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Francine Fayolle

Prise en compte des problématique « bio » dans les formations Oniris. Francine Fayolle Adjointe au directeur général en charge de l’enseignement, de la pédagogie et de la vie étudiante. Enseignement filière ingénieur. ING2 : UV optionnelle Filière et Produits Bio : (20h)

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Presentation Transcript

  1. Prise en compte des problématique « bio » dans les formations Oniris Francine Fayolle Adjointe au directeur général en charge de l’enseignement, de la pédagogie et de la vie étudiante

  2. Enseignement filière ingénieur • ING2 : UV optionnelle Filière et Produits Bio : (20h) • 20 étudiants par an

  3. Gestion environnementale et développement durable • ING2 : Efficacité énergétique (15h) • ING3 : • Orientation Qualité-Sécurité-Environnement : • Gestion environnementale et développement durable (20h) • Orientation Ingénierie des Système de Production Alimentaire • Eco conception d’installations industrielles (30h): Savoir intégrer dans la démarche l’impact environnemental des procédés et des produits (analyse de cycle de vie)

  4. Projets réalisés par les étudiants • Projets interdisciplinaires ING2 (50h) • Comparaison de la qualité des œufs pour le consommateur en fonction du mode d'élevage des poules pondeuses • Glace bio au lait de brebis • Les plats cuisinés à base de viande et de légume bio : problématique « technique », de formulation, marketing , ou image du consommateur ? • Diversification des logos de l'agriculture biologique et impact sur les consommateurs • Les AMAP: • Le consommateur et les AMAP • le point de vue des producteurs • Projet ING3 (300h) • purée de pommes bio pour la restauration collective (partenariat avec le GAB44 et Manger Bio 44) • produits laitiers bio (partenariat avec ue producteur transformateur)

  5. Stages en entreprise • Ingénieur par apprentissage : • Saveurs et Nature : fabrication de chocolats Bio • Nature et aliment : préparations instantanées (présence de la responsable de production au conseil de perfectionnement de la filière ingénieur) • Stage ING3 (6 mois) • Biofournil(présence du PDG au CA d’Oniris) • Biocoop • Lea nature

  6. Formation vétérinaire • 1A : • Les modèles alternatifs de production agricole (2h) • Comparaison de plusieurs modèles de production alimentaire : agriculture conventionnelle, raisonnée, biologique, certifiée, labellisée, vente directe, … (2h) • 2A : • les traitements utilisables en élevage "bio" ( 1h) • 4A : rotation « animaux d’élevage » • mise en pratique dans les élevages bio de la région • sensibilisation au médicament « naturel » ET « sans danger » • Existence d’une UV optionnelle jusqu’en 2007 (rénovation de la formation) : 17h • Un article paru dans « la voix biolactée » (groupement Biolait) en décembre

  7. Thèses d’exercice vétérinaire • DORSO Y., 2001. Thérapeutique en agriculture biologique : mise au point d'un logiciel d'aide à la prescription vétérinaire • DEBERT A. 2001. Traitement des mammites en élevage biologique : essai sur le terrain d'une huile essentielle • ULVOAS P., 2002. Les thérapeutiques "alternatives" en médecine vétérinaire • MASSON H., 2006. Enquête sur le traitement des mammites cliniques en Agriculture Biologique en Bretagne – utilisation de l'aromathérapie. Thèse DV, Nantes. • LESOT H., 2007. Essai thérapeutique d’un mélange de trois huiles essentielles par voie intramammaire sur les mammites cliniques en élevage agrobiologique. • Harlet M., 2012. Mammites de la vache laitière : étude de l'efficacité d'un mélange d'huiles essentielles par application cutanée locale dans 34 élevages bretons

  8. Développement durable

  9. Bilan des 2 filières • une formation très liée aux thématiques d’excellence des équipes de recherche : • Bioépar (UMR INRA) • Largécia (Economie) : circuits courts, AMAP • Gepea (UMR CNRS) : Eco-conception, analyse de cycle de vie • Une couverture régionale importante permettant des visites d’exploitations bio ainsi que d’entreprises de transformation

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