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Análisis de la Eficiencia de la Utilización del Nitr ó geno y F ó sforo en Granjas Lecheras de Los Altos de Jalisco. M. A. Wattiaux 1 , J. J. Olmos Colmenero 2 , J.R. Blazek 1 y M. Castellanos 2 1 University of Wisconsin-Madison, Madison, Wisconsin

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- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

Análisis de la Eficiencia de la Utilización del Nitrógeno y Fósforo en Granjas Lecheras de Los Altos de Jalisco

M. A. Wattiaux1, J. J. Olmos Colmenero2, J.R. Blazek1 y M. Castellanos2

1University of Wisconsin-Madison, Madison, Wisconsin

2Centro Universitario Los Altos (CUAltos), Universidad de Guadalajara

Wattiaux@wisc.edu

jolmos@cualtos.udg.mx

slide3

250 ml de leche

750 g de estiércol

hato de 100 vacas en lactanc ia
Hato de 100 Vacas en Lactancia

2000 l

de leche

por día

5500-6000 kg

de estiércol

por día

El estiércol no es basura, por lo cual no se debe malgastar.

contenido
Contenido
  • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol?
    • Estudio al nivel regional y nacional.
  • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras?
    • Estudio de 36 granjas lecheras
    • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo.
  • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras
    • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero?
    • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos?
  • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos
    • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (Valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato).
  • Máximo biológico vs. Optimo Económico
    • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.
slide6
¿Porque Preocuparse del Manejo del Estiércol?Nitrógeno y fosfato2 excretados en 10 municipios del estudio de la FAO1

kg / año

Tepatitlán

Pénjamo

Ayotlán

Atotonilco

Degollado

Zapotlanejo

Arandas

Irapuato

Acatic

La Barca

1 Incluyendo 28 municipios localizados en los estados de Guanajuato (7), Michoacán (6) y Jalisco (15) FAO, 2002 http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/X6372S/x6372s05.htm#bm05

2 Fosfato = P2O5; Fósforo = P; P = P2O5/2.29

slide7

“Ideal”

Balance entre las Cantidades de Nitrógeno y Fosfato Excretados por Animales (A) y Requeridos por los Cultivos (C) en Cada Uno de los 10 Municipios mas Desbalanceados del Estudio de la FAO1.

(A*100/ C)

Tepatitlán

Zináparo

Acatic

Arandas

Ayotlán

Zapotlanejo

La Piedad

Degollado

Atotonilco

Jamay

1 FAO, 2002 http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/X6372S/x6372s05.htm#bm05

slide8

¿Quien Es Responsable?Contribución de bovinos, cerdos, aves y pequeños rumiantes a la cantidad de nitrógeno y fosfato excretado en 15 municipios del estudio1

Nitrógeno (Millones de toneladas)

Fosfato (Millones de toneladas)

36.0

29.6

12.7

1.1

16.1

15.3

7.9

0.2

Porcentaje

1 FAO, 2002 http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/X6372S/x6372s05.htm#bm05

quien es responsable producci n de esti rcol por vacas lecheras y bovinos de carne del estudio
¿Quien Es Responsable?Producción de estiércol por vacas lecheras y bovinos de carne del estudio.

Bovinos

(Leche)

Bovinos

(Carne)

Estiércol1, kg/d

63.30

29.41

Estiércol, # equivalente

1

2.2

Poblacíon2

265,000

283,000

Estiércol, kg/d

16,768,000

8,324,000

1 Heces + orina según ASAE, 2005

2 Población en los 15 municipios del estudio de la FAO (FAO, 2002).

porque preocuparse emisi n de amoniaco en m xico y jalisco 1

Jalisco

% de la

Nación

Rango

Nacional

Kilos por

persona

10.5

1

21.8

¿Porque Preocuparse?Emisión de Amoniaco en México y Jalisco1

México

Tera grams2

1.306

Kilos por persona

13.06

Las actividades agro-pecuarias contribuye 80 % de la emisión total de amoniaco al nivel nacional.

1 Datos de 1999; Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y otras instituciones

http://www.epa.gov/ttn/chief/net/mexico.html

2 Tg = Tera gramos = 1x1012 gramos (1 billón) = 1x109 kilos (mil millones) = 1x106 toneladas (1 millón).

contenido1
Contenido
  • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol?
    • Estudio al nivel regional y nacional.
  • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras?
    • Estudio de 36 granjas lecheras
    • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo.
  • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras
    • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero?
    • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos?
  • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos
    • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (Valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato).
  • Máximo biológico vs. Optimo Económico
    • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.
cual es la situaci n al nivel de granjas lecheras
¿Cual Es la Situación al Nivel de Granjas Lecheras?

Los Altos

  • Encuesta, verano de 2007
  • 6 cooperativas
    • Acatic
    • Jalostotitlán
    • San Juan de Los Lagos
    • Valle de Guadalupe
    • San Miguel el Alto
    • San Julián
  • 6 productores por cooperativa
    • 2 de menos de 50 vacas,
    • 2 de 51 a 100 vacas,
    • 2 mas de 101 vacas.

Jalisco

San

Juan

Jalos

San

Julian

San

Miguel

  • De
  • Guadalupe

Acatic

descripci n de las granjas

1

2

3

9

16

11

62

70

191

0

7.8

55

5.4

10.8

64.2

Descripción de las Granjas

Grupo

n

Vacas

Cultivo, ha

Agostadero, ha

descripci n de las granjas1
Descripción de las Granjas

Grupo

1

2

3

n

9

16

11

Vacas por

ha de cultivo

NA

10.3

4.9

“¿Cual seria el “ideal”?

balanc e entre cultivos y tama o del hato lechero

Costos de producción de cultivos, compras de alimentos y manejo del estiércol2 ($/año)

Porcentaje del estiércol que no

puede ser reciclado por los cultivos

Vaca por hectárea (V/ha)

Vaca por hectárea (V/ha)

2 Ajustado por el ingreso de la venta de cultivos cuando “vaca por hectárea” es menor de 1.0

Balance entre Cultivos y Tamaño del Hato Lechero

Resultados de simulación en N-CyCLE de un hato de 100 vacas con hectáreas de cultivo que varían de 400 (v/ha = 0.5) a 16.7 ha (v/ha = 6.0)

1 Wattiaux y Pellerin, no publicado (http://dairynutrient.wisc.edu)

porqu que los costos de producci n incrementan con el n mero de vaca ha
¿Porqué que los Costos de Producción Incrementan con el Número de vaca/ha?

Porcentaje del costo total

Compras de alimentos

Aplicación del estiércol

Alimentos producidos por cultivos

(siembra, cosecha, almacenamiento)

Fertilizantes químicos

Vacas por hectárea de cultivo

contenido2
Contenido
  • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol?
    • Estudio al nivel regional y nacional.
  • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras?
    • Estudio de 36 granjas lecheras
    • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo.
  • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras
    • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero?
    • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos?
  • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos
    • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (Valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato).
  • Máximo biológico vs. Optimo Económico
    • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.
alimentos leche y esti rcol 1

Kg/v/día

Material Seca Alimentos

Leche

Estiércol

10.0

13.0

44.0

15.0

14.0

48.7

20.0

14.9

53.5

25.0

15.9

58.3

30.0

16.9

63.0

35.0

17.8

67.8

40.0

18.8

72.6

45.0

19.8

77.4

50.0

20.7

82.1

55.0

21.7

86.9

Alimentos, Leche y Estiércol1

Kg/v/año

1Calculado en base del NRC 2001 y ASAE, 2005

mas leche por vaca es deseable

INDUSTRIA LECHERA

PRODUCTOR

Estiércol / Leche ~ Impacto / Servicio.

Entonces a mayor producción, un menor impacto ambiental relativo de la industria lechera.

Leche / Alimento ~ Ingreso / Gasto. Entonces a mayor producción una mayor taza de conversión de alimento en leche, y en general una mayor rentabilidad.

Mas Leche por Vaca es Deseable
producci n de esti rcol en un hato lechero

Promedio de

Producción

de leche,

kg/d

Producción de estiércol kg/d (heces + orina)

Vaca en lactancia1

Vaca

Principio

Media

Seca1

Becerras2

vaquillas2

15

53

53

36

15

27

20

60

57

36

15

27

25

66

62

36

15

27

1 ASAE, 2005

2 Nennich et al., 2005

Producción de Estiércol en un Hato Lechero

La producción y (la composición) del estiércol al nivel del un hato es muy variable por:

- Sistema de alimentación (digestibilidad de los ingredientes)

- Sistema de colección (sólido, liquido)

- Adición de material de cama, de agua de lavadoras, de suelo, etc.

- Evaporación, etc.

nutrientes totales vs nutrientes disponibles

Disponible para los cultivos

kg/año

5,351

1,659

porcentaje

25%

74%

Perdidas o acumulación en el suelo

kg/año

16,176

575

porcentaje

75%

26%

Nutrientes Totales vs. Nutrientes Disponibles

Escenario:

Resultados de simulación en N-CyCLE1 de un hato de 100 vacas, suponiendo un manejo del estiércol de la vacas en lactancia como liquido y de las vacas secas, becerras y vaquillas como estiércol sólido.

Nitrógeno

Fósforo

Producción

Total, kg/año

21,527

2,234

1 Wattiaux y Pellerin, no publicado (http://dairynutrient.wisc.edu)

flujo y eficiencia de utilizaci n del nitr geno

186 kg N consumido1

100%

45 kg N leche

141 kg N estiércol

76%

28 kg N Amoniaco (establo & almacenamiento)

113 kg N al campo

30% - 45%

61%

46%

27 kg N Amoniaco (si no se incorpora)

86 kg N en suelo

52 kg Materia

Organica-N

34 kg N disponible

(Amoniaco o nitrato)

Lixiviación

Nitrato

18%

1 Para una vaca que produce aproximadamente 9000 kg de leche por año.

Flujo y Eficiencia de Utilización del Nitrógeno

Modificado de Satter, 2001

eficiencia de utilizaci n del f sforo

21.9 kg P consumido1

100%

9.1 kg P leche

12.8 kg P estiércol

58%

0 kg P volatilizacíon(establo & almacenamiento)

12.8 kg P al campo

60% - 80%

58%

58%

0 kg P volatilización

12.8 kg P en suelo

Escurrimiento

(Erosión)

5.1 kg P soluble y/o

adsorbido a la arcilla

7.7 kg P disponible

(18 kg P2O5)

35%

1 Para una vaca que produce aproximadamente 9000 kg de leche por año.

Eficiencia de Utilización del Fósforo
slide24

¿Se hace algún manejo del estiércol en su granja?

No

22 (55%)

18 (45%)

40 porcicultores del estudio FAO

Dificultades a Superar para una Buena Utilización del N y P del Estiércol como Fuente de Nutrientes para los Cultivos
  • Desconocimiento de la cantidades producidas
  • Desconocimiento de la composición
  • Variabilidad en las cantidades aplicadas (equipo - calibración)
  • Variabilidad de la disponibilidad de nutrientes para las plantas (por el clima, tipo de suelo, etc.).
contenido3
Contenido
  • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol?
    • Estudio al nivel regional y nacional.
  • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras?
    • Estudio de 36 granjas lecheras
    • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo.
  • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras
    • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero?
    • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos?
  • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos
    • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato).
  • Máximo biológico vs. Optimo Económico
    • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.
c m o se alimentan las vacas lecheras en los altos nitr geno

Nitrógeno kg / vaca / año

Vaca

ha

Alimentos

Leche

Estiércol

.27

100

115

29

86

.24

83

128

29

99

.26

66

115

29

87

.26

82

121

28

92

1 N Leche

N Alimentos

% Comprado

1 Podría ser mas de 0.30

¿Cómo se Alimentan las Vacas Lecheras en Los Altos?- Nitrógeno -

Ración

Materia Seca1

Proteína

Cruda

% MS

Encuesta

Kg/d

NRC

Kg/d

Grupo 1

12.4

16.3

16.1

Grupo 2

13.7

16.3

16.1

10

Grupo 3

13.2

16.2

15.1

5

Promedio

13.2

16.3

15.8

--

potencial de utilizaci n del n del esti rcol como fertilizante de los cultivos

1.7

0.0

Todo en exceso

2.0

182%

1.1

Exceso: 82%

4.7

62%

7.6

Deficiencia: 48%

2.7

97%

2.8

Deficiencia: 3%

Potencial de Utilización del N del Estiércol como Fertilizante de los Cultivos

N Estiércol

Requerimientos de N

para los cultivos2

Total

Disponible1.

Toneladas por año

Toneladas por año

Grupo 1

5.5

1.7

0.0

Grupo 2

6.6

2.0

1.1

Grupo 3

15.7

4.7

7.6

Promedio

9.1

2.7

2.8

1 30% del nitrógeno total es disponible para el cultivo el año que se abona con el estiércol.

2 140 kg de N por ha de Maíz

nitr geno exceso vs deficienc ia
Nitrógeno: Exceso vs. Deficiencia

Grupo 1

Grupo 2

Grupo 3

Hectáreas de Cultivo

0

0

0

0

2

4

5

6

10

10

10

12

29

30

40

70

100

0

0

0

0

0

3

4

5

10

10

10

10

14

25

30

32

40

90

125

Hectáreas de maíz que podrían ser fertilizadas con el exceso de N del estiércol del hato (además de la fertilización de los cultivos de la granja misma)

Hectáreas de maíz que no pueden ser fertilizadas por “falta” de N disponible en el estiércol del hato

valor del n del esti rcol como fertilizante de cultivos

Urea requeridapara cultivos2

Potencial deAprovechamiento

Ton./año

Pesos

0.0

0

0%

2.4

11,400

55%

16.6

79,500

100%

6.1

29,300

~100%

2 La urea contiene 46% de N y cuesta 4800 pesos por tonelada.

Valor del N del Estiércol como Fertilizante de Cultivos

Valor del

N en el

Estiércol1

Pesos

N Disponible

Estiércol

Ton./año

Grupo 1

1.7

17,300

Grupo 2

2.0

20,500

Grupo 3

4.7

49,100

Promedio

2.7

28,500

1 El valor comercial de 1 kg de N como urea para fertilización es de 10.43 pesos.

disminuci n de compras de urea

2.4

0.2

92% de reducción

16.6

6.1

8.6

2.7

48% de reducción

55% de reducción

Disminución de Compras de Urea

Urea a comprar si el N

del estiércol se contabiliza

en el plan de fertilización

Urea requeridapara cultivos

Ton./año

Ton./año

Grupo 1

0.0

0.0

Grupo 2

2.4

0.2

Grupo 3

16.6

8.6

Promedio

6.1

2.7

c m o se alimentan las vacas lecheras en los altos f sforo

Fósforo kg / vaca / año

Alimentos

Leche

Estiércol

0.24

100

25

6

19

0.22

84

29

6

23

0.25

67

25

6

19

0.24

83

27

6

21

1 P Leche

P Alimentos

% Comprado

1 Idealmente podría ser mas de 0.40

¿Cómo se Alimentan las Vacas Lecheras en Los Altos?- Fósforo -

Ración

Materia

Seca1

Fósforo

Vaca

ha

Encuesta

Kg/d

NRC

% MS

Encuesta

% MS

Grupo 1

12.4

0.38

0.56

Grupo 2

13.7

0.38

0.59

10

Grupo 3

13.2

0.38

0.53

5

Promedio

13.2

0.38

0.56

potencial de utilizaci n del p del esti rcol como fertilizante de los cultivos

Todo en exceso

0.8

0.0

254%

Exceso: 154%

1.2

0.5

88%

Deficiencia: 12%

2.5

3.8

1.5

1.4

106%

Exceso: 6%

Potencial de Utilización del P del Estiércol como Fertilizante de los Cultivos

P Estiércol

Requerimiento de P

para los cultivos2

Total

Disponible1.

Toneladas por año

Toneladas por año

Grupo 1

1.2

0.8

0.0

Grupo 2

1.7

1.2

0.5

Grupo 3

3.5

2.5

3.8

Promedio

2.1

1.5

1.4

1 70 % del Fósforo total es disponible para el cultivo.

2 69 kg de P por ha de Maíz.

f sforo exceso vs deficienc ia
Fósforo: Exceso vs. Deficiencia

Grupo 1

Grupo 2

Grupo 3

Hectáreas de Cultivo

0

0

0

0

2

4

5

6

10

10

10

12

29

30

40

70

100

0

0

0

0

0

3

4

5

10

10

10

10

14

25

30

32

40

90

125

Hectáreas de maíz que podrían ser fertilizadas con el exceso de P del estiércol del hato (además de la fertilización de los cultivos de la granja misma)

Hectáreas de maíz que no pueden ser fertilizadas por “falta” de P disponible en el estiércol del hato

valor del p del esti rcol como fertilizante de cultivos

Súper Fosfato Triple (SFP) requeridopara cultivos2

Potencial deAprovechamiento

Ton./año

Pesos

0.0

0

0%

1.2

6,500

46%

8.3

46,300

100%

3.0

17,000

95%

2 El SPT contiene 46% de P y cuesta 5,575 pesos por tonelada.

Valor del P del Estiércol como Fertilizante de Cultivos

Valor del

P en el

estiércol1

Pesos

P Disponible

Estiércol

Ton./año

Grupo 1

0.8

10,000

Grupo 2

1.2

14,100

Grupo 3

2.5

30,000

Promedio

1.5

17,900

1 El valor comercial de 1 kg de P como Súper Fosfato Triple (SPT) es de 12.1 pesos.

disminuci n de compras de spt

1.2

0.0

93% de reducción

8.3

4.0

52% de reducción

3.0

1.2

59% de reducción

Disminución de Compras de SPT

Súper Fosfato Triple (SFP) requeridopara cultivos

SPT a comprar si el P

del estiércol se contabiliza

en el plan de fertilización

Ton./año

Ton./año

Grupo 1

0.0

0.0

Grupo 2

1.2

0.0

Grupo 3

8.3

4.0

Promedio

3.0

1.2

resumen valor del esti rcol en un plan de fertilizaci n que incluye manejo de nutrientes

Costo de Fertilización

Valor Total3

del estiércol

Potencial deAprovechamiento

Antes1

Después2

Reducción

Pesos

Pesos

%

Pesos

%

0

0

0

27,300

0%

17,900

1,400

92%

34,700

61%

125,800

63,800

49%

79,100

93%

46,400

20,100

57%

46,400

55%

1 “Antes” = todos los fertilizantes son comprados como urea y/o súper fosfato triple

2 “Después” = Fertilizantes comerciales a comprar si se contabiliza el estiércol en el plan de fertilización.

3 Valor del nitrógeno y fósforo.

Resumen: Valor del Estiércol en un Plan de Fertilización que Incluye Manejo de Nutrientes

Grupo 1

Grupo 2

Grupo 3

Promedio

contenido4
Contenido
  • ¿Porque preocuparse del nitrógeno (N) y fósforo (P) del estiércol?
    • Estudio al nivel regional y nacional.
  • ¿Porque preocuparse del manejo del Estiércol en granjas lecheras?
    • Estudio de 36 granjas lecheras
    • Problemáticas asociadas con un alto nivel de vacas por hectárea de cultivo.
  • Producción y manejo del estiércol en granjas lecheras
    • ¿Cuantos kilogramos de estiércol se producen en un hato lechero?
    • ¿Cual es la cantidad y disponibilidad del nitrógeno y fósforo del estiércol para los cultivos?
  • Análisis del balance de N y P en granjas lecheras de Los Altos
    • Estudio de 36 granjas lecheras: valor potencial del estiércol (valor del N, valor del P, ahorro en urea y ahorro en superfosfato).
  • Máximo biológico vs. Optimo Económico
    • Estudio de 36 granjas lecheras: cantidades de concentrados en la alimentación.
cuantos kilos de concentrado se utilizan 1

Concentrado, kg/d

9.2

Concentrado, kg/d

6.3

8.4

10.2

11.9

¿Optimo?

¿Cuantos Kilos de Concentrado se Utilizan1?

# de Establo

1 Encuesta en 36 productores de Los Altos de Jalisco, Verano, 2007

m ximo biol gico vs optimo econ mico

Producción de leche (kg/v/año)

1- Precio de productos

2- Precio de insumos

3- Curva de respuesta

Rendimiento de cultivos (kg/ha/año)

Maximo Biológico

Optimo Económico

Concentrado, kg/v/d

Nitrógeno, kg/ha/año

Máximo Biológico vs. Optimo Económico
respuesta de leche al concentrado

Vacas Primiparas

Vacas Multiparas

Conc.1

Leche2

Conc.1

Leche2

F/C1

kg/día

kg

kg/día

kg

98 / 02

0.3

4750

0.4

6000

87 / 13

2.2

6013

2.7

6849

73 / 27

4.9

6976

5.7

7563

64 / 36

6.4

7177

8.1

8659

53 / 47

8.7

7334

10.2

8295

1 Proporción de forraje y concentrados en la materia seca de la ración.

2 Promedio diaria de kg de concentrados en la ración (materia seca) por cada día de la lactancia.

3 Promedio de lactancia ajustada a 305 días.

Respuesta de Leche al Concentrado

Promedio de leche, kg/vaca/día

Promedio de concentrados,

kg /vaca/día

Modificado de Tessmann et al., 1991.

cual es la cantidad optima de concentrado

Respuesta

marginal1

Costo

Ingreso

Ingreso

Cantidad

Por día

marginal

Precio

marginal

por día

Pesos/d

Pesos/kg

Kg / kg Con.

Pesos/kg

Pesos/kg Con.

Kg/d

Pesos/d

2.75

2.75

1.48

4.00

5.93

1.48

5.93

5.50

2.75

1.35

4.00

5.39

2.83

11.32

8.25

2.75

1.22

4.00

4.86

4.05

16.18

11.00

2.75

1.08

4.00

4.33

5.13

20.51

13.75

2.75

0.95

4.00

3.80

6.08

24.31

16.50

2.75

0.82

4.00

3.26

6.89

27.57

19.25

2.75

0.68

4.00

2.73

7.58

30.30

22.00

2.75

0.55

4.00

2.20

8.12

32.50

24.75

2.75

0.42

4.00

1.66

8.54

34.16

27.50

2.75

0.28

4.00

1.13

8.82

35.30

30.25

2.75

0.15

4.00

0.86

8.97

35.90

1 Según la curva de respuesta presentada en la diapositiva anterior.

Optimo Económico

Máximo Biológico

¿Cual es la Cantidad Optima de Concentrado?

Concentrado

Leche

Cantidad

Kg/d

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

cual es la cantidad optima de concentrado1

Optimo Económico

¿Cual es la Cantidad Optima de Concentrado?

Venta de la leche

Compra del conc.

Pesos / día

Beneficio

Concentrado, kg Materia Seca /día

importancia de un buen manejo

Bueno

4.00

2.00

8.3

>11

6.8

8.0

4.00

4.00

4.8

>11

5.0

8.0

Bueno

Bueno

2.50

2.75

4.0

>11

4.5

8.0

4.50

2.75

7.5

>11

6.3

8.0

Bueno

Indeseable

4.00

2.00

4.5

?

5.0

?

4.00

4.00

1.0

?

3.3

?

Indeseable

Indeseable

2.50

2.75

0.8

?

3.0

?

4.50

2.75

3.8

?

4.5

?

Indeseable

1Bueno = Respuesta esperada (promedio de 1.48 kg leche / kg de concentrado).

2 Indeseable = Respuesta esperada menos 0.5 kg (promedio de 0.98 kg leche / kg de concentrado).

Importancia de un Buen Manejo

Precios

Concentrado, kg materia seca/día

Multiparas

Primiparas

Leche

Peso/l

Conc.

Peso/kg

Manejo1

Max.Econ.

Max.Biol.

Max.Econ.

Max.Biol.

observaciones finales

“Calidad” del manejo

Curva de respuesta

Leche

Concentrado

Productor

Productor

Productor

Mercado

Mercado

  • “Zona de Influencia”: decisiones en los manos del productor.
  • Buen manejo = “vacunación” contra los cambios negativos del mercado.
Observaciones Finales

Concentrados

Leche

Precio

Cantidad

Cantidad

Precio

observaciones finales1
Observaciones Finales

El manejo de los nutrientes (N y P) se hace a través

de la integración (manejo integral):

- de la alimentación del hato

- del estiércol

- del plan de fertilización de los cultivos.

El manejar las granjas de una manera integral para evitar la contaminación del agua y del aire no debe ser un acto de altruismo para el bienestar de la sociedad, sino que muchas veces es bueno para la bolsa ($$$) del productor y es también bueno para la protección de los recursos naturales para las futuras generaciones.

agradecimientos
Agradecimientos
  • Los autores quieren agradecer la contribución a este trabajo de las siguientes personas:
  • Othón Reynoso Campos
  • Hugo E. Flores López
  • Humberto Ramírez Vega
  • José A. Martínez Sifuentes
  • Finalmente agradezco también a la administración del CUAltos y a su personal por el apoyo que me brindaron durante mi estancia sabática.
resumen
Resumen
  • La gran concentración de especies pecuarias en la región de Los Altos crea un riesgo importante de contaminación del agua y del aire.
  • Estudio FAO, 2002.
    • Al nivel MUNICIPAL, hay de 2 a 7 veces mas nutrientes (nitrógeno y fosfato) en el estiércol en relación a lo que se necesita en los cultivos.
    • El municipio de Tepatitlán es el peor de los 15 del estudio.
    • Debido a la población y producción de estiércol se determina que los bovinos lecheros contribuyen con la mayor cantidad de la producción de nitrógeno y fósforo en la región.
  • Estudio de la SEMARNAT
    • Las actividades agro-pecuarias contribuyen con el 80 % de la emisión total de amoniaco al nivel nacional.
    • El estado de Jalisco es el primero “productor” de amoniaco.
resumen1
Resumen
  • La gran carga animal (vaca por hectárea de cultivo) en nuestro estudio confirma los resultados de la FAO obtenidos al nivel municipal.
  • La granjas lecheras puede caracterizarse por:
    • Gran exceso de carga animal por hectárea de cultivo
    • Gran exceso de estiércol
    • Grande dependencia del mercado de los alimentos y que tiene un efecto negativo en la utilidad (vulnerabilidad).