MASALAH GIZI BURUK KURANG ENERGI PROTEIN

1. MASALAH GIZI BURUKKURANG ENERGI PROTEIN Oleh : Merryana B. Wirjatmadi Departemen Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga

2. PETA K E P (GIZI BURUK & GIZI KURANG) DI JAWA TIMUR TH. 2005 ( BERDASARKAN INDEKS TB / U ) (Hasil PSG DinKesProp. tahun 2003 – 2005 • Hasil Survei tahun 2004 dan 2005 : • Stunted 42,8% - 51,3% (SKRT,2004) • Stunted 20,01% - 80,00% (Jatim,2005)

3. KecenderunganPrevalensiGiziBuruk, GiziKurang, dan K E P Di JawaTimur (Hasil PSG DinKesProp. tahun 2003 – 2005) %

4. MASALAH GIZI KONSUMSI ZAT GIZI INFEKSI PENYAKIT KETERSEDIAAN PANGAN DITINGKAT RUMAH TANGGA ASUHAN IBU DAN ANAK PELAYANAN KESEHATAN KEMISKINAN DAN PENDIDIKAN KETERSEDIAAN PANGAN KESEMPATAN KERJA KRISIS EKONOMI DAN POLITIK

5. Marasmus Wajah spt orang tua Rambut masih hitam Atrofi otot, Lemak sangat tipis/habis Iga gambang, sangat kurus

6. Kwashiorkor Hepatomegali Edema

7. MARASMIC KWASHIORKHOR

8. MASALAH GIZI • Genetik • Lingkungan • Faktor sosio budaya

9. Definisi Kurang Energi ProteinKurang Energi Protein adalah keadaan kurang gizi yang disebabkan oleh rendahnya konsumsi energi dan protein dalam makanan sehari-hari sehingga tidak memenuhi Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan

10. Penyebab KEP : • Langsung :  Penyakit infeksi  Defisiensi energi dan protein • Tidak langsung : Tingkat pendidikan Tingkat pengetahuan gizi Tingkat pendapatan Pekerjaan orang tua  Besar anggota keluarga  Pola asuh  Sosio budaya  Pola penyapihan  Pola pemberian makanan padat

11. INFEKSI • Hubungan antara KEP dan penyakit infeksi merupakan --- Synergistik • Penyakit infeksi yang menyebabkan KEP  Cacar air  Batuk rejang  TBC  Malaria  Diare  Cacing mis : Ascaris Lumbricoides • Orang yang menderita KEP mudah terkena infeksi dan akan memperberat kondisinya dan sebaliknya.

12. Konsumsi makan Kebutuhan energi aktivitas dan pertumbuhan yang cepat sehingga terjadinya KEP akan mempengaruhi pertumbuhannya.Maka bila jumlah energi dalam makanan sehari-hari kurang masukan protein akan digunakan sebagai energi sehingga mengurangi bagian yang diperlukan untuk pertumbuhan Kebutuhan prtoten sebagai bahan bakar selain sebagai zat pembangun dan zat pengatur Bayi ---- 2,5 – 3 gr/kgBB Balita - 1,5 – 2 gr/kgBB

13. Tingkat pendidikandantingkatpengetahuangiziibu • Tingkat pendidikan yang baik orang tua dapat menerima dengan baik segala informasi • Tingkat pengetahuan gizi yang baik merupakan pintu gerbang perbaikan gizi keluarga

14. Tingkat pendapatandanpekerjaan • Jenis pekerjaan menentukan perbedaab tingkat pendapatan • Tingkat pendapatan juga ikut menentukan jenis pangan yang akan dibeli • Tingkat pendapatan merupakan faktor penting bagi kualitas dan kuantitas makanan

15. Besar anggota keluarga • Jumlah anak banyak pada keluarga yang soseknya kurang Jumlah anak banyak pada keluarga yang keadaan soseknya cukup akan berkurang perhatian dan kasih sayang • akan berkurang perhatian dan kasih sayang juga kebutuhan primer seperti sandang dan pangan

16. Jarak antara kelahiran • Jarak kelahiran bayi yang satu dengan kehamilan berikutnya diharapkan paling tidak 18 bulan – 2 tahun agar para ibu sempat menyusui anaknya

17. Pola pemberian ASI • Pencernaan bayi sampai usia 6 bulan belum bekerja secara sempurna • Pada usia 0- 6 bulan mudah terserang infeksi • Penyapihan terlalu dini • Terlambat pengenalan makanan padat • Kegagalan menyususi

18. Pola pengenalan makanan padat • Pada fase pertumbuhan cepat bayi membutuhan makanan selain ASI • Diberikan secara bertahap tiap bulan • Agar anak mengenali tiap jenis makanan • Dapat mendeteksi secara dini jenis alergi yang diderita anak • Menyesuaikan keadaan saluran pencernaan bayi

19. Faktor geografi • Produk makanan terutama makanan pokok • Daerah terpencil,daerah tandus, subur • Musim hujan,kemarau

20. Faktor Lingkungan • Lingkungan sosial • Lingkungan budaya • Lingkungan fisik • Lingkungan biologis • Lingkungan kimia

21. Anak tidak mau makan

22. Penyakitgizi lain yang menyertai KEP • Defisiensi vitamin A • Defisiensi zat besi,folat dan B12 • Defisiensi vitamin B2 • Defisiensi seng/Zn • Pada KEP berat selalu disertai kekurangan vitamin dan mineral

23. Kondisi villi pada anak KEP Normal villi Kerusakan villi

25. Penyakit infeksi penyerta KEP • Dermatosis: - hipo/hiperpigmentasi - deskwamasi(kulit mengelupas - lesi ulserasi eksudatif/menyerupai luka bakar - sering disertai infeksi sekunder • Parasit cacing • Diare • Tuberkulosis

26. Penentuan KEP denganAntropometri • KEP ringan BB/U 70% - 80% WHO-NCHS • KEP sedang BB/U 60% - 70% WHO-NCHS • KEP berat BB/U < 60% WHO-NCHS

27. Klasifikasi Status Gizi • Klasifikasi Gomez • Klasifikasi Wellcome baku • Klasifikasi Waterlow Harvad • Klasifikasi Jellife • Klasifikasi Bengoa • Standar baku Nasional Indonesia • Standar baku BB/U WHO-NCHS

28. Pencegahan • Mempertahankan status gizi anak • Mengurangin resiko terjadinya infeksi • Meminimalkan akibat penyakit infeksi • Rehabilitasi penderita KEP yang masih dalam fase dini

29. Tatalaksana KEP berat 1.Pengobatan dan pencegahan hipoglikemia 2.Pengobatan dan pencegahan hipotermia 3.Pengobatan dan pencegahan dehidrasi 4.Koreksi gangguan keseimbangan elektrolit

30. Tatalaksana KEP berat 5.Pengobatan dan pencegahan infeksi 6.Mulai pemberian makan 7.Masa tumbuh kejar 8.Koreksi defisiensi mikro nutrient 9.Berikan stimulasi sensorik dan dukungan emosional 10.Tindak lanjut di rumah

31. Tata laksana diet pada KEP 1.Kebutuhan energi dari 100-200 kalori per Kg BB/hari 2.Kebutuhan protein 1 – 6 gr per kg BB/hari 3.Pemberian suplementasi vitamin dan mineral 4.Cara pemberian disesuaikan kemampuan penderita 5.Porsi kecil tapi sering 6.ASI tetap diteruskan 7.Bentuk makanan disesuaikan kemampuan

32. BERAT BADAN NAIK KEP BERAT / TANDA SAKIT POSYANDU PENIMBANGAN KONSELING SUPLEMENTASI GIZI PELAYANAN KESEHATAN DASAR KEP RINGAN / SEDANG KMS SELURUH KELUARGA (TERMASUK KELUARGA MISKIN) PPG PMT PEMULIHAN KONSELING KEP BERAT / TANDA SAKIT SEMBUH, PERLU PMT • PUSKESMAS • RUMAH SAKIT

33. Kegagalan fungsi protein

35. Kondisi villi pada anak KEP Normal villi Kerusakan villi

36. Kejadian KEP