1 / 7

ALKOHOL I ALKOHOLNA PIĆA

ALKOHOL I ALKOHOLNA PIĆA. “PIĆE BOGOVA” ili ?. ŠTO JE ALKOHOL?. Alkohol = etilni alkohol (etanol) = C 2 H 5 OH Bistra, bezbojna i lako zapaljiva tekućina karakteristična okusa i mirisa Etilni alkohol najstarija je i najraširenija psihoaktivna tvar – droga

essien
Download Presentation

ALKOHOL I ALKOHOLNA PIĆA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ALKOHOL I ALKOHOLNA PIĆA “PIĆE BOGOVA” ili ?

  2. ŠTO JEALKOHOL? • Alkohol = etilni alkohol (etanol) = C2H5OH • Bistra, bezbojna i lako zapaljiva tekućina karakteristična okusa i mirisa • Etilni alkohol najstarija je i najraširenija psihoaktivna tvar – droga • Ime je alkoholu dao Paracelsus u 16 st. “al – kuhl”(arapska riječ) • Sva alkoholna pića sadrže etilni alkohol

  3. ALKOHOLNA PIĆA • Alkoholna pića dobivaju se vrenjem, fermentacijom škroba i šećera uglavnom sadržanih u voću, žitaricama, medu i mlijeku. • U 13. st. prvi je destilacijom dobio 90 % - tni alkohol Papin liječnik Taddero Alderatti • 3 su vrste alkoholnih pića: pivo (fermentira iz zrnja ječma), vino (proizvodi se fermentiranjem voća) i žestoko piće (proizovodi se destilacijom vina)

  4. DJELOVANJE alkoholnih pića ovisi o koncentraciji alkohola u njima: • bezalkoholno pivo do 0,5 % • piva 3 – 7 % • vina 6 – 14 % • rakija 16 – 45 % • likeri 30 – 50 % • konjak 45 – 50 % • kubanski rum 90 % Udio alkohola u piću mora biti istaknut na deklaraciji jer je to važna informacija, posebno za vozače.

  5. DJELOVANJE ALKOHOLA NA ORGANIZAM • Alkohol, zbog male molekularne težine, lako prolazi kroz sluznicu, brzo se resorbira u krv itako prodire u sve stanice u organizmu. • Resorpcija alkoholnog pića se zbiva otprilike za 1 sat od konzumiranja. • S resorpcijom započinje i razgradnja alkohola: 90 % alkohola razgrađuje se u jetri, a 10 % se izlučuje u nepromjenjenom obliku preko pluća (zrak) i preko bubrega u mokraći.

  6. DJELOVANJE ALKOHOLA NA ORGANIZAM • Resorpcija je brža ako se alkoholno piće uzima na prazan želudac, ako je piće malo razjeđeno, toplo i ako je prisutna ugljična kiselina (pjenušci). • Koncentracija alkohola utvrđuje se u zraku, mokraći, slini i krvi • Faza triježnjenja traje sve dok se koncentracija alkohola u krvi ne spusti ispod 0,5 ‰.

  7. Premda je alkohol često preporučivan kao dio prehrane, lijek ili sredstvo koje olakšava međuljudske odnose, danas se ne bi smio upotrebljavati u te svrhe jer za to nema znanstvenog opravdanja.

More Related