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YEARLY McDonald’s Bellevue 2011

YEARLY McDonald’s Bellevue 2011. PLAN. Bilan 2010 Objectifs 2011 Actions Commerciales. BILAN 2010. LES VENTES EN TRANSACTIONS. +13,79%. -1,74%. -1,73%. +12,60%. LES VENTES EN CA. +13,60% +14,41%. + +4,46%. -2,03% +14,41%. + +14,41%. COMPARATIF MENSUEL. LES VENTES : Les Records.

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YEARLY McDonald’s Bellevue 2011

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Presentation Transcript

  1. YEARLY McDonald’s Bellevue 2011

  2. PLAN Bilan 2010 Objectifs 2011 Actions Commerciales

  3. BILAN 2010

  4. LES VENTES EN TRANSACTIONS +13,79% -1,74% -1,73% +12,60%

  5. LES VENTES EN CA +13,60% +14,41% + +4,46% -2,03% +14,41% + +14,41%

  6. COMPARATIF MENSUEL

  7. LES VENTES : Les Records Heure : 2274€ (dimanche 14 Novembre) Drive : 88voitures Jour : 7724€ (dimanche 12 Septembre) Semaine : 38664€(semaine 46: du 8 au 14/11) Mois : 155649€ (grâce au jeu Monopolyqui constituait ce mois)

  8. Résultats McQualiscope 88

  9. Le QSP : Les Résultats

  10. Les Résultats Financiers

  11. Les Equipes Effectif fin 2010 : personnes (dont 4 dans l’ EDG ) Turn-over équipier : % Turn-over manager : %

  12. Récapitulatif Primes Mgrs 2010 Pas de prime avec les évaluations manager Les primes distribuées ont été donné sur l’investissement des équipes Miseen place pour 2011

  13. Les Points Forts L’ équipe de gestion Le développement des ventes & GC’s La propreté du restaurant

  14. Les Axes de Progrès

  15. OBJECTIFS 2011

  16. Les Ventes : Objectif Annuel en K€ Rappel 2010 : 1 587 000 € Objectif 2011 : 1 815 000 € Soit une augmentation de: + 15 %.

  17. Les Ventes : Objectif en Mensuel

  18. Les Ventes : Objectif Records Heure : 2500 € Drive : 100 voitures Jour : 8380 € Mois : 170 K€

  19. Le QSP : Les Objectifs

  20. Les Objectifs Financiers Avoir une marge annuelle de 77,60 % Avoir un PAC annuel de 38 % A date: Marge: 76,24% soit -1,75% PAC: 37,06% soit -2,47%

  21. Organigramme

  22. Les Equipes : Vos tâches Secondaires Elodie : FORMATION sur: - Commandes : travailler avec la planificatrice - Stocks / écart stat. : suivi au quotidien des produits sensibles -Transferts : suivi hebdo avec les autres restaurants - Pertes : faire un contrôle avec le rapport à 30 jours Jessica: FORMATION sur: -Commande HUB Laure : • - recrutements : recrutement MGR & équipiers - formation des managers Nicolas: - formation : mise en place et application du PFE - plannings : respecter l’objectif de main d’œuvre

  23. Les Equipes Stages : Elodie : TBM1; Laure: Plg / Cde & PME Formation et développement de l’équipe de swings Projet de recrutement de MGR

  24. Evaluations mgr

  25. MARKETING 2011

  26. Projets Internes Développement des ventes & des GC’S: - Mise en place d’une carte résident - Projet de rénovation du restaurant

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