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A San Daniele del Friuli patria del prosciutto

A San Daniele del Friuli patria del prosciutto. Esultano … i palati il maiale … un po’ meno …. Stavolta ci avventuriamo in una visita ad un’azienda che produce il famoso e prelibato prosciutto di San Daniele Ma lo facciamo alla nostra maniera.

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A San Daniele del Friuli patria del prosciutto

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Presentation Transcript

  1. A San Daniele del Friulipatria del prosciutto Esultano … i palati il maiale … un po’ meno ….

  2. Stavolta ci avventuriamo in una visita ad un’azienda che produce il famoso e prelibato prosciutto di San Daniele Ma lo facciamo alla nostra maniera. Non ci affidiamo alla classica guida ma saranno cartoline ed annulli ad introdurci in questo mondo particolare e … profumato.

  3. L’allevamento del maiale

  4. La sigillatura

  5. La salagione

  6. La pressatura

  7. La stagionatura

  8. La sugnatura

  9. La steccatura

  10. La marchiatura

  11. La degustazione

  12. Il francobollo

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