Noviembre, 2010 Siuna, Nicaragua

1. Noé Salas Cisneros M.Sc. Economía Agrícola. Universidad de Hohenheim Introducción del cultivo de Cacao en pequeños y medianos ganaderos: Análisis socio-económico de productores de Siuna, Nicaragua Noviembre, 2010 Siuna, Nicaragua

2. Introducción Son una amenaza para: La futura producción agrícola y la estabilidad del medio ambiente. La agricultura forma parte al mismo tiempo de: El problema y la solución • Nicaragua es un país principalmente agrícola: • El sector Agrícola emplea alrededor del 30% de la población económicamente activa. • Representa un 20% del Producto Interno Bruto del país. • Los pequeños productores: se han caracterizado por producir productos con un bajo valor agregado, bajos ingresos, baja fertilidad de los suelos, débil infraestructura y una pobre organización. • Fuente: INIDE 2007 La agricultura enfrenta problemas y desafíos: Cambio climático, perdida de biodiversidad, contaminación de fuentes de agua y erosión de los suelos.

3. Introducción • El Bosque Natural de Nicaragua representa el 41% del territorio nacional. • Ofreciendo grandes oportunidades de relacionar: • (Naturaleza+ Pueblos indígenas y otras comunidades+tierra productiva) • La taza de deforestación anual es aprox. 290,000h a (FAO 2008) • Rápida expansión de la frontera agrícola. • Sistemas de pastoreo extensivos. • Desastres naturales. • GTZ – MASRENACE (estrategia): Promover la introducción del cultivo de cacao en ganaderos de la zona como un método de desarrollar sistemas deproducción agroforestales, y así: • Ayudar a reducir los sistemas de producción extensivos. • Brindar oportunidades reales de reforestación y garantizar la permanencia del bosque en la región. • Los objetivos principal de este estudio son: • Brindar una impresión sobre las condiciones actuales de producción de los productores de ganado en la zona. • Identificar y evaluar las oportunidades reales de promover la diversificación de producción a través de la integración de cacao, como un recurso adicional de ingresos para los ganaderos y promover la conservación ambiental en la zona.

4. Metodología Fuente:Naciones Unidas 2004. Mapa No. 3932 Rev. 3

5. Metodología • Enfoque Explorativo y Descriptivo • Entrevistas • Entrevistas personales con actores principales: productores de cacao, ganaderos, expertos locales, miembros de organizaciones de apoyo, tiendas del mercado local e instituciones financieras. • Puntos de interés: actividades de manejo del cultivo y de ganado, estimación de costos de producción, rendimientos productivos, precios de mercado, identificación de mercado, apoyo técnico y financiero, principales problemas y posibles soluciones. • Observación directa. • Fincas y centros de acopio. • Análisis de datos secundarios. • Organizaciones de apoyo (DED, GTZ). • Recolección y análisis de información obtenida durante talleres y reuniones previas con productores de cacao y ganaderos. • Análisis orientado segúnel enfoque metodológico de Cadenas de Valor

6. Resultados y Discusión Ganaderos Comunidades: Uly y Zopilote

7. Resultados y Discusión > 90 animales < 90 animales Grandes (5)* Medianos (8)* > 100mz (70ha) < 100mz (70ha) Tamaño de Finca Cantidad de Animales Productores CRITERIO DE CLASIFICACIÓN *13 Productores de la comunidad de Uly

8. Resultados y Discusión Composición del hato ganadero • Tendencia: 1 toro / 25 vacas • Ganaderos medianos; terneros machos vendidos después del destete a intermediarios (C$2,500/cabeza). • Ganaderos grandes; venden novillos de mas de dos años (370kg - 400 Kg.) C$42 /Kg.

9. MAPA CADENA DE VALOR: ULY

10. Resultados y Discusión Uso de la Tierra Tierra de uso agrícola: maíz, frijol, arroz y cacao (5 productores). • Tamaño de plantaciones de Cacao: • Ganaderos medianos: 1.1mz. • Ganaderos grandes: 1.7mz. • Plantaciones nuevas (en desarrollo): 2 - 3 años. • Primer indicador de que algunos ganaderos han integrado el cultivo de cacao en sus sistemas de producción.

11. Resultados y Discusión Ingresos anuales por actividad – Ganaderos grandes Margen Bruto = I – C • Producción de queso • Venta de novillos C$208,000 C$310,400 C$153,600 C$26,924 C$54,400 C$283,490 • Cuajo • Sal • Transporte • Leche cruda • Sanidad • Alimentación • Transporte

12. Resultados y Discusión Ingresos anuales por actividad – Ganaderos medianos Margen Bruto = I – C • Venta de leche entera C$30,593 C$1,682 C$28,911 • Sanidad • Alimentación • Venta de novillos (1-2 años) C$12,500 C$800 C$11,700 • Sanidad • Alimentación • Transporte

13. Resumen de costos fijos, costos variables y costos totales generados por año en COACAM, actual y proyectado.

14. Distribución de costos COACAM actual y proyectado.

15. Calculo de punto de equilibrio Actual y Proyección, COACAM.

16. Resultados y Discusión Principales problemas • Falta de servicios de extensión y diseminación: • * Poca presencia de Instituciones de gobierno (INTA, MAGFOR) • Estrategias de apoyo enfocadas en investigación agrícola de granos básicos y procesamiento de lácteos. • Falta de organización y habilidades empresariales (No hay registros). • Calidad e higiene (Buenas Prácticas de Manufactura BPM). • Condiciones climáticas. “Las necesidades de los pequeños y medianos ganaderos son olvidadas”… “La capacitación debe ser a todos los niveles; desde el dueño de la finca hasta el trabajador y a través de aprender haciendo”… “ Para poder incrementar la producción, es necesario aumentar el número de animales, y hacer mas potreros”…

17. Conclusiones Introducir el cultivo de cacao entre los ganaderos – Análisis de condiciones y requisitos GANADEROS Información sobre Mercados Demostrar la rentabilidad del cultivo Acceso a semillas y variedades adaptadas Apoyo financiero Conocimiento sobre producción y manejo agronómico de Cacao. Identificación de experiencias exitosas

18. Conclusiones Condiciones y actividades de producción Para ambos grupos: • Problemas en común GanaderosProductores de Cacao Falta de recursos financieros para mejorar sus sistemas de producción$ + Bajos rendimientos productivos

19. Conclusiones Condiciones y actividades de producción Ganaderos: • Fluctuaciones Precios de Mercado = Venden a bajos precios de mercado; Fluctuación de precios: Invierno – Verano. • Los mas afectados son los medianos y pequeños productores: Falta de relación con otros canales de mercado, infraestructura y bajos volúmenes de producción.

20. Conclusiones Oportunidades de promover el cultivo de cacao – Diversifación: • Los ganaderos mostraron una clara disposición de introducir el cultivo de cacao porque: • Consideran el cacao como un cultivo de alto valor económico y amigable con el ambiente, pero: • Es necesario incrementar el conocimiento sobre las practicas de manejo agronómico y los canales de mercado. • Es importante realizar mas investigación local sobre experiencias exitosas y compartir conocimiento y opiniones con productores vecinos.

21. Conclusiones Oportunidades de promover el cultivo de cacao – Diversifación: • Mas estudios deberían ser desarrollados con el fin de comparar los beneficios, rendimientos y precios entre: • El actual sistema de producción de cacao sin certificar. • Sistema de producción de cacao orgánico certificado. • Sistemas de producción de cacao convencional.

22. GRACIAS!

23. REFERENCIAS BCN (Banco Central de Nicaragua). 2010. Nicaragua en cifras (en línea). Consultado el 2 de Enero del 2010. Disponible en: http://bibliotecavirtual.bcn.gob.ni/ BOHL, K.2010. Sistematización y Análisis de las Cadenas de Cacao en el Municipio de Siuna. Managua, NIC. http://www.zonu.com/mapas_nicaragua/Nicaragua_Political_Map_4.htm INIDE (Instituto Nacional de Información de Desarrollo). 2007. Estadísticas (en línea). Consultado el 10 de Enero del 2010. Disponible en: http://www.inide.gob.ni/ GTZ, 2005. The Value Chain Approach in Development Cooperation. 2nd Edition. Eschborn, Germany.