邵 彩 梅 2006-10-16 大 连 - PowerPoint PPT Presentation

slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
邵 彩 梅 2006-10-16 大 连 PowerPoint Presentation
Download Presentation
邵 彩 梅 2006-10-16 大 连

play fullscreen
1 / 20
邵 彩 梅 2006-10-16 大 连
143 Views
Download Presentation
candid
Download Presentation

邵 彩 梅 2006-10-16 大 连

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. 优质鱼粉的价值和现场使用 邵 彩 梅 2006-10-16 大 连

  2. 124家规模企业跟踪结果 06上半年 同比05年 总量 4300万吨 下降9.2% 全价料 3072 9.2% 浓缩料 1000 11.7% 预混料 228 4.6% 鱼粉1-8月份,进口79万吨?;同比下降35.4%;价格同比高27.73% 06年饲料企业状况

  3. 多年来鱼粉—留下了无数的故事让我欢喜让我忧产品质量稳定性?—好坏都与鱼粉有关从品控角度--拿掉鱼粉多年来鱼粉—留下了无数的故事让我欢喜让我忧产品质量稳定性?—好坏都与鱼粉有关从品控角度--拿掉鱼粉

  4. 质量评价 用粗蛋白评价鱼粉的年代、关注氨基酸指标\ 新鲜度和掺假鉴别;粘弹性;容重 450-660克/升 今年变幻莫测的市场价格和供应稳定性 熟悉又陌生的鱼粉

  5. 鱼粉,65.5% 豆粕44.2%--65.5% 代谢能 2610/2960/ 2970/2390 赖氨酸 5.22 2.68—3.97 蛋+胱 1.71/2.29 0.59/1.24—1.84 苏氨酸 2.87 1.71---2.53 色氨酸 0.78 0.57—0.85 缬氨酸 3.25 2.09—3.10 异亮氨酸 2.68 1.99---2.95 总氨基酸/粗蛋白 氨基酸组成与动物需要的相似性;消化吸收率;适口性等 不可测活性成分?不能靠化学分析检测的成分? :未生长因子?Se;B2;B12;烟酸;胆碱;小肽;特殊的免疫蛋白;DHA;EPA;ε-3脂肪酸;?? 鱼粉的营养指标

  6. 优质鱼粉的价值?--价格多高不再值得使用

  7. 综合评价使用的经济性:鱼粉150元/蛋白;奢侈品;综合评价使用的经济性:鱼粉150元/蛋白;奢侈品; 行情 料肉比\饵料系数\钱重比 评价原料价值

  8. 蒸汽鱼粉 水分% ≤10 粗蛋白% ≥66 盐% ≤5 粗脂肪% ≤8 粗灰分% ≤16 钙 3.5-6 总磷% ≥2.2 TP/CP% ≥90; 85 胃蛋白酶消化率% ≥90 挥发性盐基氮(TVBN)mg/100g ≤130 酸价(AV)mgKOH/g ≤6;FFA 6%以内 组胺mg/kg,ppm ≤500;70;200-400 SP/P级/台湾/泰国 细菌总数 万个/g ≤200

  9. TVBN 酸价 组胺? 进口蒸汽鱼粉 76/86 2.9--7 进口直火鱼粉 36 2.89 国产鱼粉(一批) 220 17-18 曾经用过很多优质的国产鱼粉 储存条件的重要性 鱼粉的质量,一个实例

  10. 直火鱼粉;120℃/ 蒸汽鱼粉85℃ 回肠表观消化率:51%(青鱼-鲱鱼)--54%(鲭鱼-鲅鱼;85度) ---60%(70度);21日龄;4周 16%  鳀鱼;沙丁鱼;青鱼-鲱鱼;智利和秘鲁  随着年龄增加,回肠表观消化率增加 第一周 50%;第二周53%;三 65%; 第四周 56%;饲养试验: 70℃饲喂效果最佳 2.5%和5.0%鲭鱼--添加量;5%--在前3--6天效果优、料肉比更佳 优质鱼粉可以替代喷雾干燥血浆粉(14.4天断奶);断奶前3天均出现负增长 S.W.KIM; R.A.EASTER (2001 J ANIMAL SCI) 关于优质鱼粉的消化利用率

  11. 今年终于下定决心;配方调整;实验; 储备配方的成熟性;等待结果;抗病力;耐运输性;肉质风味;周志刚博士 配方调整(替换)的时机到来

  12. 动物蛋白等畜禽副产品:生物血粉;喷雾干燥血粉;酶解羽毛粉;鸡肉粉;肉骨粉;油渣动物蛋白等畜禽副产品:生物血粉;喷雾干燥血粉;酶解羽毛粉;鸡肉粉;肉骨粉;油渣 鱼料\乳猪等不同动物;不同饲养阶段 50-70%部分替下;0;2.5%;5% 植物蛋白:大豆/大米浓缩蛋白;玉米蛋白粉;发酵豆粕;膨化大豆 生物发酵:动植物的;特殊菌种。高价值化 没有真正的替代品—但配方可以调整

  13. 乳猪:优质鱼粉的保证3.5%;喷雾干燥血浆粉、喷雾干燥鸡蛋粉;喷雾干燥血球粉(2%水产;1%猪料); DPS;SPC; HP300;酵母蛋白粉;膨化大豆;去皮豆粕的使用;优质代乳粉 有机微量元素(铁和锌、硒); 酶制剂的使用; 鱼粉在猪料中的调整

  14. 仔猪 6-10%; 5% 中猪 4-6% 2-3% 大猪 2-3% 0 哺乳母猪 3% 用优质原料、氨基酸的平衡去补充 猪浓缩料中的调整

  15. 配方调整思路;周志刚博士 通过能量的蛋白节约效应 益生素/益生元/改善免疫力,对杂粕的利用率 晶体氨基酸的使用:赖氨酸-硫酸盐 鱼粉在水产料中的使用

  16. 虾、鳗鱼、甲鱼等 四大家鱼:用量大量下调;至少一半;鱼粉奢侈品 特种料: 水产料

  17. 肉鸡 蛋禽 种禽 鱼粉在禽料中的应用调整

  18. 今年的鱼粉市场对供需关系是很大的伤害,使得未来难以推算?今年的鱼粉市场对供需关系是很大的伤害,使得未来难以推算? 有力推动了“所谓替代品”“新配方系统”的寻找和成熟? 国外使用的经验;大豆协会\美国油脂提炼协会\成熟的技术资料 水产饲料修改,过高的蛋白含量的标准 你伤害了我,却一笑而过?

  19. 一种优质的原料 使用的惯性\市场的需求惯性\如同SARS—挡不住的诱惑 但是,性价比的合理性、市场行情的变化、使用者科学成熟的心态、新工艺的进展等。未来一定是减少使用比例 我们要优质的鱼粉、合理的价格 共荣共辱的链条; 鱼粉市场博弈—敢问路在何方?

  20. 谢谢大家!