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Universidad Católica de Honduras

Universidad Católica de Honduras. “Nuestra Señora Reina de la Paz”. INTEGRANTE. JOSE ARNULFO MARTINEZ CAMILO ALONSO ARGUETA MARIA FERNANDA MILGIA . INTRODUCCION . OBJETIVO.

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Presentation Transcript

  1. Universidad Católica de Honduras “Nuestra Señora Reina de la Paz”

  2. INTEGRANTE JOSE ARNULFO MARTINEZ CAMILO ALONSO ARGUETA MARIA FERNANDA MILGIA

  3. INTRODUCCION

  4. OBJETIVO Daremos a conocer como opera el restaurante “dese el taco” y veremos si es el adecuado de acuerdo con el rubro o el tipo de servicio que presta, también haremos un diagrama de flujo de proceso para analizar si el proceso es eficiente y eficaz y finalmente haremos un sistema de producción en el cual se detallara desde que el cliente entra, sus principales funciones y hasta que el cliente sale satisfecho.

  5. Objetivos Específicos Conocer como se manejan las horas picos. Conocer la forma de presentación de los platillos. Conocer como se manejan las órdenes especiales. Conocer como se toman los pedidos en el restaurante

  6. ESTUDIO DEL SISTEMA DEL RESTAURANTE “DESE EL TACO" El sistema de el restaurante “DESE EL TACO” consiste en que el cliente llega al restaurante se sienta en una mesa determinada y se le ofrece el menú , su orden es tomada por una mesera y lo hace saber en la cocina, mientras es preparada su orden el cliente sigue siendo atendido por la mesera ofreciéndole los productos con los cuales podría acompañar su orden.

  7. PREGUNTAS • ¿Cómo se toman las órdenes en la cafetería? • Los platillos se preparan sobre pedidos o ya están hechas con anticipación? • ¿Cómo se manejan las órdenes especiales? • ¿Cómo se cocinan los platillos? • ¿Cómo se presenta los platillos? • ¿Cómo se manejan los pedidos en la hora pico?

  8. FLUJO DE PROCESO DEL SISTEMA DE PRODUCCION DEL RESTAURANTE ¨DESE EL TACO¨

  9. CUADRO DE RESUMEN

  10. RELACION DE ENTRADA-TRANSFORMACION-SALIDA PARA UN SISTEMA DE UN RESTAURANTE

  11. Conclusiones

  12. Sugerencias Se debe mejorar la rapidez en la preparación de pedidos . La atención al cliente tiene que mejorar en cuanto a amabilidad. Tiene que poner mas acondicionamiento en cuanto a ventilación y un ambiente agradable.

  13. ANEXOS

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