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企業品牌經營與展店心得報告 麥當勞 McDonald's. 指導老師 : 黃幹忠 老師 班級 : 不動產三 A 學號 :4970T084 姓名 : 王紫玲. 創辦人簡介. 西元一九五四年,麥當勞創始人 雷 ‧ 柯洛克 初遇 麥當勞兄弟 。由於麥氏兄弟無法將麥當勞事業擴展,因此,當他們的事業小有成就時,雷 ‧ 柯洛克便加入他們的行列。   西元一九五五年,雷 ‧ 柯洛克成為麥當勞的 第一位加盟經營者 。柯洛克是一位具有遠大志向及抱負的人。他出身於芝加哥批發商,獨具慧眼的他,很看好麥當勞的前景,於是與麥氏兄弟合作成立了第一家加盟連鎖店。. 企業概述. 經營品牌. 黃金準則 :

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Presentation Transcript
mcdonald s
企業品牌經營與展店心得報告麥當勞McDonald's

指導老師:黃幹忠 老師

班級:不動產三A

學號:4970T084

姓名:王紫玲

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創辦人簡介

西元一九五四年,麥當勞創始人雷‧柯洛克初遇麥當勞兄弟。由於麥氏兄弟無法將麥當勞事業擴展,因此,當他們的事業小有成就時,雷‧柯洛克便加入他們的行列。  西元一九五五年,雷‧柯洛克成為麥當勞的第一位加盟經營者。柯洛克是一位具有遠大志向及抱負的人。他出身於芝加哥批發商,獨具慧眼的他,很看好麥當勞的前景,於是與麥氏兄弟合作成立了第一家加盟連鎖店。

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經營品牌
  • 黃金準則:

顧客至上,顧客永遠第一。

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經營品牌
  • 經營系統QSCV
    • Q(Quality:品質)=無論在何時、何處、對何人都不會打折扣的高品質。
    • S(Service:服務)=迅速、正確,並且笑臉迎人。
    • C(Cleanliness:清潔)=保持最整潔的環境。
    • V(Value:價值)=盡可能使每一位顧客感受到被重視,達到最高滿意度,覺得來麥當勞消費是值得的。
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對消費者的定位
  • 針對兒童,在店裡專門開闢一個區域,供孩子玩耍,而且他會針對孩子最喜歡的一些動畫造型,比如機器貓、玩具超人等推出快樂兒童餐,或者贈送一些小玩具。
  • 針對青少年,請廣告明星和品牌代言人都是非常時尚的歌星、影星,並且針對青少年喜歡改變的特性,不斷推出新的產品,變換不同的口味。
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對消費者的定位
  • 針對城市白領階級,強調環境舒適、衛生,讓人感覺非常舒適。
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店面設計
  • 麥當勞的「金黃色大M字」可以說是成功招牌的代表之一。因為它的金黃色大M字給人一種溫暖的感覺,加上標誌簡潔,便很容易烙印在顧客的腦海中。
  • 在麥當勞店內的牆面上,掛有各式各樣的歡樂圖畫,這樣能讓顧客放鬆心情的盡情享受餐點。
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服務員重視的層面
  • 服務三大訴求──FAT(迅速、正確、親切)

F(Fast快速):指服務顧客必須在最短的時間內完成。因為寶貴的時間稍縱即逝,因此,對講究時間管理的現代人而言,能否在最短的時間內享用到美食,是他們決定踏入店內與否的關鍵之一,因此麥當勞十分重視時間的掌握。

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服務員重視的層面

A(Accurate正確、精確):不管麥當勞的食物多麼的可口,倘若不能把顧客所點的食物正確無誤的送到顧客手中,必定給顧客一種「麥當勞服務的態度十分草率,沒有條理」的壞印象。所以麥當勞堅持在尖峰時段,也要不慌不忙且正確的提供顧客所選擇的餐點。這是麥當勞對員工最基本的要求。F(Friendly友善):友善與親切的待客之道。

不但要隨時保持善意的微笑,而且要能夠主動探索顧客的需求。如果顧客選擇的食物中沒有甜點或飲料時,麥當勞的服務人員便會微笑地對你說:「要不要參考我們的新產品或是點杯飲料呢?」這麼做,不但能向顧客介紹新的產品也同時增加了營業額。

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展店策略
  • 麥當勞創始人雷‧柯洛克本身即為麥當勞加盟經營者,表示:「加盟經營者的成功,造就今日的麥當勞」,可見麥當勞對加盟經營者之重視。
  • 台灣麥當勞自1997開放加盟經營的作法,1999年出現第一家加盟的麥當勞餐廳,至今已有17家加盟餐廳。2001年因應全球經營策略調整,暫緩展店,麥當勞集中資源於經營既有的餐廳與顧客。
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展店策略
  • 經過多年來的品牌經營,台灣麥當勞目前正邁入成長期,因此也再度敞開門戶,尋求更多認同麥當勞品牌的有志人士,成為麥當勞餐廳的事業夥伴。
  • 除了各界經營專才及社會精英,台灣麥當勞亦於四年前開放員工加盟,鼓勵現任內部營運系統的幹部主管,投入加盟行列,開闢個人的事業版圖。
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參考資料
  • YAHOO知識家
  • 麥當勞官網http://www.mcdonalds.com.tw/