Présentation de la Société Coopérative à Intérêt Collectif (SCIC) Self-Bio-Centre

1. Présentation de la Société Coopérative à Intérêt Collectif (SCIC) Self-Bio-Centre Vincent TOUZEAU, Président de la SCIC 1

2. La SCIC SelfBio-Centre • Historique du projet : • 2006 : projet pilote mené par Biocentre : Val Bio Centre RHD • 2009 : étude de faisabilité sur une plateforme de massification • Expérimentation de la Région avec les lycées volontaires dans le cadre de la démarche Self’Ocentre • 2010 : mise en place de la SCIC SelfBio – Centre. AG constitutive le 1er mars

3. PRESENTATION DE SELFBIO-CENTRE • SelfBio-Centre est une SCIC • Présente un intérêt collectif et un caractère d’utilité sociale • Respecte les règles coopératives • A un statut de société commerciale : SA • S’inscrit dans une logique de développement local et durable • Associe autour du même projet des acteurs multiples : producteurs, transformateurs, collectivité, associations, salariés

4. LES ACTEURS 5 collèges pour une gestion concertée • Producteurs • Transformateurs distributeurs Collectivité Conseil régional • Associations • Parents élèves FCPE • UFC Que Choisir • Salarié

5. UNE ORGANISATION STRUCTUREE • Conseil Administration • Mr TOUZEAU • Président du CA • Producteur • (représentant GABOR) • Mme MIALOT • Conseil Régional de la Région Centre • Mme COSTA • Mag-Fruits • Distributeur • Mr FABRE • Pâtes Fabre Transformateur • Mr DE ROCHEFORT • Producteur • (représentant GAB 28) • Mme RICO • Association FCPE • Et un salarié SCIC Producteurs Fournisseurs Transformateurs Réception, stockage, préparation, livraison Client restauration collective

6. NOS OBJECTIFS • Répondre aux besoins en produits AB de la restauration collective • Favoriser et pérenniser la production Bio en Région Centre • S’approvisionner en local • Maîtrise de l’amont • Anticiper et connaître les besoins pour organiser la production régionale

7. LES SOLUTIONS APPORTEES PAR SELFBIO-CENTRE • Recherche et organisation de l’offre de produits biologiques et locaux • Un interlocuteur commercial unique • Planification des commandes • Livraisons optimisées • Facturation unique

8. MOYENS LOGISTIQUES

9. REUSSIR L’INTRODUCTION DE LA BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE • Evaluer les besoins et les capacités de l’établissement • S’adapter aux capacités et au rythme des producteurs et des fournisseurs • Prendre en compte la spécificité des produits bio • Maîtriser les coûts • Accompagner et valoriser l’arrivée des produits bio

10. LE CADRE DE NOTRE SERVICE D’APPROVISIONNEMENT • Principe de regroupement de commandes pour éviter les petites livraisons et de rattachement à une tournée, donc à un jour de livraison • Frais de port à 16€ en dessous de 150€ de commande • Objectif de prise des commandes à 2- 3 semaines, pour une meilleure organisation de l’approvisionnement • Objectif d’engagement des clients et de planification des menus à plus long terme /produits basiques bio(prévisions de production en amont)

11. MANGER BIO ET LOCAL AVEC SELFBIO-CENTRE 5 rue Pierre et Marie CURIE – ZI INGRE – 45140 SAINT JEAN DE LA RUELLE N° SIRET 522 531 706 00029 – Fax : 02.38.42.76.98 Contact : Sandrine MUNSCH assistante commerciale 02.38.43.21.69 - sandrine.selfbiocentre@orange.fr