1 / 7

Substancje chemiczne w produktach spożywczych

Substancje chemiczne w produktach spożywczych.

damon-haney
Download Presentation

Substancje chemiczne w produktach spożywczych

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Substancje chemiczne w produktach spożywczych

  2. Producenci identyfikują dodatki do żywności na podstawie nazwy lub numeru, który w Wielkiej Brytanii i Unii Europejskiej jest nazywany kodem E. Taki kod oznacza, że Federacja Europejskich Producentów Enzymów i Dodatków do Żywności oraz Unia Europejska zezwoliły na stosowanie danej substancji

  3. Konserwanty Konserwanty- związki chemiczne lub mieszaniny związków, powodująca przedłużenie przydatności do spożycia produktów spożywczych. Konserwanty maja za zadanie zapobieganie rozwojowi bakterii, grzybów i wirusów.

  4. Barwniki Barwniki-chemiczne dodatki do żywności nadające lub przywracające barwę środkom spożywczym

  5. Przeciwutleniacze Przeciwutleniacze-grupa związków chemicznych, które same występując w małych stężeniach wstrzymują lub opóźniają proces utleniania tej substancji

  6. Wzmacniacze smaku Wzmacniacze smaku- substancje chemiczne pogłębiające walory smaku produktu

  7. Związki chemiczne (E) zagrażające zdrowiu • E123 Amarant Barwnik • E230Bifenyl Koncentrat • E133 Błękit brylantowy FCF Barwnik • E154 Brąz FK Barwnik • E320Butylohydroksyanizol (BHA) Konserwant • E321Butylohydroksytoluen (BHT) Konserwant • E151 Czerń brylantowa PN Barwnik • E127Erytrozyna Barwnik • E310Galusan propylu Konserwant • E284 Kwas borowy Konserwant • E102Tartazyna Barwnik • E110 Żółcień pomarańczowa FCF Barwnik

More Related