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….°°Crepes°°…

….°°Crepes°°…. Elaboración de un crepes En salsa de Champiñón. Ingredientes 6 a 8 Crepes. 1 Taza de harina 1 Taza de Leche 1 Huevo 1 1/2 cucharada de mantequilla derretida 1/2 taza de agua. Sal. En un recipiente se bate el huevo con la leche, la mantequilla y un poco de sal:.

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Presentation Transcript

  1. ….°°Crepes°°… Elaboración de un crepes En salsa de Champiñón.

  2. Ingredientes6 a 8 Crepes • 1 Taza de harina • 1 Taza de Leche • 1 Huevo • 1 1/2 cucharada de mantequilla derretida • 1/2 taza de agua. • Sal

  3. En un recipiente se bate el huevo con la leche, la mantequilla y un poco de sal:

  4. Luego se agrega la harina y se bate bien… para que la mezcla quede uniforme y sin grumos.

  5. La masa queda bastante espesa, luego agrego el agua poco a poco mientras bato para obtener una consistencia parecida a la de una natilla. Nunca agrego el agua al comienzo pues el tamaño de huevo y la humedad de la harina pueden variar.

  6. El proceso para hacer las crepes no necesita mayor explicación ya que las fotografías lo dicen todo:

  7. Mi Crema de Champiñón. • Ingredientes: • Para esta crema sólo se necesitan champiñones, leche, harina, mantequilla, sal y pimienta. El sabor de los champiñones se encarga de todo!

  8. Se rebanan los champiñones y se sofríen en mantequilla con sal y pimienta hasta que ablanden, suelten todo su sabor y jugo.

  9. Luego se reservan con todo y los jugos de la cocción.

  10. Salsa Bechamel • Ahora se prepara una salsa bechamel simple, con dos cucharadas de harina, dos cucharadas de mantequilla, sal y pimienta, leche. Revolvemos… todos los ingredientes hasta que estén maclados y se combinen.

  11. Cuando la salsa tome consistencia se agregan los champiñones con todos sus juegos y se deja cocinar unos minutos a fuego lento…

  12. . …mezclando constantemente para que los sabores se combinen

  13. Armarlo • Aquí basta con rellenar las crepes con la crema, colocar un poco de crema por encima y espolvorear con queso parmesano rallado

  14. Disfrútalo

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