BIOSEL-TM2

1. BIOSEL-TM2 KOMPONEN KIMIAWI SEL MARHENY LUKITASARI

2. Apabila kita minum sirup, dan masuk ke tubuh kita..bagaimana sirup tersebut dapat masuk ke dalam sel-sel tubuh dan menghasilkan energi?

3. Indikator • Menjelaskan peran komponen kimiawi dalam protoplasma bagi sel • Mendeskripsikan struktur komponen kimiawi anorganik • Mendeskripsikan persamaan dan perbedaan komponen organik. • Mendeskripsikan hubungan struktural dan fungsional komponen anorganik dan organik untuk mendukung metabolisme sel.

4. Yang akan kita pelajari Struktur dan fungsi komponen anorganik • Air dan fungsinya bagi sel • Garam-garam mineral dan fungsinya bagi sel Struktur dan fungsi komponen organik • Karbohidrat (monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida). • Lipid (lipid sederhana dan lipid gabungan) • Protein (asam amino, asam nukleat dan komponennya). Fungsi komponen organik sel bagi metabolisme sel termasuk mendukung struktur sel secara keseluruhan.

5. Susunan Sel

6. Substansi yang membentuksel dis : Protoplasma Protoplasma terdiri atas : 2 Komponen Utama - Komponen anorganik - Komponen organik Komponen anorganik Yaitu : Air, garam-garam mineral(elektrolit), gas oksigen,karbondioksida,nitrogen dan amonia. Komponen organik Yaitu : Protein, Lipid, Karbohidrat.dan beberapa komponen spesifik lainnya seperti :enzim,vitamin dan hormon. Komposisi Kimia dari sel : 70-85% Air, 10-20% Protein,2-3% Lipid,1% Karbohidrat dan 1% zat anorganik Lainnya

7. Komponen anorganik AIR • Medium utamasel, 70% -85% dalamsel • Berfungsisebagai : • Pelarutzatanorganikdanorganik (ion,glukosa,sukrosa,asamamino,danvit) • Mediumpendispersidarisistimkoloidprotoplasma • Media transporberbagaizat yang terlarutatautersuspensiuntukberdifusidarisatubagianselkebagiansel yang lain. • Media dalamprosesreaksi-reaksienzimatis yang berlangsungdidalamsel • Mengabsorpsipanasdanmencegahperubahan yang drastisdidalamsel

8. Garam-garam mineral (Elektrolit) Elektrolit yang terpentingdidalamseladalah : K+,Mg+2,PO4-3,SO4-2,HCO3-, dansedikit Na+, Cl-, Ca+2. - Ion-ion initerlarutdalamcairansel - Terikatsecarakhususpadamolekul-molekul protein dan lipid.

9. Lodish (pp.64)

10. Fungsi elektrolit • Fungsi osmosis, yaitu konsentrasi total elektrolit berpengaruh terhadap difusi air melintasi membran • Dapat menimbulkan reaksi-reaksi didalam sel • Diperlukan untuk kerja beberpa mekanisme pengaturan sel • Menentukan dan Mengatur aktifitas beberapa reaksi yang dikatalisis oleh enzimatik untuk metabolisme sel

11. Gas oksigen(O2),nitrogen(N2), karbondioksida(CO2) • O2 berperan untuk mengoksidasi bahan makanan • CO2 dihasilkan dalam oksidasi bahanmakanan sebagai hasil sampingan • CO2 dapat bereaksi dengan air membentuk asam karbonat (H2CO3) H+ dan HCO3- • Umumnya CO2 di dalam sel berada dalam bentukH2CO3 (karbonat) atau HCO3- (bikarbonat)

12. PROTEIN • Protein merupakankomponenutamadalamselhidup • 10-20% massaselmengandung protein. KLASIFIKASI PROTEIN A. Berdasarkan Bentuk 1. Protein sederhana a. Protein serat - Rantaipolipeptidatidakberlipat - tidaklarutdalam air - memberikanperananstruktural contoh : Keratin, Kolagen,elastin

13. b. Protein globular(Contoh: Albumin,Globulin) - Merupakanenzimsel - Menyatu/melekatpadastrukturmembransel - Mengkatalisisreaksi-reaksikimiadidalamsel Contoh : semuaEnzim, Protein transporpadadarah, antibody, Protein penyimpan 2. Protein konyugasi(bersenyawadenganzat lain) → Protein yang dihubungkankesuatubagian non protein (gugusprostetik)

14. Contoh : ● Chromoprotein ● hemoglobin ● feritin ● cytochrom ● Glikoprotein ● mucin ● Nukleoprotein ● Fosfoprotein ● kasein,vitolin ● Protein-koenzim ● dehidrogenase ● Lipoprotein ● Metaloprotein

15. Lodish (pp. 60)

16. B. Berdasarkan Peranan Biologisnya

17. Lipid - Senyawa organik berlemak yang tidak larut dalam air tapi larut dalam pelarut2 yang nonpolar -Terdapat 2% darimassasel - Lipid polar merupakan komponen utama membran sel -Padaumumnyaselmengandungfospolipiddankholesterol -Kira-kira 95% darimassaselmengandungtrigliserida (lemaknetral) - BerperansebagaiCadanganEnergi

18. Klasifikasi Lipid 1. Lipid sederhana Yaitu : ester asam lemak dengan berbagai alkohol a. Lemak yaitu : ester asam lemak dengan gliserol b. Lilin yaitu : ester asam lemak dengan alkoholmonohidrat yang mempunyai berta molekul lebih berat. 2. Lipid majemuk Yaitu : ester asam lemak yang mengandung gugus tambahan selain alkohol dan asam lemak

19. Lipid majemuk/kompleks • Fosfolipid yaitu : lipid yang mengandung residu asam fosfat sebagai tambahan asam lemak dan alkohol • Glikolipid Yaitu campuran asam lemak dengan karbohidrat

20. Fosfolipid Contoh :Fosfatidilgliserol, fosfatidilkolin(lesitin), fosfatidiletanolamin(sefalin), fosfatidilinositol, fosfatidilserin, plasmolagen dan sfingomielin  Struktur fosfolipid  O R1 – C – O – CH2 O R2 – C – O – CH S U S S O H2C – O – P – O – CH2CH2N+(CH3)3 O – ekor kepala

21. Lodish (pp 14) Detail (chapter 18)

22. Glikolipid Contoh : Galaktosilseramida Glikosfingolipid utama pada jaringan otak dan saraf  ditemukan di tempat lain dg jml yg relatif rendah  Mengandung sejml asam lemak yang khas (C24) OH H O OH CH3(CH2)12CH=CHCHCH – N – C – CH(CH2)21CH3 CH2OH HOO H OCH2 OR H H H H OH

23. 3. Dervat lipid hormon steroid → mengaktifasi DNA contoh : cortisol,estrogen dan testosteron Peranan Biologi Yang Penting Dari Lipid • Komponen struktur membran • Komponen permukaan sel • Bentuk energi cadangan • Komponen dlm proses pengangkutan melalui membran

24. Asam Nukleat - Senyawa penting yang terdapat dalam sel • Tersusun atas unit-unit nukleotida, setiap nukleotida tersusun atas basa purin atau pirimidin • Dua asam nukleat yang dikenal : DNA dan RNA • Basa purin umum dijumpai adalah adenin dan guanin, • Basa pirimidin yang umum adalah urasil , timin dan sitosin,

25. Struktur Fisik Sel

26. TERIMAKASIH