STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES INTRODUCTION AU M ÉTABOLISME - PowerPoint PPT Presentation

Gabriel
structure et fonction des macromol cules introduction au m tabolisme l.
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Presentation Transcript

  1. Physiologie du vivant (101-CKA-05) Présenté par Karine Dion STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULESINTRODUCTION AU MÉTABOLISME

  2. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

  3. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Les glucides Les lipides Les protéines Les acides nucléiques STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES 4 types de macromolécules

  4. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Monomère + Monomère + Monomère + Monomère Polymère STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Réactions de condensation

  5. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Réactions de condensation

  6. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Polymère Monomère + Monomère + Monomère + Monomère STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Réactions d’hydrolyse

  7. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Réactions d’hydrolyse

  8. LES GLUCIDES La classe des glucides comprend: Les monosaccharides Les disaccharides Les polysaccharides (de réserve ou structuraux) STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES ** La plupart finissent en –ose **

  9. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Monosaccharides

  10. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Disaccharides

  11. LES GLUCIDES Ils sont hydrolysés en fonction des besoins de la cellule en monosaccharides. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Polysaccharides de réserve Amidon

  12. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Polysaccharides de réserve Glycogène

  13. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Polysaccharides structuraux Cellulose

  14. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Polysaccharides structuraux Chitine

  15. LES GLUCIDES Les monosaccharides Les disaccharides Les polysaccharides… …de réserve…structuraux STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Glucose Fructose Galactose Maltose Saccharose Lactose Amidon Cellulose Glycogène Chitine

  16. LES LIPIDES Ils n’ont pas, ou très peu, d’affinité avec l’eau. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Sort moi d’ici! H2O

  17. LES LIPIDES Les familles des lipides: Les graisses Les phosphoglycérolipides (phospholipides) Les stéroïdes STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

  18. LES LIPIDES Les graisses sont formées d’une molécule de glycérol et de 3 acides gras. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Graisses

  19. LES LIPIDES L’acide gras peut être saturé ou insaturé. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Graisses Solide Liquide

  20. LES LIPIDES Les phosphoglycérolipides sont formées d’une molécule de glycérol, de 2 acides gras et un groupement phosphate à lequel peuvent se lier de petites molécules additionnelles. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Phosphoglycérolipides

  21. LES LIPIDES Ils sont ambivalents à l’égard de l’eau. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Phosphoglycérolipides

  22. LES LIPIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Phosphoglycérolipides

  23. LES LIPIDES Leur forme est un squelette carboné formé de 4 cycles accolés. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Stéroïdes

  24. LES LIPIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Stéroïdes Cholestérol

  25. LES PROTÉINES Monomère + Monomère + Monomère + Monomère A.A. A.A. A.A. A.A. Polymère Protéine STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

  26. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Acides aminés Groupement amine Groupement carboxyle Chaîne latérale

  27. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Liaisons peptidiques

  28. LES PROTÉINES Les niveaux d’organisation structurale STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES • Structure primaire • Structure secondaire • Structure tertiaire • Structure quaternaire Une chaîne d’a.a. Plusieurs chaînes d’a.a.

  29. LES PROTÉINES Structure primaire STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Correspond à la séquence des acides aminés.

  30. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Structure secondaire • Liaisons hydrogènes à des intervalles réguliers entre les acides aminés. • Hélicoïdale • Feuillet plissé

  31. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Structure tertiaire Repliement irrégulier de la structure secondaire. Interactions entre les chaînes latérales.

  32. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Structure quaternaire Interactions entre les chaînes poly-peptidiques.

  33. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

  34. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

  35. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Correspond à l’ensemble des réactions biochimiques d’un organisme. Son rôle est de gérer les ressources énergétiques et matérielles de la cellule, et donc de l’organisme. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Le métabolisme

  36. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Voies cataboliques  libèrent de l’énergie Voies anaboliques  consomment de l’énergie INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Les voies métaboliques Molécules complexes  Molécules simples + Énergie Molécules simples + Énergie Molécules complexes

  37. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’énergie cinétique  énergie de mouvement L’énergie potentielle  énergie emmagasinée (corps au repos possède de l’énergie) INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie

  38. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE C’est la portion de l’énergie d’un système qui peut produire du travail à une température et à une pression constante. Énergie potentielle - Énergie perdue en chaleur INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre

  39. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre

  40. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Réactions exergoniques  dégagent de l’énergie libre Réactions endergoniques  nécessitent de l’énergie libre de son environnement INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre et métabolisme

  41. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Réactions exergoniques

  42. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Réactions endergoniques

  43. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre et métabolisme

  44. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Réactions exergoniques Réactions endergoniques INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre et métabolisme

  45. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Permet le travaille cellulaire en couplant les réactions exergoniques aux réactions endergoniques. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’ATP

  46. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’ATP

  47. LES ENZYMES La plupart du temps, une enzyme agit comme un catalyseur. Elle abaisse l’énergie d’activation nécessaire pour déclencher une réaction. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME ** La plupart finissent en –ase **

  48. LES ENZYMES INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

  49. LES ENZYMES Le substrat se lie au site actif de l’enzyme normalement. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Inhibiteur compétitif Imite le substrat et lui fait compétition pour les sites actifs. Inhibiteur non compétitif Se lie à l’enzyme et altère sa conformation rendant les sites inactifs .