 18: Žito – celé zrno Obr. 17: Žito – klas

  16. Laskavec - Amarant Obr. 20: Laskavec Obr. 19: Laskavec – zrno

  17. 1. Sestav správné dvojice: Otruby Štěpí cukry, tuky, bílkoviny Endosperm Embryo, z něhož dělením buněk vniká nová rostlina Enzymy Nestravitelná část, napomáhá trávení Vláknina Vnější ochrana obilného zrna Klíčky Škrobnaté zásobní pletivo 2. Jaká je výživová hodnota obilovin? 3. Vyjmenuj základní části obilného zrna. 4. Vyjmenuj obilniny a jiná semena používaná jako obilí. Kontrolní úkol, otázky:

  18. Seznam obrázků: • Obr. 1: anonym, [vid. 25.4.2013], dostupné z: • http://www.ssss.cz/files/kpucebnice/images/pv/kopie/obili2.jpg • Obr. 2: redakce@dietologie.cz, [vid. 25.4. 2013], dostupné z: http://www.dietologie.cz/vyziva/potraviny-wiki/obiloviny-obilniny/jecmen-sety-hordeum-vulgare • Obr. 3: anomym, [vid. 25.4.2013], dostupné z: http://data.labuznik.cz/labuznik/images/640x480/14323.jpg • Obr. 4: anomym, [vid. 25.4.2013], dostupné z: • http://www.bakker-cz.com/is-bin/intershop.static/WFS/org-23cz- • Obr. 5: anonym, [vid. 25.4.2013], dostupné z: http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTeExCrtUTD3ru6sh • Obr. 6: anonym, [vid. 25.4.2013], dostupné z: http://www.muslimanie.cz/data/m/ovesne-vlocky.jpg • Obr. 7: anonym, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www.nasevyziva.cz/img_data_arch/1/1310118846cla_buckwheatplant.jpg

  19. Seznam obrázků: • Obr. 8: anonym, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www.sladkalu.estranky.cz/img/picture/126/Pohanka-leci-nejen-krecove-zily-a-cevni-choroby.jpg • Obr. 9: Markéta Bajerová, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www.zivotni-postoj.cz/images/proso%20do%20textu.jpg • Obr. 10: anonym, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www.vegmania.cz/sites/default/files/jahly.jpg • Obr. 11: anonym, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/71/Wheat_field.jpg • Obr. 12: Granulka.EU, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www.granulka.eu/files/psenka.jpg • Obr. 13: Ziko, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/2009-06-20_Silvolde_02_dinkel.jpg/220px- • Obr. 14: Maduixa, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/81/Bulgur.JPG

  20. Seznam obrázků: • Obr. 15: Anna Příhodová, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://i.iinfo.cz/images/246/ryze-9.jpg • Obr. 16: Věra Svobodová, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://botany.cz/foto/oryzasativaherb1.jpg • Obr. 17: Lucasinka, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www.lucasinka.cz/wp-content/uploads/2010/08/rye.jpg • Obr. 18: anonym, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www.lh-shop.cz/-pic/jidlo/zito-01.jpg • Obr. 19: anonym, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www2.zf.jcu.cz/~moudry/skripta/2/Obrazky/25-amarant_zrno.jpg • Obr. 20: Karel Fajmon, [vid. 28.4.2013], dostupné z: http://www.botanickafotogalerie.cz/highslide/images/large/50/Amaranthus_deflexus3.jpg

  21. Seznam použité literatury: [1] Kolaříková, Jana. Potraviny a výživa, 1. díl, Vydavatelství Orlík, 1994, Tisk Agrodat, Nové Město nad Cidlinou

  22. Děkuji za pozornost 

More Related