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Distretto del prosciutto di San Daniele

Powerpoint sul distretto del prosciutto di San Daniele in Friuli Venezia Giulia. (Aggiornato al 2021)

LorenzoCambianica
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Distretto del prosciutto di San Daniele

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Presentation Transcript

  1. DISTRETTO AGROALIMENTARE DI SAN DANELE PowerPoint elaborato da Cambianica Lorenzo 3Z

  2. IL DISTRETTO AGROALIMENTARE DEL FRIULI- VENEZIA GIULIA RIGUARDA LA PRODUZIONE DEL FAMOSO PROSCIUTTO DI SAN DANIELE. DISTRETTO DEL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE

  3. DEFINIZIONE DI DISTRETTO Un distretto industriale è un'agglomerazione di imprese, in generale di piccola e media dimensione, ubicate in un ambito territoriale circoscritto, specializzate in una o più fasi di un processo produttivo e integrate mediante una rete complessa di interrelazioni di carattere economico e sociale.

  4. MAPPA DEI PRODUTTORI A San Daniele del Friuli esistono circa 31 produttori di prosciutto, organizzati e tutelati dal Consorzio del prosciutto di San Daniele, nato nel 1961.

  5. IL CONSORZIO IL CONSORZIO E’ UN’ORGANIZZAZIONE COMUNE DI PIU’ IMPRENDITORI PER LO SVOLGIMENTO DELLA LORO ATTIVITA’.

  6. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO MATERIE PRIME SELEZIONATE MAIALI ALLEVATI SOLO IN ITALIA CON UNA DIETA CONTROLLATA VARIE FASI DI LAVORAZIONE SALATURA/PRESSATURA/RIPOSO/LAVAGGIO/STAGIONATURA/SUGNATURA/PUNTATURA/MARCHIATURA

  7. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO IL PROSCIUTTO SAN DANIELE E’ UN PRODOTTO TOTALMENTE NATURALE, PRIVO DI CONSERVANTI, NITRITI E NITRATI. E’ FACILMENTE DIGERIBILE E INDICATO IN QUALSIASI DIETA.

  8. DESTINAZIONE DELLA PRODUZIONE MERCATO NAZIONALE MERCATO INTERNAZIONALE: FRANCIA, STATI UNITI, GERMANIA E AUSTRALIA. SEGUONO BELGIO, SVIZZERA E AUSTRIA MA ANCHE CANADA E GIAPPONE. E’ IN CRESCITA ANCHE L’ESPORTAZIONE VERSO I MERCATI DELL’EST EUROPA, AD ESEMPIO ROMANIA E POLONIA.

  9. FORMA GIURIDICA E NUMERO DIPENDENTI FORMA GIURIDICA: SOCIETA’ DI CAPITALI (S.p.A. e S.r.l.) NUMERO MEDIO DIPENDENTI: CIRCA 50 (SI TRATTA DI PICCOLE-MEDIE IMPRESE)

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