BÀI TẬP TÌNH HUỐNG NHÓM 3

1. BÀI TẬP TÌNH HUỐNG NHÓM 3 • GIÁO VIÊN : TS. NGUYỄN THÀNH HIẾU • Vũ Kế Chương • Nguyễn Thị Như Ngọc • Nguyễn Tiến Sỹ • Nguyễn Trung Ngọc • Tạ Quang Thanh • Đào Thị Ngân • Bùi Xuân Lộc

2. BÀI TẬP TÌNH HUỐNG Câu 1: Công ty BSB có khu kinh doanh thực phẩm tại trường AAA 10 năm Cô Rershaw đến phụ trách tại đây được 18 tháng Cô Rershaw đã tiến hành điều tra tại đây: * Kết quả: Sinh viên tự chuẩn bị đồ ăn 20% Sinh viên mua bên ngoài trường 36% Sinh viên ăn tại khu kinh doanh = 44%

3. * Lý do: • Thức ăn thiếu đa dạng • Thời gian phục vụ cứng nhắc • * Kết quả khác: • 84% sinh viên có Ôtô • Phần lớn sinh viên có tủ lạnh/lò micrway (62%) • Thức ăn được mua từ bên ngoài (45%) • => Quyết định mở rộng thêm thực đơn • + Mở rộng kinh doanh Pizza. • + Thay đổi dịch vụ: Giao hàng tận nơi.

4. Bằng cách : • Xây lò nướng Pizza • Kho chứa nguyên liệu • Kỹ năng làm Pizza • Xe đạp để phân phối • Chỉ sản xuất một số loại Pizza • =>Kết quả: • + Lợi nhuận tăng đáng kể. • + Khách hàng hài lòng về giá cả. • + Thời gian giao hàng tốt.

5. Thách thức: • Nhu cầu tăng: + Công xuất lò sản xuất không đủ • + Mặt bằng sản xuất không đủ. • Không đáp ứng được nhu cầu về đa dạng sản phẩm của sinh viên. • Quyết định mới của Hiệu trường: Làm tăng sự cạnh tranh: • + Thức ăn Snack của Dunkin • + Thức ăn nhanh của Tacobell • + Pizza của Pizza Hut

6. Câu 2: • * Những yếu tố làm nảy sinh ý tưởng kinh doanh Pizza của Kershaw: • Địa điểm trường AAA xa trung tâm thành phố. • Thức ăn ở trường thiếu đa dạng. • Số lượng nhân viên và sinh viên lớn: 3000 nhân viên; 6000 sinh viên nên nhu cầu đa dạng thực phẩm. • Chỉ có 44% lượng người dùng thực phẩm trong trường; còn lại tự chuẩn bị hoặc mua ngoài.

7. * Ưu tiên cạnh tranh của Kershaw là: • Về giá cả hợp lý • Cách phục vụ tốt hơn: Giao hàng bằng xe đạp, giao hàng tại phòng • Thời gian giao hàng đúng hẹn.

8. Câu 3: • * Quyết định mở rộng đối tác kinh doanh của Hiệu trưởng ảnh hưởng đến kinh doanh của BSB về các mặt: • Thêm đối thủ cạnh tranh, BSB không còn được độc quyền kinh doanh trong trường. • Sản phẩm, dịch vụ đa dạng hơn, khách hàng có nhiều lựa chọn nên thị phần của BSB sẽ giảm. • Các đối thủ của BSB rất mạnh trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, đặc biệt Pizza Hut là đối thủ mạnh về kinh doanh Pizza.

9. * Ưu tiên cạnh tranh sau quyết định của Hiệu trưởng: • Nâng cao chất lượng sản phẩm; đa dạng hóa sản phẩm. • Nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng. • Không mở rộng công suất lò nướng Pizza.

10. Câu 4: • Ảnh hưởng của việc thay đổi ưu tiên cạnh tranh: • Nếu không nâng cao chất lượng, dịch vụ sẽ không cạnh tranh được đối thủ. • Nếu đầu tư thêm thiết bị, mở rộng công suất: • + Chi phí tăng. • + Dư công suất dẫn đến lãng phí.

11. Câu 5: • Chiến lược kinh doanh tối ưu đối với Kershaw hiện nay là: • Nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ hiện có. • Tạm thời chưa đầu tư mở rộng, khai thác tốt năng lực, công suất hiện có. • Có thể xem xét - hợp tác với Pizza Hut trong kinh doanh sản phẩm Pizza. • Bán các phiếu ăn, phiếu ngày, tháng, năm ( tăng thị phần – phù hợp với sv )

12. Thanks Vinamilk