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ONLINE-Messungen in der Produktion

Verarbeitung, Produktion, Herstellung. Kontinuierliche Messung organischer Bestandteile mittels NIR-Spektrometer. Standardisierung – Kontrolle – Dokumentation - Sicherheit. ONLINE-Messungen in der Produktion. Fleischverarbeitung Wurstherstellung. Brühwurst Kochwurst Rohwurst Hackfleisch.

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ONLINE-Messungen in der Produktion

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Presentation Transcript

  1. Verarbeitung, Produktion, Herstellung Kontinuierliche Messung organischer Bestandteile mittels NIR-Spektrometer Standardisierung – Kontrolle – Dokumentation - Sicherheit ONLINE-Messungen in der Produktion

  2. Fleischverarbeitung Wurstherstellung Brühwurst Kochwurst Rohwurst Hackfleisch Standardisierung Fettstandard bei Schwein Rind Geflügel Lamm Verarbeitungsfleisch Am Wolf, beim Separieren und am Kutter • laufende Qualitätskontrolle • ständiger SOLL-/IST-Wertabgleich möglich • ONLINE-Trendverfolgung Die HK-Messinstrumente werden in den unterschiedlichsten Produktionsverfahren der verschiedenen Produktionslinien zur kontinuierliche ONLINE-Messung eingesetzt ONLINE-Messungen in der Produktion

  3. Applikationen in Molkereien / Milchwerken Flüssigprodukte Buttermilch Konsummilch Kondensmilch Rahm Butter Joghurt Desserts Milchmischgetränke Milchpulver Vollmilchpulver Magermilchpulver Buttermilchpulver Joghurtpulver Sahnepulver Quarkpulver Molkepulver Hydrolysatpulver Frischkäse Quark Frischkäse Hüttenkäse Schichtkäse Messung organischer Bestandteile Aufgrund immer weiter steigender Qualitätsanforderungen nach ISO-Norm, EU-Standard und IFS-Zertifizierung, hat die Industrie einen gesteigerten Bedarf für eine verbesserte: - Qualitätskontrolle - Standardisierung - ONLINE-Trendverfolgung - Dokumentation ONLINE-Messungen in der Produktion

  4. H O ² Spektrometer/Diodenarray Sensor Licht Produkt Bestimmung organischer Bestandteile mit NIR-Spektroskopie Die Oberfläche des Messproduktes wird mit weißem Licht bestrahlt und ein Glasfaser-Sensor übermittelt die Daten an ein Dioden-Array Die Auswertung durch ein Dioden-Array ermöglicht Messungen von jedem organischen Bestandteil, welcher einen spektralen Anteil im gemessenen Spektrum besitzt und die Bestimmung aller Moleküle (insbesondere der CH-, OH-, NH-Bindungen), die im gemessenen Spektrum eine Absorptionslinie hinterlassen haben. Voraussetzungen für sehr gute Meßergebnisse: Der Messort ist sorgfältig auszuwählen und für die Sensorik ist immer Messprodukt vorhanden. ONLINE-Messungen in der Produktion

  5. Glasfaser SV-Lampen Messprodukt Aufbau der Messanordnung DN50-Messzelle Lampengehäuse NIR-Sensor Tank-Messzelle ONLINE-Messungen in der Produktion

  6. Applikationen / Paddelmischer Tank-Messzelle NIR-Sensor ONLINE-Messungen in der Produktion

  7. Applikationen / Kutter Edelstahlrohr mit NIR-Sensor ONLINE-Messungen in der Produktion

  8. Applikationen / Mischer NIR-Sensor Tank-Messzelle ONLINE-Messungen in der Produktion

  9. Applikationen / Durchfluss Durchfluss-Messzelle mit NIR-Sensor Durchfluss-Messzelle mit NIR-Sensor Applikation Rohr Harrer & Kassen GmbH Am Heschen 6 75328 Langenbrand www.harrerkassen.com ONLINE-Messungen in der Produktion Online-Messungen in der Produktion 09

  10. Applikationen / Tumbler Tankmesszelle mit NIR-Sensor ONLINE-Messungen in der Produktion

  11. Applikationen / Milchpulver ONLINE-Messungen in der Produktion

  12. Messgerät HK4-2 HK4-2 • Analogsignal • 0/4 – 20mA • Fett • Analogsignal • 0/4 – 20mA • Fleischeiweiß • Analogsignal • 0/4 – 20mA • Bindegewebseiweiß • Analogsignal • 0/4 – 20mA • Wasser • HK-VisualSpecter • Trendvisualisierung • Datenarchivierung RS232 / 485 Schnittstelle Chemometrische Kalibriersoftware SPECTER NIR-Sensor ONLINE-Messungen in der Produktion

  13. Kalibrierung Produktion Labor-Referenz 9 Scans je 250ms Abtastzeit im Volumenstrom min. 30 Proben je Produkt z.B. nasschemische Untersuchung Mittelwertbildung aus 9 Scans min. 30 Analysenwerte je Produkt Abgleich Spektren Die Probenentnahme erfolgt in unmittelbarer Nähe der Meßstelle! ONLINE-Messungen in der Produktion

  14. Reproduzierbare Genauigkeit max. Abweichung des gemessenen Mittelwertes zur Labor-Referenzanalyse ONLINE-Messungen in der Produktion

  15. Online-Trendvisualisierung HK-VisualSpecter ONLINE-Messungen in der Produktion

  16. Kundennutzen Verlässliche Trendanzeige über die gesamte Tagesproduktion Automatische und verlässliche Erfassung der „Istwerte“ Analyse und Kontrolle in Echtzeit und nicht nach Stunden oder Tagen Eindeutige Istwertbildung und Möglichkeiten der „Dosierung“ Anlegen auditfähiger Chargen- und Produktionsdateien Reduzierung oder Abschaffung der täglichen Laboranalysen Einsparungen durch Vermeidung einer „Fett- oder Protein-Überschuss“-Produktion!

  17. Leistungsmerkmale HK4-2 • max. 16 Produkt-Bestandteil-Kombinationen: • Kalibrierungen nach • - Produkttemperatur • Wasser • - Protein • Fett • HK4-2 • - Spektralbereich: 1100 – 1700nm • 4 organische Bestandteile • - 4 Analogausgänge • MTBF-Halogenlampen: 2 Jahre • Keine Neukalibrierung nach • Lampentausch Kontaktlose ONLINE-Analyse in der Produktion! Keine Probenentnahme erforderlich! Aufbau durch den Kunden Datenübertragung RS232 ca. 100m Datentransfer PC SW-Einbindung RS485 ca. 10km Busumsetzung Ethernet/Intranet Einschweissen der Durchflussmesszelle nach festgelegten Projektierungsrichtlinien!

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