konomi i b rproduksjon

1. Henrik Tellevik Norsk Landbruksr�dgiving Hordaland Midttun 26. februar 2011 �konomi i b�rproduksjon

2. Kalkyler Egne kalkyler Nytt kalkyleverkt�y Ikke veldig pedagogisk satt opp Blitt til underveis Ganske realistisk for b�rproduksjon i Hordaland Basert p� egne tall og erfaringer, og samtaler med andre produsenter NILF + NLR

3. B�rproduksjonLett � starte � lett � slutte Ingen kostbare driftsbygninger med lang nedbetaling Men noe m� til etter hvert Ingen store, dyre traktorer Mindre, lett traktor og noe jordarbeidingsutstyr En kan begynne med sm� investeringer og bygge opp etter hvert

4. Jordb�r - Bringeb�r Jordb�r Bringeb�r Lite holdbar etter plukking Stort underskudd p� ferske kvalitetsb�r p� markedet p� Vestlandet Lokalproduserte, dagferske jordb�r har en klar kvalitetsfordel Sonata, bra smak og god holdbarhet, men utfordringer i produksjon Sterkt �kende interesse for konsumb�r, men fortsatt vesentlig mindre en for jordb�r Nye sorter har brukbar holdbarhet ved rett kj�ling Bringeb�r av brukbar kvalitet til forholdsvis lav pris i butikk Selvplukk i kombinasjon med salg

5. Bj�rneb�r - Bl�b�r Bj�rneb�r Bl�b�r Liten produksjon Trofaste kunder Regntak - tunnel Liten produksjon Sunnhordland S�rlandet Det mest holdbare b�ret vi har Polen

6. Dyrking i plasttunnel Jordb�r Bringeb�r �kt avling �kt kostnad �kt avling og pris veier opp for �kt arbeid Tidligproduksjon Bergsdalen Bringeb�r kan ikke h�stes i regnv�r Tidligere, bedre pris Lengre sesong St�rre avling

7. Dekningsbidragskalkyler Etableringskostnad Jordb�r: ca kr 14 000 Bringeb�r: ca kr 23 000 �rlige kostnader i b�r-�r Inkludert innleid arbeid Inntekter Pr. daa og totalareal Skal dekke eget arbeid og faste kostnader til maskiner og bygninger

8. Faste kostnader Innkvartering av plukkere Bygninger Kj�l, lagerplass, butikk, torgbod Andel av traktor med utstyr Hjortegjerde

9. L�nnskostnader jordb�r Tariff, ca kr 100 pr time Timesbetaling eller akkord Et l�nnsystem som gir godt samsvar mellom innsats og l�nn Kontroll p� l�nnskostnaden har stor betydning for �konomien S�rlandet: kr 4,50 pr kurv + sosiale utg Kalkyle: kr 6,50 / kurv + s.u. Plukkeprestasjon/timesl�nn: 16 kurver/time x kr 6,50 = kr 104 20 kurver/time x kr 6,50 = kr 130 20 kurver/time x kr 4,50 = kr 90 22 kurver/time x kr 4,50 = kr 99

10. Jordb�r

11. Jordb�r 14 produsenter innen NLRH Totalt 45 daa Gjennomsnittsareal er 3 daa Bruk av innleid plukkehjelp Direktesalg Kombinere med levering til annet torgsalg Kombinere med selvplukk

13. Notater Areal = 1 daa Kulturens varighet = 3 �r Produksjon: 2 �r Areal nyplanting = 0,33 Areal b�rproduksjon = 0,67 Annleggskostnader daa og �r = 13 930 og 4 643 Variable kostnader daa og �r = 33 606 og 22 404 Sum kostnader �r = 27 047 Total avling = som blir plukket vanligvis Avling � fordeling av totalavling Salg (2400) + selvplukk (600) = omsetning (3000) Kasserte b�r = plukkekostnad Pris � inkl. mva � eks. mva Inntekt - kostnad = dekningsbidrag eks mva

14. Brukbart resultat Overskudd pr daa: 32 540 Inntekter: 59 587 Kostnader: 27 047 Derav l�nnskostnad: 20 485 (75 %) Kostnad pr kurv: Kr 17 pr kurv plukket for salg Kr 14 n�r selvplukk er medregnet Db ved akkord 4,50: 37 641

15. Jordb�r med plast Kulturens varighet: 4 �r (lengre) Produksjons�r: 3 �r Gj.snittlig avling g�r ned pga lengre varighet % store b�r g�r ned % sm� b�r g�r opp % selvplukk g�r opp Mindre luking Resultatet blir mye det samme som uten plast

17. Kun selvplukkEnklere? Mindre arbeid? Organisering av selvplukk er arbeidskrevende og ikke enkelt Totalavling den samme % kassserte (ikke plukket) b�r g�r opp % h�stet avling ned Inntekt lav Kostnader lavt Resultat lavt Men selvplukk kan v�re viktig i kombinasjon med salg av ferdig plukka b�r

19. Levering til butikk eller torgselgerVil slippe arbeid med salg Lav pris Mange selger en del av avlingen slik Avlastning i toppsesong Kan legge inn en egen linje i kalkylen Db akkord 4,50: 10 810 Nesten dobbelt s� h�yt � holde l�nnskostnaden nede blir helt avgj�rende

21. Lav avling Kan v�re resultat av: Feil sort D�rlig arbeid i plante�ret Db akkord 4,50: 16 800

23. Lav prisT�r ikke ta ut full pris, Tilbud i butikk Gir bort inntekt Reduksjon med 10 kr pr kurv Fra kr 40 til kr 30 for store Fra kr 30 til kr 20 for sm� Fra kr 15 til kr 12 for selvplukk Over 50 % reduksjon av dekningsbidrag Db akkord 4,50: 21 855

25. Gr�skimmel,brunsnegl, rotsnutebiller, meldugg og andre skadegj�rere D�rlig plantevernarbeid Feil dyrkingssystem Avling kan bli kraftig redusert Db akkord 4,50: 15 402

27. Svakt resultat Gj�r en mange feil kan resultatet bli riktig ille. Men det er feilene man l�rer av S� l�r av egne og andres feil og gj�r de n�dvendige grep for framgang Db akkord 4,50: 5 967

29. Godt resultat Godt resultat Veldig godt resultat Totalavling omsatt: 3800 Dekningsbidrag p� vel kr 40 000 pr daa Ikke urealistisk Db 4,50: 48 815 Totalavling omsatt: 4000 St�rre andel store Bedre pris selvplukk Mindre andel kasserte b�r Db 4,50: 56 053

33. Notater diagram5 daa Dersom du kommer vesentlig over 5 daa, m� en trolig levere en god del til torg/butikk el.l. St�rst utslag for akkord 4,50 ved levering torget

36. Omsetning Hvordan du selger b�rene og hvilken pris du oppn�r, har st�rre betydning for �konomien enn godt agronomisk arbeid i produksjonen. Bra resultat, torsalg: kr 5 700 og 10 810 Bra resultat, direktesalg: kr 32 500 og 37 641

37. Bringeb�r

38. Bringeb�r 19 produsenter innen NLRH Totalt 26 daa Gjennomsnittsareal 1,3 daa Mer vanlig � ikke bruke innleid plukkehjelp Dyrking i plasttunnel er aktuelt

39. Plukkeprestasjon/l�nn 5 kg pr time 20 kr pr kg = kr 100 pr time

41. Direktesalg bringeb�r Avling : 1000 kg Pris inkl. mva: 80 kr Avskrivning = anleggskostnader / �r Salgskostnader kr 5000/daa er tatt med i kalkylen Db: 32 478 Db uten leid arbeid: 62 780

43. Engross Pris: kr 39 eks mva, 45 med Ingen kostnader til salg er regnet med Db: 5 776 Db uten leid arbeid: 31 078

45. Plastunnell, direktesalg Avling: 1500 kg Pris. Kr 90 med Db: 53 099 Db uten leid arbeid: 98 951

47. Plast grossist Pris: 44 / 50 Avskriving Db: 8 132

49. Selvplukk Avling : 700 kg (for mye?) Pris: kr 50 ? Db: 23 711 Det g�r ikke � ha bare selvplukk?

51. Kombinasjon Pris salg: 80 Pris selvplukk: 50 Db: 42 212 Db u. l.a: 57 604 (50% selvplukk)

52. Db pr daa med leid hjelp,og selvplukk

53. S�yler 1 800 kg x70 kr - 1200 kg x 80 kr = 17 000 � 40 000 Selvplukk = 17 � 24 000 Grossist = 6 000 Kombi = 37 � 42 000 Tunnel direktesalg= 11 � 53 000 Best og d�rligst Tidlighet/kvalitet/pris Avskriving

54. Dekningsbidrag pr. daauten leid hjelp

55. S�yler uten arbeid Stigende etter pris og avling 41 � 76 000 Selvplukk 17 � 24 000 Kombinasjon 52 � 57 000 St�rre areal Plast 42 � 99 000 Avskriving

56. Uten innleid arbeidskraft Godt dekningsbidrag pr daa Begrenser seg til ca 1 daa Timebetaling lav Litt i overkant av 100 kr/time Ved kombinasjon med selvplukk kan arealet �kes Timesbetaling �ker ogs�

57. Db pr 3 daa og 5 daa

58. 3 og 5 daa 3 daa: 50-120 5 daa: 90-200 Plast 3 daa: ?-160 5 daa. ?- 265

59. Bj�rneb�r Mye likt bringeb�r Mer usikkerhet med v�ret om h�sten Tak/tunnel Lite grunnlag

60. Bl�b�r