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KARITE : DIAGNOSTIC DE LA FILIERE ET CARTE DE TRANSFORMATION

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ELEVAGE. PROJET DE PROMOTION DES MICRO ENTREPRISES RURALES PROMER. CELLULE REGIONALE DE TAMBACOUNDA. KARITE : DIAGNOSTIC DE LA FILIERE ET CARTE DE TRANSFORMATION. Approvisionnements Disponibilité des mat 1 ères Qualité

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Presentation Transcript
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MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ELEVAGE

PROJET DE PROMOTION DES MICRO ENTREPRISES RURALES

PROMER

CELLULE REGIONALE DE TAMBACOUNDA

KARITE :

DIAGNOSTIC DE LA FILIERE

ET CARTE DE TRANSFORMATION

slide2

Approvisionnements

    • Disponibilité des mat 1ères
    • Qualité
    • Disponibilité produits intermédiaires
    • Stockage et conservation
    • Coûts logistiques
  • Transformation
    • Régularité de l’activité
    • Disponibilité de process non manuels
    • Qualité, hygiène , sécurité
    • Règles communes de production
    • Emballage et conditionnement produits
  • Commercialisation
    • marchés ruraux hebdo
    • Marchés urbains
    • Distribution moderne
    • Commerce transfrontalier
    • Exportation
  • Logistique
    • Transport
    • Autres Coûts d’accès au marché

Potentiel Global de la filière

Efficacité de l'étape de la chaîne

Non applicable

ou inexistante

Très faible

Faible

Moyenne

Elevée

Très élevée

SCANNING DE LA FILIERE

filiere beurre de karite
FILIERE: BEURRE DE KARITE

OPPORTUNITES

FORCES

Adopter des modes de transformations

mécanisées

Accéder à une nouvelle clientèle grâce

à l’amélioration de la qualité et la

stabilisation du beurre par le canal des

boutiques des MER

Diversité de l’offre produits

Potentiel d’accès à tous les marchés

Clientèle de transformateurs professionnels

MENACES

FAIBLESSES

Mode d’extraction manuel

Tri qualitatif pas standardisé

Problèmes de conservation du produit fini

Qualité irrégulière, Hygiène insuffisante

Absence de moyens logistiques(collecte, transport

capillaire)

Conditions de stockage (dégradation des amandes)

Quantités collectées faibles

filiere beurre de karite1
FILIERE: BEURRE DE KARITE

CONTRAINTES MAJEURES

  • Process de production pénible et à faible productivité
  • Défaut de standard qualité
  • Coûts logistiques élevés et enclavement des MER
  • Absence totale de visibilité des coûts de production
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AXE 1

Améliorer le process de production par la mécanisation des tâches pénibles

AXE 2

Développer une démarche de maîtrise et d’amélioration de la qualité du produit

AXE 3

AXE 4

Organiser un réseau de distribution et promouvoir une meilleure visibilité commerciale du produit

Renforcer les capacités en organisation et en gestion

AXES STRATEGIQUES D’AMELIORATION

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AXES STRATEGIQUES D’AMELIORATION

AXE 1

Améliorer le process de production par la mécanisation des tâches pénibles

Mesurer les performances et limites du process manuel actuel

Élaborer un cahier de charges

Rechercher un partenariat pour introduire la mécanisation dans le process de production(voyage d’études, choisir l’institution ou le bureau d’études partenaire, signer un protocole d’accord)

Définir le process optimal

Choisir l’équipement, réaliser des essais, former les femmes de groupements bénéficiaires pilotes, vulgariser

Mesurer les performances du nouveau process

Séquence d’actions ordonnées pour la mise en oeuvre

slide7

AXES STRATEGIQUES D’AMELIORATION

AXE 2

Développer une démarche de maîtrise et d’amélioration de la qualité du produit

Définir les indicateurs de mesure de la qualité du beurre de karité

Élaborer un guide de bonnes pratiques de collecte, de stockage, de transformation des amandes en beurre de karité(élaborer des termes de référence, choisir un cabinet,former les bénéficiaires)

Concevoir un matériel didactique visuel (tableaux, pictogrammes)

Mise en oeuvre

Séquence d’actions ordonnées pour la mise en oeuvre

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AXES STRATEGIQUES D’AMELIORATION

AXE 3

Organiser un réseau de distribution et promouvoir une meilleure visibilité commerciale du produit

Réaliser une étude de marché pour identifier les circuits de distribution à valeur ajoutée

Calculer le coût de revient en intégrant une estimation des frais logistiques et du coût du conditionnement

Définir un itinéraire de distribution minimisant les coûts logistiques

Élaborer une stratégie de prospection commerciale pour les circuits de distribution visés(mailing, visites, rappels téléphoniques, échantillons etc.)

Promouvoir un réseau maîtrisé de distribution des produits des MER (boutiques PROMER)

Étudier la possibilité de disposer d’un magasin de stockage relais près des lieux de commercialisation pour éviter les ruptures de stock

Élaborer un plan de promotion commerciale utilisant les événements à caractère agricole ou rural (FIARA, foires)

Commercialiser le beurre de karité sous une marque faîtière de Label rural

Séquence d’actions ordonnées pour la mise en oeuvre

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AXES STRATEGIQUES D’AMELIORATION

AXE 4

Renforcer les capacités en organisation et en gestion du groupement

Orienter l’organisation du GIE vers une structure de type Coopérative

Sensibiliser et former les femmes à l’intérêt de regrouper certaines activités (approvisionnement, mise en commun des produits pour la commercialisation, accès collectif au financement)

Développement par le GIE de services au profit des adhérentes (partage d’infos sur les marchés, les prix, négociations de commandes collectives, investissement dans des équipements et infrastructures collectifs, inaccessibles aux femmes individuellement, facilitation d’obtention d’appuis et subventions

Séquence d’actions ordonnées pour la mise en oeuvre

slide10

BEURRE DE KARITE

AXE 1 : Améliorer le process de production par la mécanisation des tâches pénibles

2004

2002 - 2003

CIBLE

2002

Choisir l’équipement, réaliser des essais, former les femmes de groupements bénéficiaires pilotes, vulgariser

Mesurer les performances du nouveau process

Rechercher un partenariat pour introduire la mécanisation dans le process de production(voyage d’études, choisir l’institution ou le bureau d’études partenaire, signer un protocole d’accord)

Mesurer les performances et limites du process manuel actuel

Élaborer un cahier de charges

Définir le process optimal

Mise en oeuvre

Commercialiser le beurre de karité sous une marque faîtière de Label rural

Développement par le GIE de services au profit des adhérentes (partage d’infos sur les marchés, les prix, négociations de commandes collectives, investissement dans des équipements et infrastructures collectifs, inaccessibles aux femmes individuellement, facilitation d’obtention d’appuis et subventions

Élaborer un plan de promotion commerciale utilisant les événements à caractère agricole ou rural (FIARA, foires)

Concevoir un matériel didactique visuel (tableaux, pictogrammes)

AXE 2 : Développer une démarche de maîtrise et d’amélioration de la qualité du produit

Étudier la possibilité de disposer d’un magasin de stockage relais près des lieux de commercialisation pour éviter les ruptures de stock

Promouvoir un réseau maîtrisé de distribution des produits des MER (boutiques PROMER)

Élaborer un guide de bonnes pratiques de collecte, de stockage, de transformation des amandes en beurre de karité(élaborer des termes de référence, choisir un cabinet,former les bénéficiaires)

Sensibiliser et former les femmes à l’intérêt de regrouper certaines activités (approvisionnement, mise en commun des produits pour la commercialisation, accès collectif au financement)

Élaborer une stratégie de prospection commerciale pour les circuits de distribution visés (mailing, visites, rappels téléphoniques, échantillons .)

Définir les indicateurs de mesure de la qualité du beurre de karité

Définir un itinéraire de distribution minimisant les coûts logistiques

Réaliser une étude de marché pour identifier les circuits de distribution à valeur ajoutée

Orienter l’organisation du GIE vers une structure de type Coopérative

Calculer le coût de revient en intégrant une estimation des frais logistiques et du coût du conditionnement

Existant

AXE 3 : Organiser un réseau de distribution et promouvoir une meilleure visibilité commerciale du produit

AXE 4 : Renforcer les capacités en organisation et en gestion des groupements

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LEGENDE

Action à mener par les Femmes, les GPK et le GIE l’Inter GPK

Action à mener par les Femmes, les GPK et le GIE l’Inter GPK

Actions è mener par le PROMER et les autres partenaires

Actions è mener par le PROMER et les autres partenaires

2002

2002 : Echelle de planification

AXE ….

Axe Stratégique

Délimitation entre les périodes les phases du plan