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第十三章 维持的营养需要 NUTRIENTS FOR MAINTENENCE

第十三章 维持的营养需要 NUTRIENTS FOR MAINTENENCE. 内 容. 第一节 维持需要的概念和意义. 第二节 动物维持状态下的营养需要. 第三节 影响维持需要的因素. 一 . 概念. 二 . 意义. 第一节 维持需要的概念及意义. 一、概念. 1 、维持 指动物不生产、 体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的状态 2 、维持需要 维持状态下对各种营养物质的需要量. 二、研究维持需要的意义.

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第十三章 维持的营养需要 NUTRIENTS FOR MAINTENENCE

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Presentation Transcript

  1. 第十三章 维持的营养需要 NUTRIENTS FOR MAINTENENCE

  2. 内 容 第一节 维持需要的概念和意义 第二节 动物维持状态下的营养需要 第三节 影响维持需要的因素

  3. 一.概念 二.意义 第一节 维持需要的概念及意义

  4. 一、概念 1、维持 指动物不生产、 体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的状态 2、维持需要 维持状态下对各种营养物质的需要量

  5. 二、研究维持需要的意义 1、营养学意义：属于基本研究，是研究其他营养需要的基础,对于探索营养需要规律，比较不同条件下营养需要具有重要意义和作用。 2、生产意义 ：对动物实施“挑战饲喂”，在可能条件下增加饲料投入，相对降低维持需要。实施畜禽良种化；提供适宜环境，降低运动，降低维持需要。

  6. 畜禽能量摄入与生产之间的关系

  7. 第二节 动物维持状态下的营养需要 • 维持的能量需要 • 维持的蛋白质、氨基酸需要 • 维持的矿物元素、维生素需要

  8. 一、维持的能量需要 • 基本用途及概念 • 维持的能量需要 • 维持的能量利用效率

  9. （一）、基本用途及概念 • 基础代谢 • 随意活动 • 抗逆境应激

  10. 1、基础代谢（basal metabolism) • 基础代谢:指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。 用途：维持呼吸、循环、心跳、神经传导、腺体分泌等以及细胞内必要的代谢过程，这些能量消耗最后都转化成热能，用于平衡机体和环境之间的温差并保持体温恒定。 一般指用于人对能量的维持需要。

  11. 2、绝食代谢（饥饿代谢或空腹代谢Fasting catabolism） 把基础代谢条件放宽到实际可测定的条件下所测的的代谢。允许动物站立并进行有限的活动，情绪放松程度顺其自然。 指动物绝食到一定时间后，达到空腹条件时所测得的能量代谢。 绝食代谢>基础代谢

  12. 绝食代谢的条件： （1）环境条件适宜，健康，营养状况良好 （2）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标） 最低甲烷产量（反刍动物） 脂肪代谢的呼吸熵（0.707，肉食和杂食动物） 采食后达到空腹的时间（猪72—96小时；禽48小时。反刍动物，在120小时以上）。 （3）动物处于安静和放松状态

  13. 3、随意活动 • 维持生存所必须的活动，如站立和有限的活动。 • 随意活动的能量需要：一般用占绝食代谢的百分数表示。舍饲动物增加20%，放牧增加25—50%，公畜增加15%。 4、抗逆境应激 • 各种不良应激。主要是环境温度。 • 影响较大，难以测定。 • 一般通过适当加大随意活动需要部分来补偿。如正常情况下，随意活动能量需要为绝食代谢能量需要的20—50%，处于应激状态时，可增加到100%。

  14. （二）、维持的能量需要 • 成年动物的维持能量需要 • 生长动物的维持能量需要

  15. 1. 成年动物的维持能量需要 • 析因法 • 综合法——回归法，比较屠宰试验法

  16. （1）析因法 • 维持的能量需要=（绝食代谢+随意活动+温度应激）能量需要 • MEm=aBW0.75（1+20%）± △ Ta • aBW0.75:基础代谢；20%:随意活动量； △ Ta :温度变化(℃)

  17. 代谢体重 • 是研究动物营养需要时所使用的体重，以区别于自然体重。

  18. （2）综合法 • 回归法 • 比较屠宰试验法

  19. 回归法 • 动物的能量需要看成是生产性能的函数 y=a+bx 或者 y=a+b1x1+b2x2…… y：总的能量需要；a:维持需要 ；b:单位产品需要消耗的能量；x:产品的产量 进行饲养试验 可以得到 图16-1（P201） 当x=0时，y=a 即为维持能量需要

  20. 比较屠宰试验法 • 两组动物 • 一组开始屠宰，测定体内能量含量； • 二组喂一段时间（10天）后屠宰，测定体内能量； • 两组体内能量之差：动物采食能量用于净能的沉积 • 二组摄入的能量-两组体内能量之差-粪尿能=维持能量 • 原理：产热=食入能-粪能-尿能-甲烷能-沉积能 单胃动物忽略不计

  21. 2、生长动物的维持需要 • 与成年动物区别较大 • 神经敏感、活动量大、代谢快 • MEm=aBW0.75（1+20%）± △ Ta • 其中的系数a变大了 • 同时仍然可用回归法和比较屠宰试验法测定

  22. （三）、维持的能量利用效率 • 动物种类 • 生长阶段（幼年低，成年高） • 饲料构成（粗饲料低，精饲料高） ME用于 维持的效 率不同

  23. 二、维持蛋白质和AA需要 • 基本用途和概念 • 维持蛋白质需要 • 维持AA需要

  24. （一）基本用途及概念 1、基本用途 • 机体组织的更新 • 损伤组织的修补 • 各种酶、内分泌、抗体等合成 2、维持的蛋白质需要可用基础氮代谢估测

  25. 3、基础氮代谢：是动物在维持状态下进行的体内蛋白质代谢。3、基础氮代谢：是动物在维持状态下进行的体内蛋白质代谢。 基础氮代谢=总的内源氮 内源尿氮 总的内源氮 代谢粪氮 体表氮损失

  26. （1）内源尿氮（EUN） 指动物在维持状态时，体蛋白质净分解代谢从尿中排出的N 小鼠或猪的EUN排泄量： 0.5mg/KJ绝食代谢 或者150mg/kgＷ0.75/日 可用绝食代谢法、无氮饲粮法测定

  27. （2）代谢粪氮（MFN） 采食无N日粮后，从粪中排出的数量稳定的N。 包括：脱落的消化道粘膜细胞，胃肠道分泌的胆汁和消化酶等，部分体蛋白氧化分解经尿素循环进入消化道的氮等 可通过无氮饲粮法、酶解酪蛋白饲粮法测定 　　按排粪量估计： 11g/kg粪DM（反刍动物） 　按采食量估计：非反刍动物： 1-2g/ kg DM 反刍动物： 4-6g/kg DM

  28. (3)体表氮损失（nitrogen loss from body surface, SLN) 是指动物在维持状态下，经皮肤表面损失的N 包括： • 皮肤表皮细胞脱落 • 毛发衰老脱落 • 体蛋白分解代谢的尾产物经皮肤汗腺排泄等 影响因素：个体（大的多），产毛的动物、羽毛更新快的动物多 ARC建议：体表氮损失按0.018gN/kgＷ0.75

  29. （二）维持蛋白质需要 • 析因法 • 回归法

  30. 1、析因法 维持N需要 = EUN+MFN+体表N ≈ EUN+MFN 维持蛋白需要 ≈ （EUN+MFN）×6·25 三部分的具体估计方法自己看书

  31. 2、回归法-蛋白质梯度饲粮法 • 在动物的蛋白质供应不足的情况下，N的沉积量对氮摄入量呈线性回归关系。 • N沉积量为0时的摄入量即为维持需要。

  32. （三）维持AA需要 1、构成：内源尿氮、代谢粪N、体表氮损失中AA形式的N 2、测定方法 • 按照氨基酸占维持蛋白质的比例直接求算 • 氮平衡法 • 氨基酸梯度饲粮回归法 • 同位素标记法 • 析因法

  33. 三、维持的矿物元素、维生素需要 1、矿物元素的维持需要 • 　内源代谢的基本特点是代谢损失量小，反复循环利用程度高。 • 矿物元素的内源损失可用同位素示踪法和平衡试验测定

  34. 2、维生素的维持需要 • 维生素内源损失很少，所以不能用析因法来估计。 • 生长性能指标对维生素添加量不敏感。用饲养实验法，也不好确定。 • 从动物的生产角度出发，将其维持需要和生产需要分开，没有实际意义。一般不进行确定。

  35. 一.动物因素 二.饲料组成及饲养方式 三.环境因素 第三节 影响维持需要的因素

  36. 一、动物因素 1 、种类 单位体重的需要：鸡>猪>马>牛、羊 2、生理状态 泌乳牛>干奶牛 空怀母畜>妊娠母畜 3、阶段和健康状况 幼龄阶段>成年；疾病>健康；应激>正常 4、生产水平： 低水平>高水平 5、性别：雄性大于雌性

  37. 二、饲料组成和饲养的影响 1、饲料种类(蛋白质含量高的HI高） 2、饲粮营养水平：高时，体内营养代谢加快，维持需要增加 3、饲养方式：饲喂时间不同，消化代谢的时间不同，维持需要不同。如鸡傍晚饲喂，维持需要少

  38. 三 、环境的影响 环境温度：高温、低温均增加维持需要

  39. 思考题 • 什么是动物的维持需要？意义如何？ • 维持需要的基本用途是什么？说明基础代谢和绝食代谢的差别及维持能量需要的测定方法？ • 怎样测定并确定动物的维持蛋白质需要？ • 动物的维持需要受哪些因素的影响？ • 概念：基础代谢、绝食代谢、绝食代谢的条件、内源尿氮、代谢粪N、体表氮损失

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