1 / 24

Reino Monera Prof. M.Sc. Fábio Henrique Oliveira Silva fabio.silva@svc.ifmt.br Parte 3 2011.1

Reino Monera Prof. M.Sc. Fábio Henrique Oliveira Silva fabio.silva@svc.ifmt.edu.br Parte 3 2011.1. Fermentação. Processo realizado por células em condições de falta ou ausência total de oxigênio.

edith
Download Presentation

Reino Monera Prof. M.Sc. Fábio Henrique Oliveira Silva fabio.silva@svc.ifmt.br Parte 3 2011.1

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Reino MoneraProf. M.Sc. Fábio Henrique Oliveira Silvafabio.silva@svc.ifmt.edu.brParte 32011.1

  2. Fermentação • Processo realizado por células em condições de falta ou ausência total de oxigênio. • Neste processo a quantidade energia produzida é pequena, ou seja, a glicose não é totalmente degradada. • Saldo de apenas duas moléculas de ATP por molécula de glicose consumida. • Ocorre no hialoplasma

  3. Tipos de fermentações Alcoólica Lática Acética

  4. Fermentação alcoólica A glicose inicialmente sofre a glicólise, originando: • 2 moléculas de ácido pirúvico (piruvato) • 2 NADH (Nicotinamida Adenina Dinucleotidio) • saldo energético positivo de 2 ATP Em seguida o piruvato é descarboxilado, originando: • acetaldeído • 2 CO2 Então, o aldeído acético atua como receptor de hidrogênios do NADH e se converte em duas moléculas de álcool etílico ou etanol.

  5. Esquema geral das fermentações

  6. Curiosidades Na fermentação alcoólica o principal microrganismo responsável é o Saccharomyces cerevisae (fermento/leveduras), o qual consome o açúcar e excreta o álcool e o CO2.

  7. Fermentação láctica • Bactérias do gênero Lactobacillus • Empregadas na fabricação de coalhadas, iogurtes e queijos • Promovem o desdobramento do açúcar do leite (lactose) em ácido láctico • Torna o leite "azedo“, indicando uma redução do pH. • Esse fato provoca a precipitação das proteínas do leite, formado o coalho.

  8. Esquema geral das fermentações

  9. Fermentação acética • Consiste na oxidação parcial, aeróbica, do álcool etílico, com produção de ácido acético. • Processo utilizado na produção de vinagre comum e do ácido acético industrial. • Desenvolve-se também na deterioração de bebidas de baixo teor alcoólico. • Realizada por um conjunto de bactérias do gênero Acetobacterou Gluconobacter.

  10. Esquema geral das fermentações

  11. Fermentação Pouco ou Ausência de oxigênio Rendimento energético: 2 ATP Produtos finais: moléculas orgânicas - muito energéticas Ocorre somente glicólise Respiração aeróbia Presença de oxigênio Rendimento energético: 30 ATP Produtos finais: CO2 e H2O – pouco energéticos Ocorre em três etapas: glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória Diferenças entre fermentação e respiração celular aeróbia

  12. DIVISÃO BINÁRIA DA CÉLULA BACTERIANA

  13. Transformação Conjugação Transdução por fago

  14. Esporos Endósporos: estruturas de resistência * encontrados em algumas Gram positivas: - Bacillus - Clostridium - Sporosarcina - Sporolactobacillus * resistentes ao calor, radiações, ácidos e produtos químicos.

  15. ESPORULAÇÃO BACTERIANA

  16. ESPORULAÇÃO BACTERIANA Nucleóide

  17. ESPORULAÇÃO BACTERIANA Nucleóide Endósporo em formação

  18. ESPORULAÇÃO BACTERIANA Nucleóide Endósporo em formação Conteúdo celular em degeneração

  19. ESPORULAÇÃO BACTERIANA Nucleóide Endósporo em formação Conteúdo celular em degeneração

  20. ESPORULAÇÃO BACTERIANA Nucleóide Endósporo em formação Conteúdo celular em degeneração Endósporo maduro Parede bacteriana vazia

  21. Rickéttsias e Clamídias • São células procariontes incompletas. • São parasitas intracelulares obrigatórias. • Diferem dos vírus, pois podem ter RNA e DNA, possuem parte dos recursos necessários para se manter e possuem membrana semipermeável.

  22. Actinomicetos • Formam colônias filamentosas semelhantes a fungos. • Maior parte no solo e o gênero mais comum é o Streptomyces. • Degradam amido e celulose no solo. • Produz o cheiro de terra molhada devido a liberação gás geosmin. • Síntese do antibiótico estreptomicina.

  23. Mixobactérias • As mixobactérias (do grego myca, que significa muco) vivem em ambientes com muita matéria orgânica que está em decomposição (como por exemplo o solo). • Suas colônias secretam substâncias, que matam outras bactérias das quais as mixobactérias se alimentam.

More Related